Recepten voor barbecue marinade van de varkensribbetjes. Technologie van de voorbereiding van varkensribbetjes

Wat te koken van varkensvlees ribben? Natuurlijk, de barbecue! Het is heel gemakkelijk - je hoeft alleen de juiste ingrediënten kennen, en hun verhoudingen en koken technologie.

De eerste fase van voorbereiding

Om een smakelijke spiesen varkensribbetjes bereiden, moet kilogram ribben met een goede laagje vlees. Ze moeten goed worden gewassen, gedroogd met een papieren handdoek en in porties langs het bot snijden. Vervolgens moet je om uit de buurt van een schil 300 gram uien en snijd ze in ringen. Je moet ook schoon te maken 4 teentjes knoflook.

koken marinade

Stokjes varkensvlees ribben bijzonder smakelijk juiste wijze een marinade bereid hem.

In een aparte pan moet de gesnipperde ui te zetten en zorgvuldig kneden met zijn handen omhoog naar het moment dat hij niet zou laten het sap. Nu is het noodzakelijk om 1,5 kopjes yoghurt en een half eetlepels sojasaus toe te voegen. Dan was er de noodzaak om de geperste knoflook en kruiden, die noodzakelijk (idealiter, als het zout, zwarte peper en een mengsel van kruiden) lijken te sturen. Pas na deze fase van de marinade in de ribben kan worden verzonden. Alle inhoud moet goed gemengd en bedekt met een deksel, zet in de koelkast voor een tijdje.

De tijd die nodig is voor het marineren kebabs van varkensvlees ribben, afhankelijk van de kwaliteit van het product zelf: als de randen zijn jong, zal het hen volstaan een paar uur, en als je oud bent, kunt u ze 's nachts vertrekken.

De laatste fase van de voorbereiding

Na een bepaalde tijd, de ribben moeten uit de koelkast te halen en hen in staat stellen om zelfs trekken bij kamertemperatuur gedurende ongeveer een half uur. Alleen dan kun je beginnen met spiesjes van varkensribbetjes bak.

Zij moeten worden geregen aan een spies langs het bot (of op de grill), en geroosterde over de kolen tot ze gaar zijn aan beide kanten.

Dergelijke spiesen varkensribbetjes kan worden gevoed met verse groenten. Het resultaat is ongelooflijk zacht en smakelijk vlees, dat is ideaal als snack met bier. De gastvrouw, wetende dit recept, nooit meer rijst de vraag: "Wat te koken van varkensvlees ribben?"

Optie 2 marinade №

Een andere goede optie marinade, dat kan worden bereid rib. Want het 1/4 kop zonnebloemolie, nodig waarin je nodig hebt om het sap toe te voegen van een halve citroen. Verder hier toegevoegd gehakte ui ringen groot en specerijen (zout, gemalen zwarte peper en kruiden mengsel). De marinade kan wat gehakte kruiden, die alleen kruiden toe te voegen aan het gerecht klaar te voegen.

Marinade aan de ribben marineren kan letterlijk een half uur - ditmaal zou voldoende zijn. Het resultaat is een zeer sappig, zacht en smakelijk stokjes varkensribbetjes.

De derde optie marinade

Een andere versie van de marinade - honing en soja. Het kan u helpen om grote recept spiesjes van varkensribbetjes diversifiëren - de smaak van het afgewerkte gerecht zal heel anders, maar niet minder dan het origineel.

Voor de bereiding van de marinade moet een half kopje sojasaus, een paar eetlepels ketchup en honing te nemen. Deze ingrediënten worden gemengd in een kom, en stuur in de magnetron te verwarmen - bij hoge temperatuur ze beter te mengen. Elk stuk vlees je een beetje strooi van gedroogde gemalen gember nodig. Daarna moeten ze goed worden gesmeerd marinade, die eerder nodig om af te koelen was. Marineer de ribben zou een nacht op een koele plaats.

Marinade Honing mosterd

Marinade voor shish kebab van varkensvlees ribben kan worden gekookt met mosterd en honing. Om dit te doen, meng het sap van een sinaasappel, een citroen met een paar eetlepels mosterd. Er moeten ook de twee eetlepels sojasaus en honing toe te voegen. Na grondig mengen, moet de massa ervan peppery en hartige ribben, die ook kan worden bestrooid met een mengsel van kruiden sturen. Pot met gemarineerde ribben moet zeker bedekken en stuur het op een koele plaats gedurende ten minste 6 uur. Om de twee uur, moeten ze worden gemengd. Bereid volgens het recept ribben enigszins scherp en erg sappig, vooral als bij de werkwijze volgens deze bakken bereid leeggieten dezelfde marinadesaus verdund met water in de verhouding 1: 3.

Enkele tips om barbecue was heerlijk

1. ribs draaide sappig en zacht is het gewenst om tenminste 2 uur marineren (behalve misschien jonge rib).

2. Voordat het proces van het marineren ribben voor 2-3 stukken, niet één tegelijk kan worden gesneden - in dit geval, zullen ze niet krijgen over gedroogd.

3. Chef bekende instellingen aan te bevelen marineren de ribben van tevoren kook ze en cool - dit zal kruiden toe te voegen aan het gerecht klaar is. En je moet een speciale methode koken: de ribben moeten worden neergelaten in de afgewerkte kokende bouillon en bewaar deze voor ongeveer tien minuten.