Hoe te chakhokhbili Georgische koken

Als u wilt koken kip op een speciale manier, dan bieden wij u een Georgische gerecht chakhokhbili. Stoofpot met groenten, blijkt zeer mals, smaakvol en sappig. Gemakkelijk om het vlees te koken. Wij bieden een traditioneel recept chakhokhbili Georgian.

recept voor

Specerijen, kruiden en groenten - zijn producten zonder welke geen kosten, Georgische keuken. Chakhokhbili recepten kunnen worden aangeboden met verschillende ingrediënten, maar in ieder van hen vindt u vermelding van oosterse specerijen en kruiden te vinden. Voor de keuken van vandaag, zal u de volgende producten nodig:

• grote kip (gestript) een gewicht van ongeveer 2 kg;
• 5-6 hoofden van rode uien van gemiddelde grootte;
• rijpe tomaten - 5-6 vruchten van gemiddelde grootte;
• een rode peper;
• een wortel van middelmatige grootte;
• een paar teentjes knoflook;
• de bundel koriander, groene basilicum;
• plantaardige olie - ongeveer 100 gram;
• laurier, adjika of acute rode peper, utsho suneli, zout, gemalen zwarte peper.

Bereiding chakhokhbili Georgian

1e stap

Chicken om te koken tot de helft. Hiertoe Spoel het karkas, vervolgens in 2 liter kokend water. Tegen de tijd dat het duurt ongeveer 40 minuten duren. Na dat, lay-out van de kip uit de bouillon, laat het afkoelen en in stukken met botten te snijden. De resterende bouillon.

2e stap

Gebruik dikwandige pan of ketel. Verwarm de gerechten. Fat kip kan worden gekookt zonder olie, als de olie klein is, dan giet het in een ketel koken. Maak het vuur sterker. Snel bruine de stukken kip aan alle kanten. Zij moeten worden gevormd gouden korst.

derde stap

Snipper de ui in kleine blokjes. Voeg het toe aan de kip. Alle roer en kook ongeveer 10 minuten. Uien moeten rood worden.

stap 4

Groene paprika schoon: haal hem uit de zaden en partities. In dunne plakjes. Wortel wrijf in met behulp van een grove rasp (kun je niet zetten in een heel gerecht). Doe de paprika's en wortelen in een grote ketel. Sudderen op een middelhoog vuur ongeveer 5 minuten. Giet in een glas van groenten en kip bouillon. Kazan Dek de schaal deksel en laat ongeveer 40 minuten. Kippenvlees is volledig zacht geworden.

stap 5

Tomaten moeten worden vrijgesteld van de huid. Om dit te doen aan de bovenkant van elke vrucht kruiselings incisie. Dompel de tomaten in kokend water voor een paar seconden. Verwijder vervolgens - schil moet makkelijk te trekken. Hak de tomaten in een blender of gebruik een gewone zeef. De resulterende tomatenpuree gebracht in een ketel, voeg lichte tot gemiddeld vermogen. Alle roer en sudderen chakhokhbili Georgische voor nog eens 10 minuten.

stap 6

Gehakte koriander, hak de knoflook. Doe ze in een vijzel, bestrooi met grof zout en gemalen tot een gladde pasta. Om dit te doen, kunt u ook een blender gebruiken. Voeg in de ketel. Hak de basilicum en zet het aan de kip. Er zijn ook een snufje kruiden utsho-suneli sturen. Thrill aanbevelen aan een beetje fijngehakte hete peper of adzhika toe te voegen. Doe in een grote ketel laurierblad. 10 minuten koken. Probeer chakhokhbili Georgische op zout. Laat vervolgens de schotel te trekken gedurende een paar minuten. Daarna kunt u worden gevoed.