Beef varkensrassen Ras: vlees vet, vlees (spek). Kenmerken van de teelt

Alle varkensrassen zijn verdeeld in drie hoofdgroepen: vettig, vettige vlees en vlees. Teelt van de laatste twee soorten kosten iets duurder dan de eerste. In ieder geval is het vereist een zorgvuldige onderhoud, elk ras van de varkens. Vleesrassen met een uitstekende productiviteit, gefokt in Rusland op dezelfde manier als vlees en vet, zijn er verschillende.

Belangrijkste kenmerken

Sebaceous varkensvlees kenmerk, dat het lichaamsvet ze verdeeld over het karkas gelijkmatig. Vandaar hun tweede naam - spek. Beef varkensras zijn:

• een langwerpig lichaam, wat uitgerekt om de schoft;
• lange ledematen;
• smalle romp, rug en schoft;
• uitgerekte ribben en hammen;
• lichtgewicht hoofd.

Vlees en vet gesteenten worden ook gebruikt in ons land is erg populair. Groeien ze een stuk makkelijker dan het spek. Dus dat van deze varkens kan krijgen niet alleen van hoge kwaliteit vlees en vet, maar ook is een waardevol product. Deze groep dieren heeft een tweede naam - universeel.

Scheiding rassen voor vlees en vleesproducten vet enigszins arbitrair. Karkas kwaliteit van een dier gegroeid in toenemende mate afhankelijk van de eigenschappen van het dieet. Soms bacon varkens krijgen veel vet. Omgekeerd, van de sebaceous - vlees.

Wat varkensras gefokt in ons land?

In Rusland, zoals in vele andere landen over de hele wereld, varken is wijdverspreid en is een van de traditionele agrarische activiteiten. Het meest populair onder boeren onder het genot van vleesrassen zoals Landrace, vroegrijp vlees en Estlandse spek.

Ook in veel huishoudens bezig kweken van hybriden afgeleid van Duroc varken. Wijdverbreid in ons land en Urzhum ras varkens. Vleesrassen gekweekt, natuurlijk meer. Echter, deze 5 het meest populair zijn. Wat voor vlees en vet rotsen, sommigen van hen vaker in Rusland groeien grote witte, Breit en Noord-Siberische soorten.

Duroc varkens en hun hybriden

Dit ras werd geregistreerd in 1883 op het grondgebied van de Verenigde Staten. De belangrijkste onderscheidende kenmerk is de ongebruikelijke rood-bruine kleur. Duroc ras heeft:

• diepe en brede lichaam van gemiddelde lengte;
• zeer sterke voet lang;
• licht gebogen profiel van de kop;
• oren met hangende naar beneden eindigt.

Duroc zeugen in het Russisch omstandigheden, vrij vruchtbaarheid en kan brengen tot 7-9 biggen. Hybriden van dit ras worden gewoonlijk verkregen door kruising met krasnopoyasnoy varken. Dus de grootste waarde heeft jonge F2 van de tweede generatie.

Landras varkensras: Kenmerken

Dit ras is gefokt in Denemarken over de vorige eeuw. Parent voor haar staal Grote Witte varkens en vouwen. De onderscheidende kenmerken van landvarken zijn: wit leer met een zachte borstel, goed ontwikkeld dikke ham en rugspieren, lang, hangende oren. Zijn populariteit onder de varkenshouders Landras ras verdiend in de eerste plaats uithoudingsvermogen, vruchtbaarheid, goede winst. Fokken ze makkelijker dan veel andere variëteiten. Het feit dat de landrassen zeer goed bestand tegen stressvolle situaties.

Fast-wit

Deze varkens werden gefokt in Rusland. Het ras werd geregistreerd in 1993. Onderscheidend zijn de kenmerken:

• hele grote hoeveelheid;
• grote vlezige ham;
• iets hangende oren.

Precocious dit ras genoemd vanwege fatten varkens maximaal gewicht slachten kan sneller dan andere diersoorten zijn. De voordelen van deze varkens wordt toegeschreven, waaronder uithoudingsvermogen. Fokken vroegrijp wit kan in elke regio van ons land.

Estonian bacon

De dieren van dit ras is opgedaan door het kruisen van Landrace, lange oren Europese, Fins, Duits, en grote witte varkens. Deze soort heeft alle populaire kenmerken van zijn collega's opgenomen. De karakteristieke kenmerken van de Estse spek ras zijn hangend oren als de Landrace, roze huid, goed ontwikkelde hammen en een beetje dun botten.

Estonian bacon varkensras robuustheid kenmerk voedingsmiddelen, snelle gewichtstoename (tot 330 kg), nesten (12 varkens) en uithoudingsvermogen. Sommigen vonden het een nadeel zwakte bedienden en verslapping van het heiligbeen. In dit ras zijn er een paar regels: Picker, Sieber, piraat, enz. Estse varken, onder andere, wordt vaak gebruikt voor de hybridisatie in sommige gebieden van ons land ...

Urzhum varken

Dit ras werd als volgt gemaakt in de regio Kirov en in 1957. De belangrijkste kenmerken geregistreerd zijn:

• massieve, ruw skelet;
• droge kop met een langwerpige snuit;
• diep, lang lichaam;
• smalle rug;
• bevrijde volumineuze buik.

Dit ras is vooral populair vanwege de vroegrijpheid en zeer goede kwaliteit van het vlees. Urzhum varkens mogen bevatten inclusief grasland en technologie. De voordelen van dit ras, onder andere voorzien van een rustig karakter en toewijding zeugen in relatie tot nakomelingen. Het gemiddelde gewicht van beren van dit ras is 310 kg. Zaai tegelijk kan brengen tot 12 welpen.

Large White varken

Vertegenwoordigers van dit ras werden in de jaren '80 van de negentiende eeuw in Rusland geïmporteerd. Echter, de bijzondere uitkering ontvingen zij op het moment. Een tweede grote witte varkens in ons land zijn begonnen met broeden in de 20 jaar van de vorige eeuw. Sinds enkele jaren was het de enige varkensras fabriek in Rusland. Vlees rassen gefokt in ons land vandaag de dag, natuurlijk, veel meer. Toch blijft de grote witte nog steeds het meest populair zijn.

De onderscheidende kenmerken zijn: witte kleur, sterk gestel, licht hoofd met een enorme voorhoofd, grote oren, een lange brede rug, goed ontwikkeld hammen en laag, rechtervoet opgeheven. White varkensras wordt gewaardeerd in de eerste plaats voor vroegheid. Levend gewicht volwassen zwijnen kan 350 kilo bereiken. De baarmoeder op een bepaald moment brengt 11-12 biggen.

Breit-vette vleesras

Dit ras is gefokt in de regio Yaroslavl. Als ouder kwekers werden geselecteerd Deense Landrace, Large White en lokale rassen. De belangrijkste kenmerkende eigenschappen van de Breit-sebaceous vleesvarkens zijn:

• witte kleur;
• vergroot;
• kop met een gekromd profiel;
• lange hangende oren;
• brede en diepe borst;
• gespierde rug.

Het belangrijkste voordeel van dit varken wordt beschouwd als hoge vruchtbaarheid. Een koningin kan twee nesten brengen per jaar van 11-12 biggen.

Siberische noorden

Dit ras werd genomen in de regio Novosibirsk. Parent want het waren lokale, niet al te productief, maar het is goed aangepast aan het koude klimaat varkens en Large White beren. De kenmerken van de noordelijke Siberische volgende: harmonieus gebouwd lichaam, een sterk gestel, brede rug, langwerpige romp, sterke benen, goed ontwikkeld hammen. Gewaardeerde varkens van dit ras voornamelijk vruchtbaarheid (maximaal 12 biggen), rust dispositie en snelle gewichtstoename (tot 360 kg).

Met name het gehalte aan vlees en vlees-spek rassen

Mesten van dieren wordt in twee technische middelen: vlees en bacon. Tot de leeftijd van 2,5-3 maanden, de dagelijkse rantsoen van varkens omvat de volgende producten:

• voer - 1,3 kg;
• Potato - 250 g;
• magere - 1 kg;
• beet - 250 g

Vervolgens worden de geteelde jonge daadwerkelijk overgebracht naar het vlees of spek mesten. Slachten gewoonlijk geproduceerd wanneer het gewicht van het varken 100-120 kg bereikt.

Vooral rundvlees mesten

Dergelijke inhoud technologie omvat twee perioden. In de voorbereidingsfase basis van vlees fattening rantsoen omvatten groene en sappig toevoer (30%). Dit kan wortel groenten, meloenen, peulvruchten tops en t. D. Winter ook kuilvoer kan worden gebruikt en gras maaltijd. Eiwit per voedereenheid deze periode bedraagt ongeveer 115 g

In de tweede fase van vetmesten voeding wordt de basis voor krachtvoer (85-90%). De meest gebruikte graanmengeling (tarwe, gerst, maïs, haver). Om te besparen zemelen kan worden toegevoegd. Soms, in de tweede fase de varkens worden gevoed aardappelen. Maar in dit geval niet minder dan 50% van het dieet zou moeten zijn concentraten. In de laatste fase van de "menu" van varkens per se exclusief eventuele supplementen en voedingsmiddelen die de smaak van vlees (vis, zemelen, soja, gierst) kan verergeren.

bacon mesten

Deze technologie maakt het mogelijk de inhoud van een zeer smakelijke varkensvlees met dunne lichaamsvet te krijgen. Mestvarkens van de geselecteerde op de leeftijd van 2,5 maanden. In dit geval noodzakelijk gecastreerde beren. De dagelijkse voeding van de dieren met een dergelijke procedure ziet er als volgt uit:

• magere en concentraten (gerst vereist) - 1,5 kg;
• groenvoer - 3 kg;
• wortelgewassen - 2 kg;
• Zout - 20 g

In de afgelopen maanden, varkens, zoals in vlees mesten, uitgesloten van het dieet soja, zemelen, vis en ga zo maar door. D.

Vleesvarkens up van vette voorwaarden door

Deze technologie wordt vaak gebruikt voor het kweken van vlees-reuzel rassen. In dit geval slachtingen na een gewicht van ongeveer 200 kg bereikt. Voor het toevoeren van gekozen omstandigheden vettige stokilogrammovye biggen. De basis van hun dieet in de toekomst deel uitmaken van levensmiddelen die grote hoeveelheden koolhydraten. Dit kan bieten, maïs, aardappelen, melasse en dergelijke. D. Mede gezien concentraten. Aan het begin van het mesten laatstelijk meestal gebruik van tarwe en maïs, op het einde - gierst en gerst.

Bij de organisatie van de boerderij in de eerste plaats, natuurlijk, moet je de orde, die in uw geval het beste ras van varkens zou zijn te bepalen. Vleesrassen, gekenmerkt door een uitstekende productiviteit, vruchtbaarheid en uithoudingsvermogen, zijn er vele. Goede zorg en de juiste voeding met de juiste keuze van de jongeren maakt het bedrijf winstgevend en kosteneffectief.