Varkens

Het varken is de tweede dier, dat, nadat de hond werd gedomesticeerd door de mens. Ze begon ze te kweken, niet alleen vanwege de heerlijke vlees, maar ook borstels, botten en huid.

Het gebeurde ongeveer zeven duizend jaar geleden in Egypte.

In ons land, in de pre-revolutionaire jaren varken stond aan de meest primitieve niveau van ontwikkeling, maar het is vrijwel geen fokken werken met deze huisdieren geweest. En slechts in enkele landgoederen voerde de selectie van geïmporteerde, volledig terwijl het negeren van de lokale varkensrassen.

En pas sinds 1918 fokvarkens doorvaar. Al sinds 1923 in Engeland begonnen met varkens, die een fundamentele rol in de ontwikkeling van de binnenlandse varken hebben gespeeld importeren. Ze waren meestal grote witte diersoorten. Het begon een grootschalige fokkerij.

Experts streefde een dergelijke varkensrassen die zouden zijn in hun biologische kenmerken, productiviteit, economische heilzame kwaliteiten en het aanpassingsvermogen van de datafeed en de natuurlijke omgeving zou beter zijn dan die van de dieren die al in de regio had bestaan te creëren.

Nieuwe rassen van varkens moesten aan de volgende eisen voldoen:

• hebben een grotere vitaliteit en hebben een sterk gestel;
• concurreren in alle economische indicatoren uit gekweekt in het gebied;
• hebben een stabiele erfelijkheid, die in een niet-verwante inteelt fokken de mogelijkheid om een groot aantal fokdieren ontvangen geeft - families en lijnen.

Pastoralisten weten dat binnen elk ras varkens hebben verschillende soorten dieren, en, voor de keuze tussen de gewenste types, kan een verandering teweeg brengen in de goede richting.

Vandaag de dag over de hele wereld zijn er meer dan 100 soorten van varkens. In Rusland, de meest voorkomende zijn: grote wit, wit Litouwen, Lapshinskaya wit, wit Oekraïense steppe, Livny, Mirgorod, Landrace, kalinkinskaya etc.

Binnenlandse rassen van varkens door hun biologische kenmerken - weerstand tegen ziektes, het fort van de grondwet, aangepast aan de lokale klimaat en de keuken - ver overtreffen buitenlandse.

Volgens de produktie soort varkensrassen zijn verdeeld in vlees en vet, vettig en bacon.

Vlees varkensras - Duroc, Landrace, Tamworth, Ests bacon, Urzhum - tot 6 maanden worden steeds zeer actief, ze zijn voedzaam en mals vlees. Het is omdat ze koken zo populair spek.

In tegenstelling tot de bacon, vlees vet rotsen - Oekraïense steppe, de Letse White, Livny, Polen China, Breit, Noord-Kaukasus - een hoge gemiddelde dagelijkse groei.

Talgklieren hetzelfde ras - Mirgorod, grote zwarte, Berkshire en mangalitskaya - compleet spiergroei op jonge leeftijd, en dan beginnen ze saloobrazovaniya toegenomen. Gedurende het jaar, kan de eigenaar nest zeugen, mesten na het opgeven van de twee of drie ton vlees.

varkens rotsformatie dag van vandaag voortduurt. Op basis van de eisen van de kopers, kwekers verander de richting van de productiviteit van de verschillende soorten, het creëren van nieuwe. Bijvoorbeeld, als gevolg van het feit dat de vraag tot inschrijving varkensvlees stijgt, momenteel aan de gang, niet alleen om het verbeteren van de kwaliteit van het vlees van de lokale rassen, maar ook om een geheel nieuwe soort te maken.

Varkens zijn zeer intelligente dieren, soms zijn ze opgeleid beter dan katten en honden. Dat is de reden waarom in de afgelopen jaren immense populariteit dwerg miniatuur rassen hebben opgedaan - mini-piggies, die een huis kan bevatten. En de Fransen met de hulp van speciaal opgeleide individuen die zo'n dure paddestoel als een truffel.