Recept chocolade mousse en cake met een vulling daarvan

Gourmet dessert, een van de meest beroemde Europese keuken, kan dienen niet alleen als een apart schaaltje van zoet, maar vulling voor cakes en taarten.

Recept chocolade mousse water

Deze crème is gemaakt van slechts twee ingrediënten. De kwestie van de bereidingstechniek. Het mag alleen voldoen aan de aanbevelingen en nauwlettend toezien op de tijd zweepslagen. In dit geval is de chocolade mousse recept heb je een uitstekend resultaat te waarderen. Voordelen van deze werkwijze ten opzichte bereiding van crème crème of olie die caloriearm en dessert behoudt volledig zijn vorm (en derhalve worden voorbereid).

Om andere smaak te bereiken, met behulp van hetzelfde recept chocolademousse water, eventueel met toevoeging van diverse likeuren. De resulterende crème kan worden gebruikt voor het inklemmen biscuitgebak (moet voldoende lief te mengen met bitterheid donkere chocolade zijn) en kan eenvoudig de koffie als dessert worden toegevoerd. Het belangrijkste ding - om de juiste verhoudingen te observeren.

Per 60 gram van chocolade met een maximumgehalte cacao (60%) moet 50 g warm water en lepel likeur nemen. Dat is genoeg voor twee kleine dessert kopjes de grootte van een kopje espresso. Bij het voorbereiden grote partijen mousse Opmerking: in dit geval gebeurt het smelten van minder gelijkmatig. Dit betekent dat chocolade zou kunnen hebben om op te warmen een paar keer. Beginnen breekt in kleinere stukjes, voeg kokend water al roerend behulp kroon. Hinderen, u wat tijd om een pauze te maken nodig hebben - op dit moment de massa is samengeperst. Wanneer het tot kamertemperatuur afgekoeld en laat mixer zwaai verder mixer bij hoge snelheid. Twee minuten later, zult u zien dat de chocolade dikker wordt. Het geven van de stand van een paar minuten, voeg de likeur en klop opnieuw. Nu chocolademousse recept met onuitsprekelijke zijdetextuur kan worden beschouwd als de uitvoering. Serveer direct of de koelkast het iets in de koelkast. U kunt strooi bessen versieren geroosterde amandelen.

mincepie

Chocolade mousse, het recept waarvan we hierboven geciteerd, is niet altijd geschikt hen gebak te vullen. In tandem met gehakte deeg is hij niet zoet. Laten we voor dit doel te bereiden klassieke chocolademousse (recept met foto zie hieronder) in de boter.

Gehakte Bereid het deeg van meel cup anderhalf pakjes boter. Ook duurt het enkele eetlepels koud water of gekoelde dooier. Gehakte koude boter en gebruik een mes om de bloem te paneermeel staat roeren. Giet vervolgens water of wanordelijk dooier. Hierna massa kan worden gevormd tot een klomp elastisch. Rol dan recht in vorm en laat afkoelen. Na een half uur om het deeg te bedekken perkamentpapier, en de bovenste vulgewicht (bijvoorbeeld rauwe bonen) en bak twintig minuten.

Voor mousse smelten in een waterbad 4 tegels chocolade. Na het verwijderen van het vuur, voeg een eetlepel boter. Afzonderlijk kook siroop 100 g poedersuiker en vier eetlepels water. Giet de gekookte siroop 6 eidooiers en klop. Wanneer de massa heeft ontruimd, voeg de chocolade en als je een geurende alcohol willen. Opgeklopte afzonderlijke de blanken van zes eieren met schil, mengen met de chocolademassa, giet in de ondergrond uit. Chill in de koelkast voor een dag.