Pureer spinaziesoep - mogelijke opties

Spinazie - tuin planten, afkomstig uit zuidelijke landen uit het Midden-Oosten. In de nationale keuken van Griekenland, Cyprus, Turkije, is hij aanwezig in verschillende vormen: als bijgerecht, ingrediënten voor de salade, vulling voor taarten. In Europa et makkelijke plant werd gekweekt in de Middeleeuwen. Het is niet veeleisend te groeiomstandigheden gemaakt spinazie één van de meest voorkomende groentegewassen. Nuttige eigenschappen en een hoge voedingswaarde van spinazie bepaald zijn belangrijke rol in de voeding en babyvoeding. In Frankrijk, puree spinazie - gewoon in schoolkantines

Onder de vele gerechten uit de vlezige groene bladeren vooral populair soep puree van spinazie. Het kan worden bereid uit verse of bevroren blad. Geen nuttige eigenschappen of smakelijkheid van het bevroren spinazie bijna niet te onderscheiden van vers.

Zelfs in het noorden van Rusland is makkelijke plant kan twee oogsten van de groene massa te produceren, maar het was onmogelijk om op te slaan. "Freeze" was een zeer goede methode van bewaring van sappige bladeren, het maakt het mogelijk om soep puree koken met spinazie hele jaar door.

Groene planten op smaak neutraal, zodat in combinatie met een verscheidenheid aan producten: van de melk - zure room, roomkaas zachtste. Hieruit kan het soepen en vlees en kip bouillon en water worden gekookt.

Crème van spinazie, het recept van die wordt voorgesteld, is niet onderdoen voor de calorische soep in vleesbouillon, en in gunstige eigenschappen, overtreft het ongetwijfeld.

Om de soep van spinazie voor te bereiden, moet u:

- 300-500; gram spinazie (vers of bevroren);

- 1 wortel gemiddelde waarde;

- 1 ui lamp;

- 50 gram boter:

- 2 kippeneieren;

- 100 g ijs;

- 1 eetlepel tarwemeel;

- 100 g zachte kaas.

- 100 g witte crackers;

- zout, laurierblad, pittige kruiden (peterselie, dille, koriander).

Deze soep van spinazie heel snel gekookt, niet meer dan 20 minuten.

De pan giet water (1,5 liter) en zet het op het vuur. In een kleine steelpan, koken hardgekookte eieren. Totdat het water begint te koken, schoon en fijn gesneden uien, wrijf op een grove rasp wortelen, passiruem ze in een diepe koekenpan met boter. Wanneer de uien en wortelen gaar zijn, voeg ze toe aan de spinazie. Als ze groot zijn, moeten ze worden gesneden. Ze gepasseerd op niet meer dan vijf minuten of anders verliezen hun felle groene kleur. In een andere kleine pan bak de bloem goudbruin en voeg deze toe aan de groenten. Alle roer en haal de pan van het vuur.

In kokend water gebracht laurierblad, zout en het verkregen groentemengsel. Meng goed, bij de eerste tekenen van koken, zet het vuur. Kaas in kleine blokjes. Wanneer de soep lichtjes afgekoeld, toe te voegen de room en kaas en versnipperen de blender op de staat puree. Kook eieren worden schoongemaakt, gesneden in elke helft. Spicy greens hak ze fijn. Serveer de soep onmiddellijk, warm. De platen gezet op de helft van de eieren, giet de soep, aardappelpuree, bestrooi met kruiden en croutons.

Dit recept - de stichting. Door het vervangen van een deel van de componenten kunnen op dezelfde basis om verschillende gerechten te proeven te koken. Deze soep van spinazie zal scherper zijn als de groenten toe te voegen een halve paprika en geraspte op een grove rasp knolselderij, neem een scherpe kaas, kant-en-klare soep royaal besprenkel met citroensap. In deze soep zijn geschikt kruiden, zoals basilicum of munt. Soms huisvrouwen worden toegevoegd aan deze soep van zuring bladeren, geeft hij het zuur maaltijd en wat scherpte. Citroensap in dit geval overbodig zijn, en om de smaak van elegantie en zachtheid te geven, voeg een beetje suiker.

Mals en perfect dieet is spinaziesoep waarin de crème wordt vervangen door magere room, uien - op prei, en hardgekookte eieren - geklopt rauw. Onder constant roeren, moeten ze een dunne stroom gieten in kokende soep.