Rode biet - een soort van koude soep, erg lekker en verfrissend in de zomerse hitte. Omdat dergelijke gerechten vooral de grote vraag in het warme seizoen. Laten we niet vergeten dat we zijn een paar nuttige en interessante recepten.
Bieten soep in de pot
Rode biet koude soep is een verrassend smakelijk, als niet alleen om te koken, en aan te dringen in de oven potten. Voor de bereiding van dergelijke voedselcomponenten genomen: biet compote - 2 liter of zo; klein hoofd van een jonge beet - 3 stuks; komkommer - 2-3 (maar eens kijken, niet bitter te zijn); veren bieslook - 50-60 g; 3-4 gekookte eieren; theelepel suiker en zoals azijn (3%); 2 wortels; bosje dille; zout indien gewenst. Hoe om te koken een koude soep rode biet? Afzonderlijk, kook de gepelde bieten en wortelen. Bouillon stam. Groenten in kleine reepjes gesneden, voeg komkommers. Eieren gesneden in blokjes. Ontlede producten door pot, giet de bouillon, zet in een warme oven aan te dringen. Breng op smaak met zout. Voer daarna naar een gerecht is afgekoeld, bestrooi met gehakte kruiden. Doe de zure room en serveer gekoeld op de tafel. In dergelijke koude soep bieten geplaatst gekookte vlees of stukken vis - in elke plaat of pot voor serveren.
Rode biet in Belarusian
Koude soepen - het nationale gerecht van Slavische gerechten. Verschillende varianten zijn te vinden op de Polen, Wit-Russen, Russisch nationaliteiten. En zij riepen friedge, rode bieten soep, koude soep. Bijvoorbeeld, hier is hoe lang bereid voedsel, bijvoorbeeld Wit-Russische boeren. Deze koude soep bieten verplicht producten: jong bieten bladeren (toppen) - 500 g; bieten kvass - 1,5 liter; jonge komkommer - 3 stuks; 5 bolletjes; 4 eieren; bosje dille; een paar takjes selderij; kop zure room; zout, peper, koriander - naar smaak. Technologie-recept koude soep bieten: een kleine hoeveelheid water (minstens 2 cup) Kook schoongemaakt bieten. hak hem dan fijn met bladeren. Kook brouwsel gemaakt van bieten, cool, meng met de bouillon. Doe zure room en zet in de koelkast of kelder - brouwsel. Terug naar de voorbereiding van het terrein: snipper de ui en venkel, selderij. Komkommers chop sticks, eieren - in vieren. Groenten met zout, peper pritrusit, bestrooi met koriander. Vervolgens in een pan met dikke vloeistofmengsel. Laten we nog een half uur opstaan gerecht, dan kun je giet het in kommen, elke put op de lob eieren en een lepel zure room. Op verzoek, voegde een schijfje citroen.
Beet kvass koude soep
Zoals hierboven vermeld, om deze soep koud koken soep van rode bieten, het recept raadt het gebruik van dezelfde bieten kvass. En hoe dat te doen? Hier ben je nu en te leren. Hij juiste manier wordt opgeroepen bieten brood. Voor kwas vereisen 0,5 kilogram van zwart brood. Gesneden in kleine stukjes, in een drie-liter pot warm water (halve liter). Om hetzelfde verse bieten (gesneden in dunne plakjes 6-7). Laat de bank zal 2 dagen staan in het licht, op een warme plaats. Na een bepaalde tijd moet filter brouwen, en dan kun je deze koken op de soep, rode bieten soep, okroshka en andere voorgerechten.
Cook vakkundig en met plezier!