Plantaardige saus voor een verscheidenheid aan gerechten: een selectie van de beste recepten

We zijn beperkt in de keuze van de bijgerechten. Aardappelen, granen, pasta ... Hoe maak je dus zorg dat de garnering niet saai hoeft te worden? Saus zal niet alleen de droge pap sappiger te maken, maar ook drastisch transformeren de vertrouwde gerecht. Zijn er verschillende saus - vlees, boter, champignons. Plantaardige saus, dat is het onderwerp van dit artikel zal u helpen tijdens het vasten of de vegetarische manier van leven. In principe is goedkoop, maar toch geeft het lichaam een veelgevraagde vitamine. Met de selectie van de beste recepten voor groente jus kunt u hieronder.

Recept "overhaast"

Saus van verse groenten heeft zijn eigen canons van koken. Een essentieel bestanddeel daarin meel. Dat het geeft de dichtheid van de saus, waardoor het viskeuze en omhullende. Het blijkt buitengewoon smakelijke groente saus met zure room, melk of room. Een dergelijke dressing niet een verscheidenheid van ingrediënten nodig. De componenten kunnen zeer eenvoudig zijn. En als je plotseling daalde op de gasten, maken aan de spaghetti koken en kook ze snel groente jus "in haast." Middelgrote ui, schoon en fijn shinkuem. Wortel wrijven grote chips. In een pan giet wat plantaardige olie. Als het goed is opgewarmd, verspreid de ui, dan wortelen. Bak voor ongeveer vier minuten. Wanneer de uien goudbruin, vsyplem eetlepel bloem. Roer en protomai nog eens drie minuten. Zorgvuldig dolem beetje water -, zodat het nauwelijks de groenten afgedekt. We voegen nu twee teentjes knoflook fijn posechennyh. Nu kwam de beurt aan tomatenpuree. Het is noodzakelijk om twee eetlepels toe te voegen. Als de tomatenpuree in het huis was er niet, dan kan het met succes ketchup vervangen. Maar het moet meer zijn - 3-4 eetlepels. in ketchup al kruiden - en zout jus moeten voorzichtig zijn. Wanneer de inhoud van de pan komt aan de kook, zet het vuur laag en laat wegkwijnen onder de motorkap met een kwart van een uur. Gedurende deze tijd podospeyut en spaghetti.

Recept voor plantaardige saus met room

Deze saus is ideaal om de pasta's die in het gat - hoorns, veren, etc. Eerste gebakken in olijfolie, fijngesneden ui en knoflook ... Vier obdadim tomaten met kokend water, verwijder de skins zal snijden en ook naar de pan. In dit recept kun je tomaten in blik gebruiken. Voeg een halve theelepel suiker, zout, kruiden (in het bijzonder basilicum en oregano). Na een half vloeibare afgevuurd tomaten, verdampen, voeg een lepel boter en half kopje slagroom. Dan gestoofd met vijf minuten. Als groentensaus te dun is, zal de dichtheid meel regelen.

De vulling boekweit

Laat ons geheim te openen: elk vereist zijn eigen garnituur jus. Zelfs de saus verschillende soorten pasta van elkaar verschillen. En als boekweit, deze gerst en zo geeft een veel vezels, zodat het meel nodig zou zijn. Plantaardige saus dik wordt als gevolg van de onderdrukking van de ingrediënten. Ui, wortel, paprika, twee tanden van knoflook en een grote tomaat (vergeet niet om zijn huid af te nemen) zal snijden. Ook zweep van een stengel bleekselderij. Giet in de pan twee eetlepels plantaardige olie. Ten eerste, bak de ui en knoflook, letterlijk vijf minuten. Voeg vervolgens de wortelen, paprika, selderij. Zet het vuur lager en roerbak. Als het begint te branden, kunt u een beetje water giet. Dan, zout, breng op smaak met kruiden en sudderen, bedekt ongeveer tien minuten. Alleen wanneer de groenten gaar zijn, kunt u de tomaten toe te voegen. We blijven sudderen, het toevoegen van water, indien nodig, zeven minuten. Als de saus te zuur komt rollen in een snuifje suiker.

Saus voor rijst

Dit kruis heeft een neutrale smaak. Plantaardige saus voor de garnering hun gerecht van rijstepap zal een sappigheid geven. Fijn nashinkuem lamp. Wortelen en drie Bulgaarse pepers van verschillende kleuren wordt in repen gesneden. Groenten zetten in een pan of diepe koekenpan. Vul een glas paddestoel bouillon (recept kunt u bouillonblokjes te gebruiken). Voeg twee eetlepels tomatenpuree. Alle goede roer. Zodra de bouillon kookt, zet het vuur. Kruiden saus met rijst zout, laurier en kruiden. Voeg twee eetlepels bloem. U kunt de jus met rijst variëren en maken het zacht romig. Hiertoe twee eetlepels meel lossen een half kopje zure room. Daarna, voeg het mengsel toe aan de saus en kook.

tomatensaus

Tomatensaus is geschikt voor elke bijgerechten, evenals vlees en vis. Vooral als het is gemaakt van verse tomaten. Nashinkuem halve ringen ui. We publiceren in een pan met hete olie. Met een halve kilo tomaten zullen schil te verwijderen en snijd halverwege. blendiruem blijven. Pureer de tomaten toe te voegen aan de uien. Wanneer de saus van tomaten beginnen te koken, toe te voegen aan het een lepel suiker, een snufje zout en een beetje kaneel. Deze saus kan afzonderlijk door gieten in een kom en garneer met gehakte verse koriander worden ingediend.

Koken jus in multivarka

Deze sauzen zijn ook bruikbaar, evenals preparaten daarvan kunnen minder vet te gebruiken. Elke plantaardige saus multivarka bereid volgens hetzelfde principe als in een koekenpan. Giet het mengsel in de kom een beetje plantaardige olie. Puts groenten: uien, knoflook, wortelen. Op verzoek van de klassieke set kan worden aangevuld met groene bonen, paprika, champignons. Include "Hot" -modus gedurende tien minuten. Groenten moeten rooskleurig zijn. Voeg de bloem toe. Roer houten lepel toe en bak. Giet vervolgens water of bouillon. Stel het apparaat "blussen" modus en is klaar voor een veertig minuten.