Pie 'appeltaart met appels'. Frans recept, maar misschien niet

Pie "pie met appels", waarvan het recept wordt traditioneel beschouwd als een inwoner van Frankrijk, in feite, zijn oorsprong is verplicht om de Britten, die hem later bracht naar Frankrijk, waar hij stevig werd gevestigd en de Fransen. Het woord "taart" is waarschijnlijk afgeleid van het Oud-Engels charlyt, wat betekent dat een braadpan van geklopte eieren, suiker en meel. In Frankrijk is de naam van de taart vast verbonden met een vrouwelijke naam, en Charlotte kwam met een mooie legende over liefde kok en dame van zijn hart, die de naam van deze zoete gehad.

Classic appeltaart met appels, waarvoor het deeg is gemaakt van crackers of sneetjes wit brood geweekt in melk, met zijn eenvoud en "ascese" is eigenlijk meer geschikt voor Engels gerechten, dan fijne Franse. Echter, de Franse dit recept voor hun inherente verfijning met een verscheidenheid aan smaken en een romige vla gemaakt.

Dus, hoe je een taart "pie met appels" koken? Cake recept van brood naast. Stukjes witbrood zonder korst, gesneden vlakke schijfjes van dezelfde grootte rechthoekige vorm, wordt verlaagd met romige eimengsel en goed daarin geïmpregneerd. Aan een mengsel van niet-vette room wordt geklopt, gemengd met gesmolten boter en theelepeltjekaneel. Goede verkruimelde sneetjes brood Spreid de onderzijde van de vorm, het plaatsen van hen dicht bij elkaar, om geen gaten te verlaten. Vervolgens rechthoekige stukken aangebracht op de zijkanten van de vorm, zodat een bit aan de andere, en een "gegolfd" rim. De resulterende vorm van brood gevuld met appelvulling, die bovenop de custard en apple pie in de oven gestuurd twintig minuten wordt gegoten. Appels (één kilogram) voor het vullen van fijn hakken, in een pot, schonk een glas van suiker, voeg een derde van een glas cider of witte dessertwijn, kaneel, een beetje gemalen kruidnagel, nootmuskaat en kardemom (u kunt het water met fruit likeur mix) toe en bak op laag vuur tot de appels te verzachten. Top gegoten vla appels, die duurt 3 tot cup room of melk en suiker glas dooier en kookt aan een milde warmte, roeren, totdat het verdikt, daarna gekoeld en ingebracht afzonderlijk ingeslagen bij een dikke dichte schuimeiwitten. Het gehele mengsel wordt zorgvuldig en grondig gemengd, giet de appels is.

Er zijn andere manieren om een taart te koken "taart met appels." Het recept wordt verworven over een lange geschiedenis van allerlei wijzigingen. Zo maakt het deeg broodkruimels, die samen geknede mengsel van melk, eieren, suiker en olie meel, geven wat Brew en zwellen, en vervolgens gestapeld lagen in de vorm van verschuivende elke laag appels en gebakken in de oven. Of, nog een pie "pie met appels", het recept waarvan is ook gebaseerd op het gebruik van wit brood, alleen geweekte sneetjes brood worden geplaatst in lagen in een aarden pot, afgewisseld met lagen van verse sappige appels, dik bestrooid met suiker. In de oven appelsap opbrengst, het weken hun brood. Het resultaat is een sappige zoete gerecht dat wordt aanbevolen warm te eten.

Tot slot, de heerlijke appeltaart met appels gebakken met een recept, de meest populaire en bekende in ons land. Russische pie wordt gemaakt van vloeistof voor het deeg biscuit, gevuld met plakjes appels, gelegd op de bodem van de vorm. Voor biscuit slagroom drie en drie dooier eiwitten worden eierdooiers gemengd met suiker en bloem, werd het mengsel toegevoegd eiwitten. Alles is zeer goed gemengd. De appels in schijfjes gesneden, geplaatst op de bodem van de pan of vorm gestrooid laag poedersuiker en de bovenkant gevuld koekjesdeeg. Appeltaart gebakken in de oven op een matig vuur voor dertig of veertig minuten.