Peanuts: voedingswaarde, voedingsstoffen, calorieën

Alle gewend aan het denken van de pinda's, en als gevolg van de eigenaardigheden van de groei is het vaak genoemd "aarde". En toch, het is een peulvrucht, kruidachtige en vaste plant. Maar in tegenstelling tot andere soorten van de familie van de vruchten te ontwikkelen onder de grond. Er zijn enkele zeer logische redenen die verband houden met de noten en pinda's in het volk: voedingswaarde (nogal hoog als bijvoorbeeld de amandelen en hazelnoten), harde blad pinda bonen, als een notendop. De mesh patroon lijkt op een spinnenweb, en waarschijnlijk de naam "peanuts" komt van het Griekse woord voor "Arachne", wat spin betekent.

over planten

Homeland peulvrucht genaamd Zuid-Amerika. Archeologische opgravingen toelaten te concluderen dat de pinda's geteeld meer Indiërs in de ik millennium voor Christus. e. In Europa en China, het bracht veel later - in de 16e eeuw. Plant warmteminnende, dus het is met succes groeit in landen met een gunstig klimaat.

Pinda (voedingswaarde, chemische samenstelling, nuttige eigenschappen - hierna) heeft zeer specifieke eigenschappen van de structuur van de bloemen en fruit vormingsproces. Bijna alle van hen zelf-bestoven. De vruchten ontwikkelen zich uit de laagste bloemen. Eenmaal bevruchting, eierstok begint te groeien en vormen een lange staaf (ginofor) die gaat in de grond tot een diepte van 8-10 cm. Het treedt rijping beans karakteristieke cilindrische vormen met vernauwingen. Dit soort plant aanpassing aan een warm klimaat. Op de diepte van haar vruchten veilige beschutting tegen de verzengende hitte en droge lucht.

Peanuts: de chemische samenstelling en de voedingswaarde

De samenstelling van de pinda's bevat 40-60% olie en 20-37% eiwit. Dit feit bepaalt de hoge calorische waarde. Ongeveer 80% van de olie, die deel uitmaakt van de pinda - is onverzadigde vetzuren, waarvan het gebruik in het voedsel helpt bij het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Eiwitten van het product optimaal evenwicht samenstelling van aminozuren, in verband waarmee ze goed worden geabsorbeerd door het menselijk lichaam. Het gehalte aan koolhydraten, voedingsvezels en water in 100 g noten respectievelijk 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g

Bovendien, pinda bevat vitamine A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotine, polyfenolen (antioxidanten), linolzuur en foliumzuur. De laatste, in het bijzonder, bevordert de celvernieuwing en groei. Samenstelling verklaart de hulpprogramma dat pinda's heeft. Voedingswaarde: 100 g. afhankelijk van de soort kan bevatten 550-590 Kcal.

Van de macronutriënten hoogste percentage kalium, calcium en fosfor, en magnesium en natrium. Microcellen worden ijzer, mangaan, zink, koper, selenium.

Het organisme nuttig voor pinda's?

Naast mooie notensmaak, pinda gekenmerkt door uitzonderlijk nut. Het eten van slechts 20-25 zaden per dag helpt om de functie van hematopoietische organen en glad fijne lijntjes te normaliseren. Als een vrucht steun wordt aanbevolen om te gebruiken bij een verhoogde bloedspiegels van cholesterol, slapeloosheid, vermoeidheid, en, paradoxaal genoeg, pinda's, voedingswaarde is gelijk aan 550-590 kcal, wordt geadviseerd om te eten in obesitas.

Vergeet niet over veel anti-oxidanten die in noten. Iedereen weet dat deze stoffen te beschermen onze cellen tegen de schadelijke effecten van gevaarlijke vrije radicalen. Daarnaast kunt peanuts u helpen eiwittekort te vullen in het lichaam, kalmeert de verhoogde nerveuze prikkelbaarheid en tonen met een verlies van vitale energie.

Gebakken of ruwe: de beste manier om pinda's te eten?

We gebruikten om te eten in pinda's gegeten dan niet gebrand. In dezelfde vorm het wordt toegevoegd aan gebakken producten, desserts, salades en vleesgerechten. geroosterde pinda voedingswaarde van 602 kcal per 100 gram, die enigszins hoger is vergeleken met rauwe. In dit geval is het eiwitgehalte ongeveer 40%, en vet - 67%. Merk op dat de gedroogde of geroosterde pinda de voorkeur, omdat in deze vorm gemakkelijker te reinigen van de dunne huid rijk aan voedingsvezels Constraining grove splitsing van proteïnen en zetmeel.

De voordelen van gekookte peanuts

Nog niet zo lang geleden Amerikaanse wetenschappers, werd vastgesteld dat de meest bruikbare gekookte pinda's. Rauwe zaden bevatten veel antioxidanten isoflavonen, die voorkomen dat de ontwikkeling van kanker ziekten, hart-ischemie en diabetes. Hun aandeel in de gekookte pinda's stijgt 4 keer in vergelijking met het bedrag dat is opgenomen in het ruwe product.

Het klinkt zeer ongebruikelijk, maar attent. Peanuts - een boon, als dezelfde bonen, erwten of kikkererwten, en ze we blij om te koken en stoofpot.

Peanut dieet: wat is het?

Sommige mensen zijn van mening dat in de strijd tegen obesitas, vele Hollywood-sterren zijn precies met behulp van pinda's. Voedingswaarde (per 100 g bevat 550-590 kcal) plaatst deze informatie op grond van een grote vraag. Hoe kan ik gewicht verliezen door het eten van het product, dat is de helft van de olie?

Het ding is dat de pinda dieet eet plantenzaden, maar niet veel. In feite is deze werkwijze vereist de toevoeging van energie in de vorm van groenten, granen brood, magere gekookte kip vlees en vis in beperkte hoeveelheden. Pinda's tijdens het spelen van een afleidingsmanoeuvre rol. Met het oog op de behandeling en het verliezen van gewicht geeft hem niet een "pauze" van de honger en de wens om iets zoets te eten, wordt hij aangeboden, bijvoorbeeld, 2 el. l. pindakaas voor het ontbijt met een kopje thee. Zelfs een kleine hoeveelheid van de "peanuts" geeft een gevoel van verzadiging. Dus, het eten van kleine hoeveelheden van pinda's, voedingswaarde is zeer hoog, de persoon krijgt slechts 2-3 eetlepels plantaardige olie, wat gelijk is aan alle van de dagelijkse voeding is niet te veel.

Wat doen pinda?

Peanut is een oliehoudende plant. Ton de zaden laat tussen 225 en 320 kg olie wordt verkregen, waarvan de kwaliteit vergelijkbaar is met de olijfolie. Het belangrijkste toepassingsgebied - deze margarine, zoetwaren en conservenindustrie. De kleine hoeveelheid pindakaas is in de apotheek sector, en het ergste van de variëteiten - in zeep maken. In Amerika wordt het aandeel van de geteelde boon van de leeuw verwerkt tot de beroemde pindakaas.

Spin geen olie geeft altijd een bijproduct - koek, in dit geval, rijk aan eiwitten en vetten. Het wordt actief gebruikt in het veld voedsel door het maken van halvah, het toevoegen van gebak, snoep en goedkope chocolade. Oil cake wordt vaak gemengd in de bloem, het verrijken van het zo dat eiwit.

Peanuts - een sterk allergeen

Dus, het feit dat het overmatig gebruik van "peanut" kan nadelig zijn voor de figuur, we hebben al duidelijk gemaakt. De reden is dat de voedingswaarde van rauwe pinda's, gedroogde of gebakken zeer hoog. Echter, dit is niet het ergste dat kan gebeuren.

Veel mensen lijden aan een ernstige allergie voor pinda's. Voor hen kan het gebruik van dit product, zelfs in schaarse hoeveelheden dood van anafylactische shock of een coma veroorzaken. Wetenschappers hebben ongeveer dertig-allergene eiwitten in pinda's geïdentificeerd. Niet uit te sluiten de mogelijkheid dat sommige van de processen die de smaak van noten, de smaak en houdbaarheid (rijping, prozharka, verwerking) verbeteren, het bevorderen van de allergene eigenschappen.

Sommige artsen zien de reden voor een dergelijke reactie van het lichaam in babyvoeding. Vaak in de loop van de productie in een aantal toepassingen pinda's. Het lichaam van jonge kinderen kunnen niet omgaan met de splitsing van de moer component en kan ze niet verteren. In de toekomst, kan het zeer waarschijnlijke oorzaak van een allergie voor het product.