Lenten Recept hash variaties

Heetste zomer gerecht - het is hash. Het is gemakkelijk te bereiden, niet een gevoel van zwaarte veroorzaken, zit vol met vitaminen en iedereen houdt. Elk gezin heeft zijn eigen proprietary recept mager hash. Voor vegetariërs, ook zijn er verschillende varianten van dit gerecht. Als basen gebruikelijke kvass, maar ingrediënten kefir, vul groentebouillon, melkwei, mineraalwater of pekel.

Geschiedenis van het recept

De klassieke versie van dit gerecht in Rusland is er een zeer lange tijd. Een nuttige kwas onze voorouders wordt zeer gewaardeerd om zijn vermogen om te machtigen en heerlijke smaak. De eerste recept mager hash van de oude zag er heel eenvoudig. Zwarte radijs en ui fijn gesneden en goot warm kvass. Na zuinig gastvrouw kwam tot een verscheidenheid van voedsel puin van het koken andere gerechten te zetten. Voor een voorproefje, voegde ze verse kruiden en zure room. Dit gerecht is zo blij dat hij in de beroemde tavernes en restaurants werd geserveerd.

Geavanceerde recept lean hash op kwas uit de achttiende eeuw al opgenomen komkommers, gebeitst pruim, augurk, raap, aardappelen, radijs, soms brood. Reeks bestanddelen is willekeurig geworden. Gastvrouw nam gewoon wat er in overvloed.

Lean hash: recept met een foto

Om dit bekende gerecht te maken, moeten we de volgende ingrediënten op basis van drie gedeelten:

• 2 komkommer;
• aardappelen - 3 stuks;.
• 50 g groene uien;
• peterselie;
• 3 radijs;
• dille;
• zure room of mayonaise lean naar smaak;
• mosterd naar smaak;
• mineraalwater - 1 liter;
• zwarte peper;
• citroensap naar smaak toe.

De eerste stap. Wat te doen met aardappelen

Aardappels voor hash is het beter om de jongeren te nemen, het is veel lekkerder en na de behandeling van afval zal aanzienlijk minder zijn. Verschillende knollen moet goed worden gewassen. Peel schoon te maken is het niet nodig om voedingsstoffen te behouden en de smaak beter om de aardappelen te koken in de schil. Doe in een kleine pan, voeg water toe tot de knollen waren volledig bedekt met zout, op een klein vuur. Aardappelen moeten koken met het deksel goed gesloten, de vitaminen en nuttige micro-elementen niet te vernietigen. Sommige huisvrouwen uw recept mager hash verbeteren, ter vervanging van het koken van groenten in bakken. Dus, zeiden ze, veel smakelijker. Klaar aardappelen moeten worden gereinigd van de vacht, ogen, donkere vlekken, snijd ze in blokjes kleiner.

Stap twee. Komkommer, radijs en greens

Groenten afspoelen en afdrogen handdoeken of een handdoek. maak ze dan van de wortels, stengels, bitter onderdelen. Komkommers moet worden gesneden in blokjes, radijs - mooie plakken. Doe in een kom en een beetje zout. Hierbij laat het sap.

Verwijder de groene stengels, vergeling bladeren. Hoe kan kleiner snijden. Voeg toe aan de kom met de groenten, bestrooi met zwarte peper, laat alle ingrediënten waren gevuld met de geur van elkaar.

Stap drie. Bereiding en vulling hash

Aardappelen, groenten en kruiden te zetten in een pan, voeg de mosterd, zure room of mayonaise, citroensap. Meng goed. Giet het afgekoelde mineraalwater. Alle koken samen met de voorbereiding van groenten duurt een half uur. Het is heel gemakkelijk, handig en smakelijk gerecht.

Hash met paddestoelen mager

Schimmel houdt en waardeert bijna elke vegetarisch. Okroshka ze perfect aanvulling op zijn delicate smaak en aroma. Als het vullen van deze optie dient best te brouwen te gebruiken, waarvan de smaak perfect past bij de geur van wilde cadeaus. Breng alle paddestoelen die bij de hand, - champignons, esp, champignons, cantharellen en oesterzwammen. Als er een gezouten champignons, kunnen ze gewoon toe te voegen aan de andere ingrediënten.

Mushroom lean hash recept is ook heel simpel, naar huis zeker genieten. Additieproducten van basisversie, het omvat:

• verse champignons - 200 gram;
• kvass brood White - 0,7 l;
• Wortelen - 1 pct.
• Mierikswortel table - naar smaak.

Champignons schoon, koken tot ze zacht zijn, hakken. De bouillon om af te koelen, zal hij nodig hebben om bij te tanken. Kook de wortelen en snijd ze in kleine blokjes.

Brouw gemengd met mierikswortel en champignons bouillon. Er zijn geen strikte proporties, het hangt allemaal af van smaak voorkeuren. Giet de gehakte groenten en roer.

beetwortel

Deze variatie van de hash zullen we de volgende producten te bereiden:

• Een suikerbieten;
• Aardappelen - 2-3 stuks;.
• 2 komkommer;
• azijn of citroensap;
• 2-3 radijs;
• greens;
• uien ;
• 1 wortel;
• knoflook naar smaak;
• zure room naar smaak.

Dergelijke lean hash recept is een beetje anders dan de andere opties, het heeft zelfs een aparte naam. Bietensoep of koude bietensoep, is bijzonder nuttig vanwege de extra ingrediënten.

We gaan naar het bereiden van maaltijden. Spoel de bieten, schil, voeg water, op een laag vuur. Om de kleur lichter bouillon te maken, is het de moeite waard een beetje azijn toe te voegen bij het koken. De bouillon afkoelen. Ready bieten, aardappelen, komkommers, wortelen, radijs, snijd in blokjes. Hak kruiden, knoflook pers door te laten. Alle producten giet bouillon bieten. Voeg de zure room. Meng goed.

conclusie

Het basisrecept lean hash kan gemakkelijk te diversifiëren, toevoegen of verwijderen sommige producten. In dit gerecht kan ook tofu, erwten, radijs, sla, kruiden. U hoeft alleen maar uw verbeelding te laten zien en wees niet bang om te experimenteren. Huisdieren zal zeker op prijs stellen een creatieve aanpak.