Koken thuis restaurant salade

Soms restaurant salade opvallend decor en smaak. Professionals leren door de jaren heen, het leren van de ervaring van de beste chef-koks in de wereld. Het is geen geheim dat niet alle recepten van heerlijke gerechten gemakkelijk onafhankelijk van elkaar kunnen worden leren, maar vandaag hebben we praten over de salades, die thuis kan worden gekookt.

Wilt u uw gasten te verrassen, zal onze kleine selectie u helpen precies te vinden wat je nodig hebt.

Griekse salade voor liefhebbers van verse groenten

Dit gerecht wordt geserveerd in de beste restaurants over de hele wereld. Griekse salade geen speciale decoratie nodig, het ziet er geweldig, en dus in feite producten van felle kleuren aan gewend. Als gevolg van deze contrast, het blijkt zo spectaculair.

Sommige restaurant salade vereist een aanzienlijke vaardigheid, maar van de Griekse, moeten we gewoon snijd ze in blokjes en meng in een kom de volgende onderdelen:

• 3 kleine tomaten;
• polgolovki rode ui;
• komkommer middelgrote;
• de helft van de paprika rode en gele kleuren;
• 140g feta kaas (of andere zelfgemaakte zoutoplossing, feta zoniet).

Voorzichtig de stukken te mengen en voeg 15 stuks van zwarte olijven, ontpit. Giet olijfolie ekstraotzhima. Podsolite op smaak met zeezout, voeg een snufje gedroogde oregano en knoflook. Voor het serveren, bestrooi met citroensap.

Carpaccio in het restaurant

Voor Russische vleesgerechten zonder warmtebehandeling is atypisch. Maar dit ingrediënt wordt zeer breed toegepast in veel van de beste nationale gerechten uit verschillende landen. Als voorbeeld, een exquise Franse tartaar of carpaccio salade, die gemakkelijk kan worden thuis voorbereid.

Wikkel verse ossenhaas met olijfolie gedrenkt in plasticfolie en stuur in de vriezer voor een half uur. We zullen ongeveer 400 gram vlees nodig hebben.

Snijd zo dun mogelijk. In het ideale geval moet u de snijmachine te gebruiken.

Afstoten verpakt in plastic folie, een hamer met een glad oppervlak niet geribd. U kunt de deegrol en de gebruikelijke gebruiken.

Leg het vlees in een cirkel op een serveerschaal en in de middenvouw handvol verse rucola (halve breedte). Giet olijfolie gemengd met balsamico azijn of citroensap. Versieren met geraspte Parmezaanse kaas (75 g). Voor het serveren, bestrooi met peper en grof zeezout.

Herkenbare klassiekers - onovertroffen "Caesar"

Vele variaties van dit gerecht - de meest voorkomende vandaag salades restaurant niveau. Dit gastronomische gemakkelijk een objectief beeld van het restaurant, het proeven van de salade "Caesar". Helaas, het originele recept, velen hebben geprobeerd om hun eigen weg te herscheppen. Soms brengt goede resultaten (bijvoorbeeld verscheen ansjovis in de klassieke recept door de broer van de auteur), maar sommige componenten niet plaatsen in een elegante schotel. Zo is het niet geschikt voor dit gerecht mayonaise.

U kunt kiezen absoluut willekeurige verhoudingen, met de nadruk op de gastronomische en esthetische smaken. Maar de salade moet het volgende bevatten:

• croutons van wit brood;
• ingeblikte ansjovis;
• gekookte eieren;
• gekookt of gebraden kip;
• parmezaanse kaas;
• sla (ijsbergsla, rucola, sla).

Deze componenten moet ongeveer gelijk zijn. Optioneel kunt u ze ook toevoegen aan "Caesar" cherry tomaten, kappertjes, olijven, zachte kaas, garnalen. A wordt geheven op basis van restaurant salade "Caesar" olijfolie gemengd met Dijon mosterd en citroensap, worcestersaus.

Caprese met de geur van de Italiaanse kust

Er is een restaurant salades recepten die niet tot zelfs een ervaren eigenaar. Maar Caprese kunt zelfs koken pyatiklassnitsa.

Dit gerecht bestaat uit gesneden in ringetjes mozzarella en tomaat, die in gelijke delen. De componenten worden geplaatst op een schaal, en zelfs zichzelf er mooi en smakelijk. Maar als hun pritrusit snufje van de Italiaanse kruiden en besprenkel met een kleine hoeveelheid van gearomatiseerde olijfolie, nog mooier en smakelijker te krijgen.

Kneepjes van zelfgemaakte salades

Restaurant salades zijn niet veel anders dan thuis. Gooi de zware vette sauzen, proberen om meer van de diverse nuttige en smakelijke greens te gebruiken. Vergeet niet over de kruiden: oregano, gedroogde basilicum, tijm, salie. Eieren kunnen worden vervangen kwartels, ze zien er esthetisch en ongewoon. Maar de belangrijkste garantie voor succes - het is uw inspiratie. Wees niet bang om te experimenteren, en je zult veel nieuwe smaken te krijgen.