"Kir Royal" - een cocktail met de geschiedenis. Recept, de samenstelling en de bereiding van de subtiliteiten van

Kenners van de Franse elegantie en verfijnde smaak in dranken moeten op elke vakantie om te proberen "Kir Royale" - een cocktail, die al de genade van de mode van het land, en de wijn geabsorbeerd. Niet erg sterk en met een uitstekende smaak, alsof het, en de dames en heren niet de neiging om dronken te worden (hoe dan ook, te snel). Deze cocktail is groot op lichte, niet echt officiële vieringen - bruiloften of Nieuwjaar. Voor verjaardagen, vooral degenen "die ouder zijn dan ..." Hij heeft een zeer gemakkelijke en feestelijke "karakter."

De heldhaftige verhaal van een prototype

"Kir Royale" - een cocktail die een soort erfgenaam is geworden om het beroemd over de drank Frankrijk. Zijn verschijning is vereist originele Feliksu Kiru, die werd gewijd in 1901 en diende als priester in de parochie tot het moment dat nazi-Duitsland bezet zijn vaderland. Cyrus niet blijven aan de zijlijn als veel van haar collectieve-priesters. Hij werd een actief lid van het Franse verzet en veel hulp bij het organiseren van de ontsnapping van 5000 mensen, de gevangenen in het concentratiekamp Longvic. Gestapo om het te berekenen, vangen, en de priester moest worden uitgevoerd. Hij ontsnapte aan de dood alleen vanwege zijn rang.

Na de oorlog, de dappere priester werd een ridder van het Legioen van Eer - de hoogste onderscheiding van Frankrijk. En op hetzelfde moment was burgemeester van zijn geboortestad, Dijon. De economie is in volle verval, en de invordering ervan niet konden veroorloven. Daarnaast is de plantage van rode bessen, die beroemd is om de provincie, werden vernietigd, en de witte wijn die hier geproduceerd wordt beschouwd als heel gewoon. Om de stad schatkist te vullen, de burgemeester kwam met een cocktail van de wijn en zwarte bessen, die wint aan populariteit, zoals de titel zijn naam was.

De opkomst van de optie "Royal"

Toen de naoorlogse ramp grotendeels werden overwonnen, herstelde de economie, en de schappen zijn gevuld, rustig en geleidelijk aan begon aan populariteit te winnen, "Kir Royale" - een cocktail waarin normale wijn wordt vervangen met champagne. Ze zeggen dat de eerste stap in deze richting werd gemaakt door wijnmakers uit Italië, die gepromoot in de massa van mousserende wijn, gemaakt voor een snelle kant.

In Frankrijk, deze dag in restaurants om orders en opties nemen naar Kir, en over de versie van "Kir Royale". Cocktails worden geserveerd in ieder geval, zal de ober aangeven welke versie u geïnteresseerd bent. Bovendien kan verzoeken om beide componenten van de drank betreffen.

"Kir Royale", cocktail: recepten en koken

Een voordeel is de eenvoud van bekende drank samenstelling de verbinding de componenten met elkaar en diervoeders. Geen speciale bartending technieken of speciale apparatuur. In het glas liquor mengeling van zwarte bessen - voorkeur French Creme de Cassis - en champagne uit de gedroogde variëteiten. Alle zorgvuldig gemengd en toegepast - zonder stro of decoraties. Is dat mogelijk verse bessen aan de rand van de trailer.

Het enige dat kan verwarren cocktail "Kir Royale" - samenstelling. In de primaire recept wijn met alcoholische drank werden in een verhouding van 9: 1. Nu echter, kunt u een cocktail te dienen met een 4: 1 of 3: 1. Echter, is een misdaad tegen de smaak niet beschouwd. De volumefractie van likeurcocktail maken is zoeter, zodat dergelijke variaties meestal de voorkeur geachte een zoet.

een aantal nuances

Ondanks de eenvoud van het koken en het kleine aantal onderdelen, een aantal van de subtiliteiten het overwegen waard als je wilt een cocktail van het hart te genieten.

Ten eerste, het ijs in het glas is verdwenen en kan niet vlak worden gezet. Een heerlijke witte wijn gekoeld. Het is dus noodzakelijk om zowel de fles en het glas voor de voorbereiding van drank koel. De laatste voor dit doel kan zijn om de ijsblokjes te schetsen net voordat u het nodig om zorgvuldig te vegen is.

Ten tweede, de volgorde van de vereniging. In principe, dat lijkt te gieten de eerste doet er niet toe. De dikke drank wijn, en als deze zich in het glas van de eerste moeten meer moeite te roeren oefenen. Champagne op hetzelfde moment verliezen een groot deel van zijn "blaren".

Ten derde, voor zelf-voorbereiding niet verstoord als bij de hand was niet crème de cassis of een analoog daarvan. Hoewel de Franse titel, zonder het verliezen van een cocktail likeur gemaakt van zwarte bessen alleen veranderen op perzik of BlackBerry, is het toegestaan om het even welke bessen te nemen. Vooral goedgekeurd "Kir Royal" (cocktail) met likeuren frambozen, kersen of aardbei.