De beroemde wijnen van Frankrijk. Classificatie van French Wine

Frankrijk is de oudste regio in Europa, die voor duizenden jaren blijft zijn wijntraditie te maken. Het is hier in de 6e eeuw voor Christus Dionysus werd geboren edele drank.

Hoe wijn kiezen?

Een gastronomisch selectie van Franse rassen zal niet moeilijk zijn, echter, om de niet-ingewijden mensen zo'n diversiteit kan een hoofd te draaien. Voordat u koopt zorg ervoor dat de etiketten op het etiket te onderzoeken. Zij aangaf rang, het aantal graden, de aard, de samenstelling en andere nuances die niet nodig is om een oogje dicht te knijpen zijn.
Niet minder belangrijk bij de keuze van wijnen van Frankrijk is de release datum en de plaats van productie. moeten passende onderscheidende tekens, bijvoorbeeld een zegel of een handtekening op de flessen gemerkte edele variëteiten.

Bij het kopen van wijn kunt u geen enkel detail, zelfs de wijze van vervaardiging missen. Wanneer de drank wordt afgegeven in de plant, kan het een poeder. De samenstelling van deze factor kan zelfs oplossen van een eenvoudige man in de straat. In ieder geval, voordat je iets koopt moet u weten de categorie, het type en het type van de wijn.

Indeling van rassen samenstelling

Delen wijn kan op verschillende gronden, bijvoorbeeld het gehalte aan kooldioxide of suiker. Echter, een lagere rang classificatie. Fijnproevers speciale aandacht besteden aan het. Indeling van wijnen van Frankrijk op basis van:

- monosepazhnye (uit één druiven);
- assamblyazhnye (uit een mengsel van verschillende soorten).

Dranken zijn verdeeld over het kooldioxidegehalte. Hier scheiden stille en mousserende wijn. Frankrijk heeft altijd al bekend om zijn "schuim" rassen zoals Foro en Domain geweest. De rustige wijnen bevatte geen koolstofdioxide, tegenover - en sprankelend. Tot op heden is het de tweede soort is erg populair in high-end restaurants over de hele wereld.
Door het niveau van de wijn van suiker zijn droge, semi-droge en dessert dat is zoete of halfzoete. Als voor alcohol, alles hangt af van de fermentatie-methode. De hoeveelheid alcohol kan oplopen tot 23%.

Quality Classification

Niet veel mensen weten dat de Franse wijnen zijn slordige op smaak. Het eerste kwaliteitsniveau alleen verwijst naar dergelijke. Deze norm VDT, dwz tafel rassen. Gemaakt van druiven die vaak worden geteeld in andere landen voor de lokale technologie. Meestal zijn deze wijnen zijn assamblyazhnymi. voor hen zijn minimaal, dus de prijs is relatief laag. alcoholgehalte - tot 15%.

Het tweede niveau van kwaliteit - VDP, of "lokale" rassen. De vereisten voor dergelijke dranken is iets hoger dan de eetkamer. Ze moeten worden gemaakt van druiven alleen gekweekt in een bepaald gebied onder bepaalde voorwaarden. Deze rassen zijn onderhevig aan grondige proeven. Rijke smaak kenmerken en bevatten niet minder dan 9% alcohol. De kosten van een fles van matige en afhankelijk van het ras.

De meeste van de beste wijnen van Frankrijk behoren tot de categorie van de AOC. Het gehele productieproces van oogst tot het bottelen wordt gecontroleerd door een speciale commissie. Er zijn belangrijke alle details van waar en hoe de druiven worden geteeld, waar het wordt opgeslagen en hoe de squeeze, hoeveel tijd is onrust en zelfs in sommige vaten. Monitoring is strikt uitgevoerd volgens de regels. Aan het eind van de wijn in het laboratorium voor onderzoek naar de Commissie gezonden en dan pas naar smaak toe. Dat de fabrikant toestemming om de drank vrij te geven heeft ontvangen, zijn product is noodzakelijk om een dozijn tests doorstaan, maar de enige manier om een perfect resultaat te bereiken. Begrijpen wat de Franse wijn indeling kan helpen onervaren kopers om de juiste soort of een andere kiezen. Het is vermeldenswaard dat de dranken die in de regio's van algemeen aanvaarde (Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, en ga zo maar door. D.), Wordt automatisch geclassificeerd als AOC. Behorend tot een bepaald niveau van kwaliteit is altijd op het etiket, evenals het grondgebied waarop de druiven zijn geteeld aangegeven. Op sommige flessen kunt u de inscriptie «premier cru» of «grand cru» vinden - dit is een extra classificatie aangeeft hogere rang product.

Bordeaux wijnen

Deze rassen zijn inheemse Fransen staan bekend als "gaven van de zeeën." Het feit dat de wijnlanden zijn gelegen tussen de drie rivieren: de Garonne, Dordogne en Gironde. Onder de elite regio's is dat Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne en alle andere betrokkenen. Dit grote gebied wordt alleen gemaakt wijn van Bordeaux. Frankrijk sinds het begin van de 19e eeuw was beroemd in de hele wereld dankzij dergelijke rassen als Chateau Margaux, Semillon en Cabernet Franc.

Bordeaux wijnen zijn duidelijk verschillend van de anderen. De reden hiervoor kan factoren zoals het milde klimaat en de bijzondere structuur van de bodem. Bovendien, alleen de beste wijnmakers uit het hele land die werkzaam zijn in de regio. Aan de positieve kant van deze rassen is en de nabijheid van de oceaan, die een gunstig effect op de kwaliteit van de vintage heeft.

Bordeaux wordt beschouwd als een van de beste wijnen assamblyazhnyh Europa. De traditionele witte rassen zijn onder andere Semillon, Sauvignon en Muscadelle. Frankrijk rode wijnen geproduceerd op het grondgebied van Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot en anderen. Elk van dit soort verrassingen voor hun levensduur, delicate smaak en unieke textuur. Een afzonderlijke stap is lijn Château Margaux, die wordt beschouwd als de meest elite "geschenk van de zee."

Bourgondische wijnen

Deze rassen behoren alleen voor de upper class "Premium". Bourgondische wijnen van Frankrijk hebben zachte fruitige afdronk en een lichte scherpte.

In de rangen Joseph Drouhin en Faiveley, die tegen het einde van de jaren '90 verscheen, in perfecte harmonie appel en meloen likeur, eikenschors en amandelen. Een romige textuur en een lichte rook smaak maken deze drank een onvergetelijke en onvergelijkbaar. Sorteer La Chablisienne hebben een mysterieuze gouden kleur met een lichte groene tint. Het beschikt over een zachte geur die en appel en peer en perzik, en sinaasappelschil en bloeiende klaver combineert. Als gevolg van de terughoudende olieachtige smaak werd niet gevoeld in het fort 12 graden.

Vermeldenswaard is de variëteit Pascal Bouchard, in het bijzonder het modeljaar 1998. Deze wijn - een van de weinige van Bourgondië, die past onder de categorie van de "Grote". De mensen noemen het een dorp als gevolg van de zeer scherpe smaak, maar de smaak van deze drank is erg pittig.

U kunt het ras La Chablisienne niet negeren. Deze gouden drank is rijk aan aromatische ingrediënten, die groene munt, en amandelbomen en jasmijn, en vanille, en zelfs kalk bevat.

De wijnen van de Loire-vallei

Er wordt aangenomen dat de eerste wijnstokken in deze regio geplant door St. Martin al in het jaar 380 voor Christus. e. hier geproduceerd rode wijnen van Frankrijk zijn verschillende floral-fruitige geur met subtiele hints van tannine.

Van de talloze variëteiten van de Vallée de la Loire kan worden onderscheiden, roze Chinon en Bourgueil. In een plaats genaamd Montlouis groeien wijnstokken, waarvan de productie van een dessertwijn. Er kan niet worden gezien op de etiketten van de woorden "zoet", zoals deze rassen in dit gebied als "zacht" wordt aangeduid. De situatie is vergelijkbaar met zoete wijnen, die in de vallei Laura heet likeur.

De houdbaarheid van deze rassen - vanaf 10 jaar. In zeldzame gevallen kunt u de fles te openen na 4 jaar. Meest nobele witte wijn van Frankrijk en Valley - Saint-Nicolas de Bourgueil. Van de andere rassen van de categorie van AOC op het grondgebied van de Loire is niet overbodig te vermelden Daniel Allias, Foreau en Francis Mabille.

De wijnen van het Rhônedal

Deze vruchtbare sub-regio in Frankrijk is relatief kort geleden geopend - in het begin van het nieuwe millennium. First-stand Crozes Hermitage wijnen en Gigondas. Deze dranken verschillen in kracht en verzadiging. In de geur gemengd frambozen, kersen, kruiden, schors van eiken en zoethout. Tegen het einde van 2001 aan het licht kwam wijn lijn Chateaunef du Pape. Deze donkerrode drank opgeslagen uitgesproken smaak van pruimen met een vleugje van gerookte vlees en kruiden. Slaat tot 15 jaar.

Frankrijk witte wijn, geproduceerd in de Rhône-vallei, gekenmerkt door vloeiende overloop gelige tinten en opmerkelijke verfijning van smaak. Proprietary ingrediënten zijn de acaciahoning en viooltjes toonhoogte. De beste vertegenwoordigers van de rassen - Hermitage van 2000 en 2002, Condrieu.

Languedoc Roussillon wijn en

Voor het verkrijgen van de onafhankelijkheid, Algerije deze rassen nam de eerste plaats in alle internationale tentoonstellingen en proeverijen. Tot op heden, de realiteit is dat in deze regio is niet genoeg geld om alle noodzakelijke voorwaarden voor de teelt van druiven te maken, niet om zijn behandeling te noemen. Helaas, het gunstige klimaat en de vruchtbare bodem - het enige dat kan bogen ooit bekend grondgebied Roussillon en de Languedoc.

Veel lokale soorten wijnen uit Frankrijk voor altijd verzonken in de vergetelheid in de vroege jaren 1980. Maar toch zijn er verschillende kleine land, dat past in de categorie van de AOC. De meest beroemde wijnen geproduceerd in hen zijn Cotes du Roussillon en de Coteaux du Languedoc.

In de vallei en de Languedoc geproduceerd Roussillon voornamelijk rode en roze variëteiten.

wijnen van Champagne

In dit gebied, is het land strikt verdeeld in het dorp, waar ze groeien alleen exclusieve soorten en verwerkt ze door een geheime technologie. Zoals bekend, de beroemdste wijnen van Frankrijk - het is de rode en witte champagne. De productie van deze dranken mensen in deze gespecialiseerde dorpen wijden zijn hele leven. In drie van de beste rassen van champagne inbegrepen Blanc de Blancs. De eigenaar van de grond voor decennia Monkyui familie. Blanca fles uit 1995 wordt geschat op duizenden dollars, en dat alles dankzij de verfijnde smaak van de drank.

Ook in de top drie is inclusief champagne op basis van edele rassen "Pinot Meunier", die groeit alleen in het land van Jean Mutarde in Syurmelene.

Vergeet niet over de roze drankje Mutare dynastie. Op het grondgebied van Côte-de-Bar bestaat uit een van de beste licht champagne land.

De wijnen van de Savoie en Jura

Deze regio's zijn gelegen net ten oosten van de Bourgogne, in de buurt van de rivier de Saône. Dankzij een goede locatie wijnmakers zijn het hele jaar door aan zijn fans te verrassen met frisse Chardonnay en Chateau Chalon. In de buurt van het Jura-gebergte goed groeien zowel witte en rode rassen, zodat de eigenaars van de grond hebben een grote proeftuin voor "creativiteit". Het is vermeldenswaard dat in het Savoy maakte de beste zoete wijnen van Frankrijk.

De meest populaire onder de lokale rassen zijn rood Pulsar, Trousseau en Pino Nuar, evenals witte - Savannah en Chardonnay. Een opvallend kenmerk van de wijnen uit de Jura is de hoge fort - tot 16% alcohol. Dit wordt bereikt dankzij een speciaal soort gist genaamd mikoderma schuld.

De meest bekende verscheidenheid van de regio is de witte Chateau Chalon.

wijnen van de Provence

Voor veel mensen zijn deze soorten geassocieerd met kleine dorpen en velden bezaaid met bloemen. Helaas, droge wijnen van Frankrijk, die worden geproduceerd in de Provence, niet als in de vraag als soortgelijke dranken uit de Bourgogne en Bordeaux, maar ze hebben hun trouwe fans. De belangrijkste vertegenwoordiger van de verscheidenheid is Bandol. Deze rijke rode wijn is geclassificeerd als AOC. Gekenmerkt door een rijk aroma van kruiden, fruit en naalden. Gerijpt in eiken vaten voor 2 jaar, maar een perfecte afwerking kan alleen worden bereikt in tien jaar.

U kunt ook kiezen voor rode wijnen van de Côte de Provence. Ze zijn gemaakt van deze druiven als "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "MourvĆØdre" et al.

De meest bekende en dure wijnen van Frankrijk

Tot op heden, de rijken uit de hele wereld bereid zijn te betalen honderdduizenden dollars voor exclusieve soorten en Chateau monopolie. De beste Franse wijnen zijn erg duur, maar de smaak ze lijken op sommige momenten slechts één kans in het leven.

Op de derde plaats is het Chateau Mouton Rothschild. Een fles van 1945 wordt geschat op 115.000 dollar. Elke zichzelf respecterende voorproefje en verzamelaar zal deze drank geldt wijn wonder noemen.

Op de tweede regel beslecht Château Lafite 1787 modeljaar. Vandaag Franse wijnen van deze lijn kunnen worden gekocht bij elke winkel, maar op dat moment was het 's werelds enige fles Chateau Lafite. De kosten worden geraamd op 160 duizend dollar.

De meest dure en exclusieve Franse wijn is champagne Monopoli uit de oogst van 1907. De waarde van een fles gehecht aan het feit dat, zodra het werd gepresenteerd aan tsaar Nicolaas II, maar vervolgens in doorgang worden verloren tijdens de Eerste Wereldoorlog. Echter onbedoeld ontdekten de kostbare lading in 1998, een groep duikers. Nu Monopole fles kost niet minder dan 275 duizend dollar.