Kippen in het Georgisch. Interessante recepten

Met de uitdrukking "kippen in het Georgisch," komen veel naar het hoofd van chakhokhbili of satsivi. Maar dit is niet alles dat uit kippenvlees kan worden gekookt in Kaukasische recepten. Vaak wordt de vogel geserveerd met walnoot of tamarind saus, besprenkeld met granaatappelzaden.

Georgische keuken: Kip In Een Saus Met Noodles (Gedbije)

Dit is een zeer stevige gerecht. Heerlijk en economisch. Het kan op de eerste en tweede worden geserveerd. Met dit kippenrecept in Georgië wordt de bereiding van gierst of maïsgraan op een speciale manier aangevuld (stomen). Het vervangt brood in deze schotel. Het hoofdproduct - kip- en kippennoedels - wordt geserveerd samen met de saus. Het aantal ingrediënten staat vermeld op een groot bedrijf. Laten we koken. Kippen in Georgisch kunnen gekookt worden als een hele karkas, en apart de dijen en vleugels van de vogel. Als u onmiddellijk gehakt vlees haalt, dan heeft u een dozijn ham nodig. En hetzelfde aantal vleugels. En ook een pak dunne noedels, een knoflookkop, een half kilo uien, drie pakketten zure room, greens, zout, zwarte peper, aardappelen. Het is wenselijk om dit gerecht in een grote ketel te koken. Zet overtollige vet af van de benen, nadat u al het vlees vooraf hebt gewassen. Verwijder de resten van de veren van de huid. Verdeel elke vleugel in de helft bij de gewricht. Snijd de ui, schil de aardappelen en knoflook. Kippen in het Georgisch worden eerst voorbereid door in een pot aardappelen te koken. Dan worden ze gebakken in kippenvet tot gouden in kleur met de ui. Zet het opnieuw in de ketel, waarin het vlees is gekookt. Verwijder vet uit de bouillon, zout en peper. Na 10 minuten. Leg zure room en gehakte knoflook. Bedek en laat het brouwen. Nu in de huidige bouillon kook de noedels. Serveer apart met brood, groenten, kruiden (een mengsel van basilicum, koriander en dille).

Gekookte kippen in Georgisch met granaatappelzaden

Je hebt een hele karkas nodig, 15 kruidnagel knoflook, een paar glazen geschilde walnootpitten, korianderzaden, water en zout. Eerst kook de kip in koud water. Spoel het dan af, snijd in porties en zet het op een platte, grote schotel. Draai de noten in een vleessnijder of rastolkiet, meng met knoflook en kruiden. Het mengsel moet een consistentie zijn zoals zure room. Veeg het door een zeef voor homogeniteit. Giet de kip ermee. Sprinkel de schotel met granaatappelzaden.

Kip Met Groenten

Karkas de vogel in stukken snijden, bak in een sautépan op gesmolten boter. Vul met schoon koud water en laat het komen. Op het einde, zout en peper. Voeg 200 gram gekookte ui toe, om te proeven - de groenten van selderij. Meng twee medium aubergines in blokjes. Zout en wacht een half uur - moet bitter worden. Knijp en voeg de kip toe. Voor het einde van het koken, plakjes gesneden (3 stuks). Een warme gerecht wordt geserveerd met bouillon in plaats van saus, besprenkeld met dille. Als je niet wilt pesten met het blussen van de vogel, vul het dikke karkas met een half kilo rozijnen. Eerst moet het worden gekookt tot half gekookt. En doe de rozijnen in gesmolten boter met een lepel honing. Vul de vogel met gehakt vlees, naai het met een draad en bak het in de oven tot het bruin wordt.