Kimchi - Koreaanse soep keuken. Hoe om te koken?

Kimchi soep - dat is het nationale gerecht van het Koreaanse volk. De basis daarvoor zijn ingemaakte groenten. De meest gebruikte Chinese kool. Voor scherpte schaaltje gekruid met peper. Het is vermeldenswaard dat het recept voor deze soep is al bekend sinds de 1e eeuw voor Christus. Terwijl het gerecht heette "hanche". Wat zich vertaalt als "doorweekte groenten." Het verhaal eindigt hier niet. Kimchi soep - die in 2013 de lijst van immaterieel erfgoed van de mensheid, die onder de bescherming van UNESCO ingevoerd. Echter, het behoort tot de keuken is Korea daagde de Japanners. In hun land, wordt dit gerecht gekookt voor meerdere eeuwen in veel provincies, het toevoegen van een verscheidenheid aan onderdelen, variërend van de gebruikelijke pompoen en eindigend met zeevruchten.

Kimchi (soep) - recept

Dit gerecht heeft wereldwijd steeds populairder geworden. Het recept, waarmee het bereid is, in elk land heeft een aantal veranderingen ondergaan. Echter, in Korea, de soep is de oude manier gekookt, zoals in vroegere tijden. Veel moeite koken maakt het niet uit. Er moet echter een aantal nuances nog steeds worden beschouwd. Om de eerste loop van acute genaamd kimchi behoefte te bereiden:

1. 700 gram varkenslende wenselijk.
2. Chinese kool.
3. 100 gram pasta voor kimchi.
4. 1 eetlepel rijstwijn.
5. 50-60 gram shiitake paddenstoelen.
6. 1/4 uien.
7. Verschillende groene uien veren.
8. 3 eetlepels chili.
9. 250 gram tofu.
10. 3 snuifjes zwarte peper.
11. 2 kopjes water.
12. Plantaardige olie.

Voor de basisprincipes van soep nodig zou zijn:

1. 2 theelepels sambal.
2. 4 theelepels sojasaus.
3. 0,5 theelepel knoflooksaus of geplet knoflookteentjes.
4. 4 snuifjes zwarte peper.

Stap een: Voorbereiding

Kimchi soep - die zeer snel en gemakkelijk gaar is. Allereerst moet je de groenten te bereiden. Ze moeten schoon, wassen en hak in blokjes of reepjes. Hoeft alleen maar te knippen en tofu. U kunt dan overgaan tot de verwerking van vlees. Loin afspoelen onder warm water en vervolgens hakken, in dunne reepjes.

In een pan met dikke bodem nodig is om een beetje plantaardige olie gieten, voeg de pasta van de kimchi. De soep wordt bereid in verschillende fasen. De pasta moet stoven gedurende 5 minuten. Toen in een pot moet je alle onderdelen die zijn ontworpen voor de bereiding van soep bases toe te voegen. Alle ingrediënten moeten zeker mengen. Vervolgens de resulterende massa add water, groenten en vlees.

bereidingsproces

Kimchi - soep, Koreaans recept waarvan hierboven is beschreven, blijkt erg lekker, als je tofu toe te voegen in het. Maar maak je niet meteen de component. De basis voor de soep met groenten en vlees is het noodzakelijk om aan de kook te brengen. Kook het gerecht dat je nodig hebt om tot het vlees niet gaar is. In dit geval moet de gastvrouw ervoor zorgen dat het water niet droog komt te koken. Wanneer het vlees gaar is, is het nodig om het vuur kleiner te maken en toe te voegen aan de pot kruiden, wijn en stukjes tofu. Dat is alles. Het blijft roer voorzichtig de soep. Nu kunt u het dienen om de tafel!

Kimchi (soep) - een recept met ei

Dit is een andere manier van koken acute Koreaanse gerechten. Om dit te doen heb je nodig:

1. 30 gram pasta voor kimchi.
2. 1 ei.
3. 10 gram gedroogde hout paddestoelen.
4. 10 gram zeewier wakame.
5. 50 gram tofu.
6. 1 theelepel sambal.
7. 2 eetlepels sojasaus.

Hoe te pittige soep koken

Dus, hoe je een ei kimchi koken? Soep, het recept waarvan iedereen kan leren, bevat bospaddestoelen. In dat geval kunt u Moher gebruiken. Paddestoelen moet worden geweekt in warm water. Ze hebben meerdere malen in omvang toenemen. Hetzelfde moet worden gedaan met algen.

Als de champignons zacht zijn Moher, moeten ze in stukken a la carte te snijden. Zo is het noodzakelijk om de harde kern en benen te verwijderen. In een pan giet de noodzaak 1,5 kopjes water, voeg de champignons toe en breng aan de kook. Daarna moet de container worden gezet sambal, kimchi plakken en giet de sojasaus. Zeewier wakame moet worden overwonnen en verpletterd indien nodig. Tofu moeten ook snijden. Alle componenten moeten aan de soep worden toegevoegd en bak nog een paar minuten.

Eiwitten om zweep en voorzichtig in de schaal leggen. Als gevolg daarvan moet er witte vlokken. De soep is klaar. Het blijft om het te gieten op borden en bestrooi met sesamzaadjes.

Aan het einde van

In de voorbereiding van kimchi moeten voorzichtig met kruiden zijn. Kruidig voedsel in Korea wordt beschouwd als vrij normaal. Maar als je een soep koken voor de eerste keer, moet je minder scherpe kruiden toe te voegen (minstens twee keer). Meestal kimchi wordt geserveerd met rijst. Daarom is het nodig vooraf een aantal gedeelten van de garnituur koken.