Italiaans geheimen: polenta. recepten

Italiaanse keuken is rijk aan interessante, lekker en eenvoudige maaltijden. Eén van deze is de polenta. Recepten van het koken bekende sindsdien, zelfs wanneer het gerecht werd beschouwd als voedsel voor de armen. Dit is niet verwonderlijk, want het klassieke aanbod van producten is heel eenvoudig: maïsgriesmeel, water en zout. Laten we eens kijken naar de originele recepten polenta.

Classical polenta

Recepten zijn altijd de stichting. Voor de polenta base maïskorrels. Wat extra ingrediënten om het allereerste begin om polenta te bakken. Gebruik een pan met dikke bodem of ketel. Breng aan kokend water, zout. Giet geleidelijk aan de korrels en roer. Fire op maximum, zal dit helpen voorkomen dat de vorming van klonten. Na het invullen granen, te verminderen gas. Koken voor een half uur. Vergeet niet om de polenta roeren. Het moet verdikken en beginnen achter op de wanden van de pan. Na dat, lay-out van het afgewerkte pap schotel - te laten afkoelen. Vervolgens polenta wordt gesneden in delen.

Mushroom polenta

Dit polenta recepten zijn er in overvloed. Het kan worden gedaan met elke paddestoelen: wit, paddestoelen, paddestoelen. Bereid een gerecht met cantharellen. De basis is al gekookt polenta. Voor de saus, is het noodzakelijk om te nemen: verse of uit blik tomaten, cantharellen, champignons, mozzarella, witte wijn, boter en olijfolie, uien, kruiden. In een koekenpan in olijfolie bak ui en knoflook, eerder versnipperd. Voeg de in plakjes gesneden champignons, tomaten, saffraan. Breng op smaak met zout en peper. Laat op matig vuur gedurende 20 minuten. Zodra de pan van het vuur verwijderd, voeg de peterselie en tijm aan. De afgewerkte polenta in stukken gesneden. Vorm zalven met olie, leg het polenta, en op het - een plakje mozzarella kaas en champignons stoofpot klaar. De ovenschaal greep op 200 graden gedurende 20 minuten. Na een bepaalde tijd, het gerecht klaar is.

Polenta - een recept met gehakt

Bereid een stevig en smakelijk vlees polenta. Om dit te doen, neem gehakt, salsa saus, boter, ui, kaas, specerijen. Boter smelten. Fruit de ui, gehakt. salsa, een kleine hoeveelheid water en kook toe te voegen voor een paar minuten. De vorm van de gesmolten boter op het - polenta, in stukken gesneden, strooi Parmezaanse kaas, uitgespreid laag vleesvulling na - polenta laag weer, kaas, opnieuw gehakt. De bovenlaag kan elk zijn. Er wordt bestrooid met kaas en giet gesmolten boter. De oven taart zal een half uur staan op 150 graden.

Polenta met inktvis

Voor dit gerecht vindt u inktvis, groene erwten, tomaten, witte wijn, olijfolie, kappertjes, knoflook, kruiden, zout, peper en klaar polenta nodig hebben. Zeevruchten recepten kan worden gewijzigd door het toevoegen aan hen die of andere vormen van ingrediënten. Deze lijst van producten kan worden aangevuld met bijvoorbeeld garnalen. In een koekenpan bak de stukjes knoflook, geschild en in plakjes inktvis (garnalen), giet een glas witte wijn, verdampen. Voeg de tomaten. Zij moeten worden vrijgesteld van de huiden en snijd ze in middelgrote. Laat 20 minuten sudderen. Gooi de knoflook, voeg verse kruiden (peterselie, dille), erwten en kappertjes. Houd voor een paar minuten, toe te voegen aan de hete polenta.

Zoet en warm, koud en warm - in welke vorm dan ook goed polenta. Recept met foto zien wat er kan de afgewerkte gerecht te zijn, als je een beetje fantasie te laten zien.