Hoe maak je rode vis augurk

In Rusland, de meeste mensen een grotere voorkeur wordt gegeven aan vlees dan vis. Dus er is gebeurd, en de reden is niet dat de vis voor sommige kwaliteit slechter. Ze is ook in staat om te voldoen, energie te geven, maar daarnaast, weergaloze smaak in welke vorm dan ook en heeft een enorme hoeveelheid voedingsstoffen en mineralen. De vis kan worden gebakken, gekookt, voeg zout. Het maakt niet uit hoe het wordt bereid, zal het zeer lekker. Beschrijf in detail alle mogelijke recepten zal het bestek van dit artikel niet toe, want het zal alleen over het zouten van de vis, en dan alleen de rode cijfers.

Dus, hoe rode vis augurk? Als voor de vis, dan kan het zalm, forel, vriend zalm, en ga zo maar door. Als de vis is bevroren, bij kamertemperatuur worden ontdooid. Het is niet nodig om de magnetron te gebruiken, is het beter als de ontdooiing zal optreden in vivo. Culinaire schaar, vleesmes, container voor vissen en onderdrukking: totdat het product wordt ontdooid, kunt u alles wat u nodig heeft voor het zouten te bereiden. Het mes is beter te nemen is niet erg groot, en schaar nodig zal zijn om de vinnen af te snijden. Zout wordt aanbevolen om een grof te nemen, het perfect absorbeert vocht, is dit product beter niet te overdrijven. Hoewel de functie van de zalm is dat het bijna onmogelijk om te overdrijven absorbeert zo veel zout als je wilt en het resultaat zal een uitstekende smaak. Ook kan de suiker worden gebruikt in beitsen. De verhouding van zout en suiker, meestal één tot drie, met andere woorden, drie van het zout nemen we een deel van de suiker. Zoals reeds vermeld, overdrijven de rode vis is zeer moeilijk, maar nog steeds nodig om de aard van de berekening van het bedrag van een mengsel van zout en suiker voor een bepaald aantal vissen te leren kennen. Dus aan de ene kilogram moet ongeveer 3 theelepels van het mengsel, waarvan er twee - zout en een - suiker. Sommige beitsen toevoegen laurier en knoflook, kunt u een speciale gebruiken smaakmaker voor vis. Aangezien onderdrukking geschikte bank gevuld met water.

Ambassadeur zalm begint haar snijden. Na ontdooien wordt gespoeld met koud water, gesneden met een scherp mes kop, die overigens kunnen worden soep opmerkelijk gekookt. Gebruik een schaar om de vinnen af te snijden, snijden buik en ingewanden. Na al deze manipulaties van de vis wordt aanbevolen om te spoelen opnieuw om afgewassen alle gal. U kunt direct naar het zouten. Als de vis zijn groot, wordt in stukken gesneden, zo niet, dan kun je het zout helemaal toe te voegen.

Nu, hoe om rode vis augurk. Daartoe wordt geopenbaard, bestrooi ze met zout gelijkmatig. Alle andere kruiden en specerijen worden geplaatst, in de regel niet in vissen, en in een container waar het zal prosalivatsya. Daarna worden alle onder het juk en bij kamertemperatuur gelaten gedurende ongeveer 4 uur. Na deze tijd wordt het product reeds verwijderd in de koelkast voor een dag, waar de ambassadeur blijft bij lagere temperatuur. Alles is vrij eenvoudig, maar er zijn een aantal specifieke punten met betrekking tot de vraag hoe om rode vis augurk. Waar het om gaat is het vetgehalte van een bepaald soort vis. Bijvoorbeeld, vriend en roze zalm zijn niet zo vet als zalm en forel. Minder vette vis kan in het proces van zouten ingevet met olijfolie.

Het zou beter zijn als voordat de rode gezouten vis, snijd het in twee helften langs de ruggengraat. Het is ook de moeite waard om de wervelkolom en beenderen van de ribben te verwijderen om het maximum.

zouten is afhankelijk van de grootte van de vis. Dit is één van de belangrijke punten om bewust te zijn van degenen die geïnteresseerd zijn in hoe je rode vis augurk zijn. Gewicht kg gezouten ongeveer een dag als er meer tijd zouten moet ook groter zijn.

Het is belangrijk om te weten hoe je rode vis augurk, maar het is even belangrijk om te weten hoe deze toe te passen op de tafel. Het mengsel wordt uit de zouten van vis met een borstel, niet wassen met water. Zoutoplossing, die werd gevormd in het proces van zouten, voorzichtig verwijderd met een servet. Ook voor het serveren prachtig gesneden stukken van vis, kunt u bestrooi met kruiden en licht besprenkel met citroensap.