Is hij bang voor thermofiele gist? De nieuwe mythe van killer producten

oudere mensen goed herinneren de geboorte van de horror verhalen over het eten. Het enige dat we zijn niet bang?! Suiker en zout - de "witte" dood. Butter is slecht - allemaal samen naar margarine. Hoewel dergelijke "agitatie" gerechtvaardigd, omdat het voedsel is schaars.

Maar vandaag hebben vaak om zoiets te horen. Bijvoorbeeld, niet zo lang geleden in ongenade blij thermofiele gist. Horror verhalen over hen klinkt heel overtuigend en moet in staat zijn om indruk te maken een bijzonder emotionele kerel. Artikelen over dit onderwerp op het internet gewicht, dus moest ik de belangrijkste punten van dit soort producten te halen. Volgens de meeste auteurs, de thermofiele gist creëren van een gunstig klimaat voor de groei van kankercellen. Ze verhogen het volume met de helft. Groeien, om zo te zeggen, met grote sprongen.

De alcoholen worden gevormd tijdens fermentatie, waarbij vergiftigen het lichaam binnen. Dergelijke pathogene milieu - een genade voor bacteriën en ziektekiemen. Het gebruik van een in de handel verkrijgbare gistbrood bedreigt ons allen verminderde immuniteit, evenals fysieke en mentale activiteit.

Als we geloven werden geschreven, hebben de bevolking van Rusland lang moest omkomen of verslechteren. Na het voeden van ons deze mest meer dan een dozijn jaar. Het is verschrikkelijk voor te stellen deze "live" neistreblyaemye gist die lopen in je darmen, op alle mogelijke manieren de flora te vernietigen. Op wat deze dingen verwarrend is gebaseerd?

Voor een lange tijd de mensheid heeft gebruikt voor het bakken en brouwen gehopte wort. Relatief recent, in het midden van de 20e eeuw, de technologie die is ontwikkeld in de industriële productie, waarin zuurdesem werd gebruikt voor gisten in geconcentreerde vorm. Het lijkt erop dat het gewone. Dergelijke brood, dat bakkersgist gebruikt, we eten is niet de eerste twaalf jaar. Maar als je de auteurs van een aantal artikelen geloven, thermofiele gist ons werden pas in 1974 opgelegd. Door wie en waarom het werd gedaan, de geschiedenis zwijgt.

Maar om zijn onschuld in het verwees naar een aantal bronnen, die (blijkbaar een heel groot geheim) wordt opgeslagen in het Lenin Bibliotheek artikelen bewijzen. Naar verluidt, het was na de detectie ervan Russische biologen en begonnen hun onderzoek. Verdere verhaal gebeurt reeds met betrekking tot het gezag van wetenschappers.

Bijzonder indrukwekkend verhaal over een thermofiele gist wordt gehoord in die plaatsen waar technologie is de voorbereiding van de voedingsbodem voor hen groeit. Bedenk dat penicilline - een schimmel gegroeid op gefermenteerde kippenbouillon (dat wil zeggen, rotte cadaveric gif), maar dit belet niet dat hem dat het een geneesmiddel. Echter, deze redenering gewone huisvrouw met een liberal arts onderwijs. En nu is het tijd om opheldering te vragen van de experts.

Elke technologie van de voedselproductie is zich ervan bewust dat er geen "gist bacteriën" is niet en kan niet zijn, omdat de gist - het vormt.
Russische bioloog V.A.Nikolaev in 1937 bewezen dat gistbrood en hop bevatten één type S. cerevisiae. Bij het bakken in het midden van de stick of brood temperatuur bereikt 95 ° C Levensvatbare onder deze omstandigheden is er slechts een zeer klein deel van de micro-organismen.

Bovendien, de fermentatieprocessen in het lichaam waarbij geen produkten die in staat oxidatie. Het is aardappelen, suiker, yoghurt, kvass, appels, druiven, pruimen. Mee eens, het aandeel van de brood hier is niet groot.

Bovendien biologen verzekeren ons dat de gist op in de menselijke darm reeds aanwezig zijn en geen pathologische veranderingen veroorzaken.

In feite, "thermofiele gist" en de zogenaamde harm waren niets anders dan een okolonauchnym term die kwam met mensen, weinig smyslyaschie in de microbiologie. Zoals elke sensatie En dit "goede nieuws" verspreid over het internet, als op de vleugels, heeft een massa van speculatie en real-life voorbeelden verworven.
Om alle benodigde dit? Als je af te schudden degenen die hun brood verdienen met kaviaar dankzij de inhoud op hun sites, zijn er nog steeds fabrikanten. Merk op dat geen koper het brood, die "thermofiele gist" voegde niet kunnen onderscheiden of hop zuurdesem van een ander waar het niet.

Ik hoop dat lezers zullen begrijpen wat ik ben. By the way, het controleren van de rechtbank procestechnologie, ook, zijn zelden geïnteresseerd. Dus, aan het paniek golven consument veroorzaakt door allerlei publicaties over de gevaren van de gebruikelijke brood, sommige kameraden succesvol te verkopen ons een exorbitante prijs hetzelfde product onder een andere naam.