Huiswijn van druiven: de basiswetten van lekker drankje

Wijn - het is misschien wel de oudste drank kooktechniek die onze dagen heeft bereikt. Het lijkt erop, zijn recept is eenvoudig, maar op hetzelfde moment om een heerlijke zelfgemaakte wijn maken op basis van de druif is niet zo simpel - de noodzaak om strikt op te volgen bepaalde canons. Ze houden rechtstreeks verband met zichzelf de vruchten, die worden verzameld voor de drank productie, sap geperst uit bessen, verpakkingen die het sap zal doordringen tot ze gaar zijn en, natuurlijk, de meeste opslagruimte, maar laten we allemaal in orde is.

fruit

Zoals voor het plukken van fruit voor sap schroot verkregen, het is allemaal zeer ernstig, en de voorbereiding voor deze stap is het noodzakelijk om te beginnen met de aanplant en verzorging van de wijnstok: de wijn winkels in zich alle positieve en negatieve energie, die wordt overgedragen om het in alle stadia van de schepping. Om de drank te bereiden moet de beste vruchten, die allen moeten voldoen verrot en groene bessen selecteer - ze zijn zelfs in de kleinste hoeveelheid die nodig is buit de smaak van de wijn als eindproduct.

suikergehalte

Deze regel geldt voor zijn geperst druivensap. Experts-wijnmakers zeggen dat als je wilt de perfecte zelfgemaakte wijn van de druiven te koken, het sap van het suikergehalte moet minstens 20% voor het - anders zal de wijn een beetje alcohol, wat een negatieve invloed op de stabiliteit van een drank heeft zijn. Om het sap met het vereiste niveau van het suikergehalte te krijgen, is het nodig om alleen de rijpe vruchten te verzamelen. Maar in de meeste gevallen, zelfs dit niet helpt om het gewenste niveau van het suikergehalte te bereiken, zodat het sap wordt vaak toegevoegd suiker, waarvan een voorbeeld kan dienen als een serveren wijn recept uit druiven Isabella - het voorziet in de toevoeging van 40 gram suiker per liter sap.

druif

Als u wilt zelfgemaakte wijn te koken van de druiven - te planten in uw tuin wijn wijnstok druivensoorten - zijn alleen geschikt voor de bereiding van een kwaliteit drankje. Tot op heden zijn er verschillende rassen die ideaal zijn voor zijn deze: Regent, Crystal Festival, Saperavi noorden en Stepnyak. Veel beginnende wijnmakers in het begin van de weg maken een grote fout door het planten in hun tuinen druivensoorten Isabella en Lydia: ze categorisch niet geschikt voor de productie van hoge kwaliteit en lekkere zelfgemaakte wijn. Ten eerste alle buit grote hoeveelheden slijm daarin, en anderzijds - verhoogde zuurgraad in de vrucht huid. En bovendien de wijn van druiven Isabella thuis blijkt slib dat zich ophoopt op de bodem van de houder tijdens opslag, en kan in de lever worden afgezet.

Tara

Zelfgemaakte wijn uit druiven van elke soort is zeer veeleisend te reinigen voorbereid de opslaghouder. Controleer de beschikbaarheid ervan is zeer eenvoudig. Neem het vat en in het een stuk brandend zwavel en de houder te sluiten. Na enige tijd, de uitslag van de stemming: zwavel verbrand - giet het sap en laat de wijn, en zo niet - stoomstrijkijzer vat met soda totdat het de perfecte steriliteit bereikt.

opslagruimte

Voor opslag van de drank is het noodzakelijk om een afzonderlijke locatie te bereiden (naast de groenten moeten niet worden opgeslagen gehouden dieren). Wijn is als een spons absorbeert niet alleen de gehele omgeving energie, maar ook geuren. Het ideale moment infuus van wijn - één jaar. Gedurende deze tijd, het is gewoon in staat zal zijn om de nodige ruwheid te verwerven.

Zodra je leert hoe je zelfgemaakte wijn maken van druiven, kunt u proberen om te koken uit andere vruchten. Onder passende bereidingstechnologie zeer smakelijk verkregen wijn van appels, kersen, aalbessen (kan alleen gebruikt zwarte bessen), alsmede van bessen en andere vruchten, zoals gedroogde vruchten.

Verder werden na de eerste fermentatie wijn otdushit. Dit wordt gedaan met behulp van allerlei kruiden, gedroogde vruchten, evenals vers fruit en bessen.