Hoe te rundvleestong koken

Bereid deze lekkernij is niet moeilijk als je bepaalde richtlijnen volgen. In de eerste plaats dient te worden geweekt in een grote pan of in een bak water gedurende een half uur. Dit moet worden gedaan, zodat het veel makkelijker schoon te maken uit zagryazneniy.Chistyat mes tong schrapen vet, slijm, vuil en gebakken bloed in het huidoppervlak kan zijn. Dan moet het grondig worden gespoeld met koud water. Na deze training, kunt u koken en rundvlees tong.

Hiervoor moeten we om koud water giet het in een grote pan, verlaag odgotovlenny volledige product erin. Als het groot genoeg is, kan vooraf worden gehalveerd. De taal in het proces van koken heeft de neiging om in omvang toenemen. Wanneer het water kookt, is het noodzakelijk om het schuim te verwijderen, geef hem een kwartier Cook en laat het water.

Pot om goed te wassen, vul het met schoon koud water, zet de taal en opnieuw kook water. Verwijder voorzichtig de gevormde schuim en blijven laag vuur koken voor enkele uren. Vanuit haar grootte, gewicht, zal de leeftijd van de koe afhangen van hoeveel gekookt rundvlees tong. En doe het niet te verwarren met kalfsvlees tong, omdat het gebied van voorbereiding en smaak zijn verschillend.

Het voorbereiden van rundvlees delicatesse van twee tot vier uur, wordt het zout toegevoegd pas aan het einde van het koken, anders zal het hard draaien. Dan kunt u de bouillon toevoegen schoongemaakt wortel, paprika en laurier. Na twee uur koken, kunt u proberen te doorboren met een vork tong. Als het sap onduidelijk zullen vloeien, is het noodzakelijk om door te gaan om te koken, en als het sap duidelijk is, kunt u de taal uit de pan te verwijderen en verschuiven in een kom met koud stromend water voor een paar minuten.

Weinigen weten hoe ze rundertong koken, moet je het goed te verwijderen met de huid, terwijl hij zichzelf niet verbranden en niet strip uit haar stukken. Als rundertong goed gekookt, dan douchen met koud water, kunt u gemakkelijk van zijn huid. Ready delicatesse wordt het gemakkelijkst in de koelkast bewaard voedsel folie.

Moet ik enige kennis van een aantal hostess als kok rundvlees tong te hebben om het te gebruiken later in salades of aspic? Er is een klein addertje onder het gras. Het patroon tijdens de bereiding van de vloeistof niet gezouten. Na het verwijderen van de huid, wordt de tong weer geplaatst in de kweekvloeistof waarin het is bereid, zijn zout en gekookt een kwartier zout geabsorbeerd in het vlees. En dus de bouillon is beter voorbereid op de bereiding van vulstof.

Er is een andere manier van koken, hoe je rundvlees tong te koken, om het te gebruiken als een snijden. In dat geval wordt sappiger en lekker vlees te verkrijgen, moet worden neergelaten in het hete water, in plaats van in kou. Na kokend water direct afgevoerd, vervangen door schoon verwarmd en dan pas laat deze in de pan. Gekookt op deze manier de taal is niet genoeg om een schuim te vormen, is het beter om het sap te behouden en zal meer zacht en zacht in de mond zijn.

Er zijn kleine culinaire vondsten, daarom is het nodig om te weten hoe rundertong koken, dan is de bouillon om te gebruiken in soepen. De praktijk heeft uitgewezen dat in het proces van het koken, moet je verse kruiden, geurige pryannosti, ui, wortel soep volledig toe te voegen, niets snijden. In dit geval zal de vloeistof de geur, wat een positief effect op de smaak van de bouillon heeft vangen. Alle kruiden en groenten moet worden weggegooid, en alleen gebruik maken van verse voor het koken soep.

Gekookte tong bevat veel eiwitten, ijzer, zo vaak gebruikt als een dieetvoeding voor bloedarmoede, vooral bij zwangere vrouwen, jonge kinderen en verzwakte postoperatieve patiënten. Het vlees is een dieetproduct gemakkelijk, handig en lekker op hetzelfde moment.

Gekookte lekkernij gebruikt snijden, het deel van de salades. Gebruik rundvlees tong in aspic, neem het voor het koken julienne. Het is gewoon heerlijk om te eten met mierikswortel en zure room en groene pepersaus. Oche heerlijk te eten met aardappelpuree.