Hoe maak je een modieuze taart? Beoordeling van de moderne desserts

Als u op zoek bent naar een modieuze taart voor de vakantie, zal ons artikel u helpen de juiste keuze te maken. Mastiek smakeloos decoraties en bloemen gemaakt van omvangrijke vette crème langzaam vervagen, het geven manier om een stijlvolle inrichting, natuurlijke ingrediënten en geraffineerd design.

Modern desserts verschillen verfijning en elegante verschijning. Populair vandaag desserts gemaakt van natuurlijke componenten, zoals modieuze taart met bessen of fruit. Onze selectie zal u helpen de beste recept te vinden.

Mousse gebak in de spiegel en velours glazuur

Een paar jaar geleden, zijn deze desserts zag er ongelooflijk wonder. Vandaag de dag, ze bieden veel banketbakkers. Sommige recepten zijn beheersbaar, zelfs voor de autodidact amateur.

rond, vierkant, elliptisch of andere vorm: als u de taart mode, waarvan de basis bestaat uit een mousse te bereiden, heb je een speciale vorm nodig hebben. Het belangrijkste is dat het is gemaakt van siliconen.

Er zijn veel recepten mousse. In het hart van de meeste van hen - een mengsel van slagroom en getemperd eiwitten. Voor de dichtheid van de gelatine wordt gebruikt, en in sommige recepten - brouwsel meringue.

Het principe van het verzamelen van de koek volgende. De vorm gelegd mousse, dan decoratieve elementen smaakstof (sabel confi, gelatine tussenlagen en bessen compote). In de meeste gevallen wordt het proces voltooid leggen krispovogo biscuit of cake. Na de volgende cake zal bevriezen in de vriezer, een spiegel bekleed met een glazuurlaag of velours pistool.

bes cakes

Groot idee voor de zomer, is het niet? In principe kun je de taart met verse bessen aanwezig, uit "Napoleon" naar "Red Velvet" versieren. Maar in de zomer wil ik iets licht en weinig calorieën. Een goede oplossing zou het volgende recept te zijn.

Trendy taart met bessen, foto's die je kunt zien in deze sectie zijn niet ziet er alleen stijlvol, maar ook kunt u degenen die de kwaliteit van eten te volgen. Op haar hart - de beroemde dessert "Pavlova", zo geliefd door de legendarische ballerina.

Voor deze taart is geschikt frambozen, bosbessen, bramen, aardbeien, bessen, kersen en vele andere bessen. En als decoratie kunt u muntbladeren jonge gebruiken. Bereid cake "Pavlova" met bessen zo.

Klop mixer 4 eiwit. Als je ziet dat de crème verdikt, start porties voeg suiker (al zal 150 g nodig hebben). Met stabiele pieken, vsypte in room 4 el. l. maïszetmeel. Prosteliv bakpapier, keurig gerangschikt zijn in de vorm van een room kom en deze in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Het blijft de beker van vers geplukte bessen vullen. En om de taart smaak interessanter te maken, kan worden ingeklemd kopje crème chizom.

Professionele patissiers weet een kleine truc en het aanbevelen aan iedereen die van plan is om een cake met bessen versieren. Verdun de verpakking van fruit gelei met water in een verhouding van drie keer minder dan de aanbevolen door de fabrikant. Je krijgt een dikke gel, die obmoknut bessen alvorens een aantal op de taart nodig hebben. Ze verlangen om de versheid en representatieve uitstraling te behouden.

Cakes in de Maleisische stijl

De mode voor dergelijke desserts zoals je gemakkelijk kunt raden van de naam is afkomstig uit het Verre Oosten. Vandaag trendy cake in Maleisische stijl is een hit in het milieu banketbakkers.

U kunt absoluut gebruik maken van elk recept cakes, bijvoorbeeld, chocolade cake of honingkoek. Dan is de hele zaak alleen maar in het decor.

Om een luxe crème kleuren gebruikt "Swiss meringue" of Japanse bonen pasta te maken. Otsazhivayut bloemen hoeft niet direct op de taart, en snijd tracing papier. Als je ze te bevriezen in de vriezer voor een uur en een half, om te versieren zal het dessert handiger.

"Naked" cakes

Waarschijnlijk werd dit ontwerp ontworpen om de hoeveelheid crème te minimaliseren. De "naakte" cake is alleen direct tussen shortcakes en zijkanten zijn opengelaten.

Gewoonlijk gebruikt als basis biscuitgebak. Als u op zoek bent naar een interessant idee voor een vakantie, zorg ervoor dat fancy cake koken met bessen, het recept waarvan wij in deze paragraaf zal bespreken.

Meng 270 g bloem en een theelepel bakpoeder, gemalen gember, kaneel en nootmuskaat. In een andere kom, klop 2 eieren met 100 gram suiker. In een koekepan smelt halve burst olie, voeg 150 ml melk en 100 dikker room.

Voeg eimengsel in kleine porties melkachtige romige foundation en bros component en eind Giet 100 ml vloeibare honing.

Deze hoeveelheid is voldoende voor de test koek 3-1 cm. Bak ze moet een temperatuur van 175 ° C gedurende een half uur. De "cap" met gebak beter te snijden.

Sandwich cake kaascrème, uitlijnen van de rand van de spatel. Het blijft alleen om te versieren met bessen.

minimalistische design

Als u werkt met een zoetwaren injectiespuit en het spuitpistool lijkt ontmoedigend voor u, kan de volgende trendy cake een echte zegen zijn. Om het koken u hoeft alleen-siroop doordrenkte cakes smeren en lijn de heupen.

Om een focus op een witte achtergrond wordt toegepast decor kondurina creëren. Niet betrokken in goud te krijgen, je gewoon spray de kleurstof borstel langs de randen van de taart.

Cakes, mineralen

Deze prachtige traktaties nu populair in het Westen. Oppervlakkig lijkt deze koeken plakjes geodes. Het effect wordt bereikt door elementen van de kristalsuiker en gelei.

Om dit dessert te bereiden vereist vaardigheden, maar het resultaat is de moeite waard. Niet verrassend, zijn deze koeken steeds meer en meer fans.