Hoe maak je een geliefde. Enkele tips van koks met ervaring

Bij het koken is de naam van veel gerechten direct gerelateerd aan de manier waarop ze worden gekookt. Dus, bijvoorbeeld, "tolchenka" is een product dat een pure uitstraling heeft. Deze ongebruikelijke naam die hij ontving, omdat gekookte groenten bereid worden, dienen met speciale gereedschap te worden verpakt totdat het een weelderige, homogene massa wordt. Hoe maak je 'crush' en wat nodig is om het heel lekker te maken?

De eenvoudigste versie

Elke meesteres kan je vertellen hoe je een geliefde moet maken. Echter, iedereen heeft een speciaal recept hiervoor. Niettemin bestaat er een eenvoudig standaardalgoritme, volgens welke een soortgelijk proces bestaat uit de volgende fasen:

1. Ten eerste moeten aardappelen worden gewassen en gereinigd.
2. Hierna moet het fruit worden gekookt, aan het einde een beetje zout toevoegen.
3. Dan moet het water afvoeren.
4. Dan moeten de aardappelen op elke handige manier worden verzacht.
5. Introduceer extra ingrediënten.
6. Nogmaals, om het mengsel zo homogeen mogelijk te maken. Als de massa droog is, kan het verdund worden door een beetje vloeistof op te voegen.

Uitvoeren van alle bovengenoemde acties stap voor stap, kunt u makkelijk achterhalen hoe u een "crush" maakt. Verschillende recepten voor het koken van dit populaire gerecht verschillen van elkaar, vooral door een lijst van extra componenten. Met hun hulp verwerven het product een bepaalde smaak en unieke smaak. De belangrijkste aanvulling voor aardappelen is boter. Meestal wordt het toegevoegd aan de snelheid van 100 gram per 0,5 kg van het hoofdproduct. Als gevolg daarvan wordt de puree zacht, teder en krijgt u een aangename romige smaak.

Nationale Kenmerken

Verschillende volkeren hebben hun eigen idee van wat aardappelpuree moet zijn. Dit komt door lange nationale tradities en gewoontes. Bijvoorbeeld, de fransen hebben hun eigen mening over hoe je een geliefde moet maken. Hiervoor moeten ze:

Voor 800 gram - aardappelen een glas volmelk, 3 eetlepels granaat mosterd, 8 takjes tarragon en 150 milliliter vetzure room.

De methode van voorbereiding is in dit geval zeer vergelijkbaar met de standaard versie:

1. Allereerst moet de geschilde aardappelen worden gekookt door het in een pot water te plaatsen.
2. Op dit moment, uit de takken van het dragon, is het nodig om de bladeren af te snijden en hen te fijnhakken.
3. Wanneer u de aardappelen van de aardappelen wilt afvoeren, kook de gekookte groenten zelf in aardappelpuree. Gewoonlijk wordt hiervoor een speciale throngie gebruikt.
4. Voeg de rest van de ingrediënten toe volgens het recept en het zout, met de nadruk op uw eigen smaak.

Dan moet het eten opnieuw gemengd worden. Pas na dit kan "crush" worden gegeten.

Een populaire manier

Om een idee te krijgen van de echte puree, moet je weten hoe je melk moet maken. Dit onderdeel na boter wordt als het belangrijkste beschouwd. Het is met zijn hulp dat u een zacht en zacht eindproduct krijgt. Van de vele recepten hiervoor is de beste optie dat waarin er zijn:

500 gram aardappelen, 100 milliliter melk (of room), zout, 30 gram boter en 1 rauw kip ei.

Het is niet moeilijk om dergelijke aardappelpuree te maken. Hiervoor heb je nodig:

1. Schil de aardappelen uit de schil. Grote exemplaren worden beter in stukken gesneden.
2. Kook het water apart in een pan.
3. Doe de bereide groenten erin en voeg een beetje zout toe. Water moet het product niet volledig bedekken. Extra hoeveelheid is beter om samen te voegen.
4. Na het koken opnieuw, verminder de hitte een beetje. De kooktijd bedraagt in de regel 20 tot 30 minuten.
5. Wanneer het klaar is, moet het water worden gedreineerd en zet de olie in de hete aardappelen.
6. Meng het voedsel goed en kneed ze dan met behulp van een crush.
7. Voeg voorverwarmde melk toe en blijp verder.
8. Zonder het proces te stoppen, voeg het geslagen ei toe.

Nu kan de puree als volledig klaar voor gebruik beschouwd worden.

Waardige vervanging

Niet altijd de juiste producten zijn bij de hand. Daarom moet men voorbereiden op verschillende situaties en weet het bijvoorbeeld duidelijk hoe je een "crush" zonder melk kunt maken. In dit geval moet u:

Voor 1,2 kg aardappelen - 1 ui, 1 en 2 theelepels zout, 2 laurierblaadjes en 4 eetlepels mayonaise.

Alles is heel eenvoudig gedaan:

1. Ten eerste moeten de aardappelen geschild worden en in een pan worden geplaatst. Grote knollen moeten worden gesneden, zodat ze beter kunnen koken.
2. Giet de groenten met water en branden.
3. Daar onmiddellijk een hele gloeilamp.
4. Na het koken, voeg zout en laurierbladeren toe.
5. Zodra de knollen gekookt zijn, moet water uitgegoten worden, waarbij slechts 1 glas vloeistof wordt gelaten. Uien en bladeren kunnen weggegooid worden. Meer zullen ze niet nodig zijn.
6. De ritmische bewegingen van het poeder om de aardappelen te strekken zodat er geen knollen erin zijn.
7. Voeg mayonaise toe en gebruik krachtige roering.

Klaarde Aardappels zullen een uitstekende garnering zijn voor bijna elke warme gerecht.

De perfecte puree

Een goede gastvrouw om haar culinaire ervaring aan te vullen, moet verschillende mogelijkheden weten om een heerlijke "crush" te maken. Immers, men moet voorbereid zijn op verschillende verrassingen in het leven. Bijvoorbeeld, er is een recept dat de aardappelpuree uniek maakt. Voor het werk heb je nodig:

5 aardappelen, veel zout, olijfolie, ui, gemalen peper en koriander.

Puree is in drie fasen voorbereid:

1. Ten eerste moeten de aardappelen worden gewassen, en vervolgens op de gebruikelijke wijze gekookt.
2. Afzonderlijk in een frituurpan in olijfolie bak de ui met kubussen verpletterd. Voeg uiteindelijk peper, koriander en een beetje zout toe. Met elk van deze ingrediënten moet men heel voorzichtig zijn, omdat een te grote hoeveelheid van zelfs een van hen alles kan verwennen.
3. Combineer de twee componenten en meng ze goed.
4. Potoloch Aardappelen Met Gebakken.

Zo'n geurige "tolchenka" past perfect als bijgerecht voor vis, gekookt op welke manier dan ook. En om het zo luchtig mogelijk te maken, is het beter om een mixer of dompelaar te gebruiken voor het mengen.