Hoe maak je een brood te versieren? Het verfraaien broden: masterclass, foto

Loaf in Slavische cultuur centraal in het huwelijk, en zelfs de begrafenis tradities geweest. Zoals Pasen cake, het is een ceremoniële brood. Nu broden worden voornamelijk gebruikt voor officiële vergaderingen een belangrijke gast. En de gewone mensen bak ze exclusief voor de bruiloft. Wat onderscheidt van andere bakken van een brood van zoet gebak? Omdat dit - de ceremoniële brood, het wordt geserveerd met zout. De bruid en bruidegom, die de caravan had ontmoet om af te smoren een stuk, en vervolgens duik het brood in het zout en te eten. Het symboliseerde de belofte van "smaak met een kusje van zout." Voor jonge brood aten alle bruiloftsgasten het. Een ander kenmerk van het ritueel brood gewoon heerlijk gebak is de overvloed aan ornamenten. En niet alleen uitstekend, net als het origineel gebak en traditioneel. Immers, elk detail van het decor droeg een speciale symbolische betekenis en invloed hoe onze voorouders geloofden, op de verdere gezamenlijke leven van een jong echtpaar. Daarom zal in dit artikel niet het onderwerp van het bakken en decoratie broden zijn. Master-klasse decoratie van de bruiloft brood, hieronder presenteren wij.

Broden in de heidense cultuur van de Slaven

Dit brood wordt gebakken door onze voorouders nog voordat het christendom kwam naar Rusland. Brood moet een cirkelvorm zijn, ter ere van de zonnegod Yarila. Het was heel belangrijk om het deeg te laten rijzen. Hoe hoger het brood uit, hoe groter de verwachte welvaart van de jongeren. Door sympathische magie, de vrouw die het kneden van het deeg, bakken en versieren ritueel brood, ging een deel van zijn bruid van het lot. Daarom is voor dit werk is alleen toegestaan speciale "karavaynitsy". Ze waren om te trouwen, gelukkig getrouwd en hebben kinderen. Een weduwe toegelaten tot het bakken van een zogenaamde begrafenis caravan. Een dergelijk ritueel brood wordt verdeeld tussen familieleden en vrienden van de overledene. Nu bruiloft brood kan worden besteld in het café-banketbakkerij. Maar als je in het brood deel van de ziel, kan dit van invloed op het lot van de jongeren. Voorheen werd het kneden en bakken proces begeleid door rituele liederen en het reciteren van gebeden. Misschien nu je kunt doen zonder. Maar het versieren van producten is een belangrijke stap. Daarom is het noodzakelijk om te weten hoe het brood te versieren met je handen.

De symbolische betekenis van het decor gegevens

Vergeet niet dat het brood - een ritueel. Daarom, om het decor anders moet worden benaderd dan in taart decoreren. Er is belangrijk, geen fantasie, en kennis van de symbolische betekenis van bepaalde elementen. Allereerst, vergeet dan niet om ruimte te laten voor het zoutvaatje. Het moet strikt in het centrum van het brood worden geplaatst. Rond het wiel moet worden geplaatst bloemmotieven. Meestal is dit vlechtwerk (symbool van langdurige relaties), tarweaartjes (vruchtbaarheid dat de bruiloft een brood wordt geïdentificeerd met veel kinderen), bloemen en bladeren (welvaart en rijkdom), duiven en paarden, de sterren (geluk, loyaliteit). In Oekraïne, hetzelfde attribuut in een dergelijk ritueel brood zijn trossen van Viburnum. Dit is niet alleen een nationaal symbool, maar ook een teken van liefde en trouw. Natuurlijk kunt u een meer moderne kijk op de decoratie brood te nemen en te versieren het oppervlak van trouwringen, zwanen, bruid en bruidegom beeldjes. U kunt trouw te blijven aan heidense tradities en breng een caravan gestileerde fallische symbolen. Maar het is beter vast te houden aan de "gulden middenweg."

Wat maakt sieraden

Mastiek - vruchtbare materiaal voor decoratie. Elastische, zoals klei, het is goed voor elk beeldhouwen figuurtjes of complex fragmenten. Bovendien is het mogelijk om tint. Mastiek en marshmallow zet het product in supernaryadny bruiloft brood. Foto's van de culinaire hoogstandjes zien er indrukwekkend uit. U kunt een multi-tiered bruidstaarten maken, zoals mastiek (mits goed wanneer het wordt opgeslagen) is zeer duurzaam materiaal. Maar als je wilt weten hoe je een brood volgens Slavische tradities versieren, moeten leren om te werken met het deeg. Immers, onze voorouders niet weten wat de mastiek. Alle items van de decoratie zijn gemaakt van deeg. Maar het is belangrijk om te weten niet alleen hoe om decoratieve elementen te maken, maar ook dat van waaruit ze beeldhouwen en wanneer vast te klampen aan het oppervlak van het brood.

deeg Loaf ornamenten

U kunt een bepaalde hoeveelheid materiaal waaruit we bakken onze bruidstaart uit te stellen. Op basis van het feit dat de caravan noodzakelijkerwijs groot moet zijn (elke deelnemer vieringen vertrouwt op zijn minst een klein stukje), aan de decoratie items zal minstens zeshonderd gram van de test nodig. Maar het moet een reservering hier te maken. Toen we onze caravan versieren om het in de oven te sturen, het deeg tijdens het bakken en wegvloeien, gemengd met de basis. Vanwege dit decor items zullen nauwelijks waarneembaar zijn. Daarom, om te versieren met verse water als dumplings en knoedels, of zandkoekdeeg. In dit geval zal de inrichting items prominenter, convex en vorm te behouden. Moderne technologie stelt ons in staat om de decoraties te schilderen in verschillende kleuren. Maar onze voorouders gebruikt voor deze doeleinden, gebrande suiker, eiwitten, boekweit en roggemeel.

Decoratie van het deeg biscuit

Om decor items vervaagd, maar bleef in reliëf, moeten ze onmiddellijk worden bevestigd aan het oppervlak van de taart, maar voor 15-20 minuten gaar brood. De uitzondering kan het vlechten van het deeg. Want het is - een vrij grote decoratie, meer tijd nodig om te propechsya. Bovendien, als de vlecht hoepel vat, houdt het oppervlak van de bruidstaart, het voorkomen van de verspreiding van het deeg. Het detail van de inrichting is zeer eenvoudig. Snijd de drie identieke teststroken. Over de lengte moeten ze tweeënhalf maal de diameter van het brood zijn. Bevestigen van een uiteinde van de drie stroken aan elkaar. Dan weven vlecht. We legde haar aan de rand van de bovenkant van het product. De punt van het spit te verbergen eronder. Immers, moet dit netwerk symboliseren oneindig huwelijksgeluk. Het is mogelijk om nog een klein en dun vlecht weven, versieren haar plaats voor het zout shaker.

rozen

Bloemen op een bruiloft caravans symboliseren huwelijksgeluk en moederschap. Vooral feestelijke look op de taart rozen. Hoe maak je een mooie brood van deze "koningin der bloemen" te versieren? Knip van ongedesemd deeg vier cirkels. Zetten hun randen aan elkaar rollen rolt. Opdelen in twee helften, kneep de middelvinger. Bracht twee kleine rozetten. Om een grote bloem te maken, hun toevlucht nemen tot een andere methode. Neem een deeg cirkel en rol in het centrum, het verspreiden van prachtig rand. Op de top van het te zetten we een ander van hetzelfde stuk, en dan nog een en nog een, totdat hij naar buiten komen pluizig en mooie roos. Hechten aan de kleur van de bladeren. Hiertoe Rol het deeg dunne laag en geslepen diamanten. Maak dan insnijdingen met een mes op hen om ze vergelijkbaar met de rozenblaadjes te maken. Trek de naald naar de aderen te testen.

Details van een bloem ornament

Rondom ze weten hoe ze eruit moeten zien een bruiloft een brood. Foto's vertegenwoordigen het als een ronde en lange brood, is de bovenkant van die versierd met bloemen, korenaren, trossen van viburnum, eiken bladeren. Stengels - dit is het meest eenvoudig te plantaardige ornament voor te bereiden. Varenychna soepel deeg kan in zeer dunne flagellen worden opgerold. Viburnumbessen kan zelfs een kind te maken. We moeten de kleine balletjes van het deeg rollen. In een uitvoeringsvorm kleur brood deze tint paprikapoeder. Deze bollen moeten worden gehalveerd en zet halve cirkels in de clusters. Maak de oren (symbool van vruchtbaarheid) is iets ingewikkelder. Rol het deeg uit tot kleine worsten (2-3 cm lang). Nagelschaartje bezuinigen op de zijkanten om de gelijkenis te geven met oren van tarwe.

vogels zwanen

Duiven - een favoriet personage decoreren ritueel gebak. Maar op Pasen taarten deze vogel symboliseert de Heilige Geest, en op de bruiloft - vrede en liefde. Daarom moeten er twee duiven. Sculpt deze vogels gemakkelijk. Roll deegstrook in drie centimeter lang en 0,5 cm breed. Noduli de band randen. Op een van hen snijden we de punt van de snavel mes, terwijl de tweede - een paardenstaart. Priplyuschim kernstuk deeg. Trek de naald vleugels, en de nagel schaar om veren worden verstoord. Hoe maak je een brood van twee zwanen te versieren? Ze zullen zo gemakkelijk doen als duiven. Rol het deeg met uw vingers twee worsten bij zes centimeter lang. Rekken elk daarvan op een zodanige wijze dat aan één einde met een grote ovale (body zwanenvleugel) en andere vormen - een kleine bal (hoofd). Bevestig de twee vogels aan de caravan. Op de bal vormen een snavel en de ogen, de flagellum (nek) prachtig buigen. De ovale doen staart trekt vleugels en veren.

Het spel van kleur

Om decor detail verschilde van de basis van de achtergrond te maximaliseren, moet u weten wanneer en hoe het brood te versieren. Ze worden meestal in het begin, voordat u het product aan de oven te sturen. Maar dan moeten ze niet worden gesmeerd dooier. white - In dit geval zal hij cake, en de decoratie Ruddy. Het is mogelijk om verder te gaan dan deze zwart-wit "grisaille", en maken de kleur brood. Verven in dit geval moeten dienen als gebrande suiker, cacao, kurkuma, paprikapoeder, gemalen gedroogde tomaten. Aangezien de details van decor brood is ook eetbaar is, moet kleurstoffen zeer voedsel.

Als een "stok" om het product ornamenten

Als we voor het verfraaien van dezelfde gistdeeg dat voor een bruidstaart, moeten we niet het te hechten aan de basis voor het bakken. In de oven alle delen zijn verspreid en wordt nauwelijks waarneembaar. Hoe maak je een brood later maakte blanks versieren? Vijftien - twintig minuten voor het moment waarop het brood klaar is, nemen uit de oven. Je moet heel snel aan het werk. Na onderkoeling ongebakken producten kunnen leiden tot het feit dat het deeg is afgevallen. Top smeert suikersiroop of roerei wit. Op deze culinaire "lijm" kleeft decoraties. Zet in de oven en bak tot volledige koken.