Hoe maak je appel kwas thuis: recepten, in het bijzonder koken

Er zijn vele variëteiten van de drank kvass. Maar slechts drie fundamentele: brood, bessen en fruit. In de laatste groep een speciale plaats ingeruimd voor de appel drank, dat is niet alleen goed voor het lichaam, maar ook zeer verfrissend in de zomerse hitte.

Apple brouwsel: een traditioneel recept

Volgens het klassieke recept brouwsel op basis van appels bereid met behulp van gist. Droog in dit geval, zal niet werken, en de enige levende gedrukt. Ze hoeven alleen maar 10 g per 2,8 liter water. Verder, voor het bereiden kwas appelen (1 kg) en suiker (400 g). Dit is een volledige lijst van ingrediënten.

De sequentie van bereiding appel kvass:

1. Bereid pan (email), giet in water en zet het op de plaat.
2. Wanneer het water kookt, voeg deze geschild uit de kern en gesneden appels. Kook gedurende vijf minuten na het koken.
3. De resulterende hartige compote van het vuur en laat het afkoelen tot een temperatuur van 30 graden
4. Na afkoelen tot een derde van de compote gegoten in een aparte kom, voeg verkruimelde handen gist en suiker. Roer goed door de gist te lossen.
5. Pour compote met gist en suiker terug in de pan, meng en trekken de drank 24 uur loops.
6. Na 24 uur, moet kvass uitlekken en giet in een drie-liter glazen pot. Bedek de houder met kunststof deksel en deze in de koelkast gedurende 6 uur.

Slechts een paar uur - en appel kvass reeds in glazen gegoten kan worden. Het is heel gemakkelijk om te drinken en heeft een aangename smaak van sappige appels.

Heerlijke appel kvass zonder gist

Deze natuurlijke drank is het resultaat van de natuurlijke gisting van appelen in zoet en zuur milieu. De gist in het recept worden niet gebruikt. net genoeg water, appels, suiker en citroen.

Om appel koken brouwen thuis, moet de appels (2,5 kg) te nemen en schoon te maken uit de kern. Vruchten mag alleen worden gescheurd uit de boom t. E. niet beschadigd en hoeven niet te rotten. Gezuiverd gevouwen appels in een pot of andere geëmailleerd vat en giet het waterniveau boven de vruchten per 1 cm.

In een halve liter glazen pot met suiker (250 g) op te lossen. Giet het suiker water in een pot kvass. Voeg de geraspte citroenschil. U kunt giet het sap en, als je de voorkeur aan een zure smaak te brouwen. Pot dekken en te sturen om de drank te trekken op een koele plaats voor drie dagen. Na deze tijd moet u drain drinken en giet het in een glazen pot. Met appels Ook is het raadzaam om de handen knijp al het sap en giet het in de pot. Apple brouwen te slaan in de koelkast. Serveer gekoeld.

Recept kwas van appelsap

Een geweldige drankje met appel smaak en het aroma van de koffie verkregen uit gewone sap. Natuurlijk, het is beter als het vers bereid zelfgemaakt sap, maar ook op te slaan producten ook verkregen goed apple kvass.

Het recept in het huis omvat het gebruik van dergelijke ingrediënten: (. 1 eetlepel) appelsap, suiker (200 g), geperste gist (5 g) oploskoffie (2 el ..). Kwas kan direct worden gekookt in de drie-liter pot.

Eerst de gist moeten worden opgelost in water met een kopje koffie. giet ze vervolgens in de pot, voeg het sap en suiker. Roer en giet het gekookte water naar de top. meng opnieuw, een verlaging van gaas naar de bank te dekken en te sturen op een warme plaats voor een dag. Ideaal voor deze passen in de vensterbank aan de zonnige kant van het huis of appartement.

Ready appel kwas wordt aanbevolen om uit te lekken en giet het in een fles. Bewaar in de koelkast voor drie dagen.

Hoe te kwas Cook van Apple drogen

Dit brouwsel kan worden bereid in de winter en het voorjaar, wanneer appels nog niet rijp zijn en geoogst sinds afgelopen zomer drogen is nog steeds bewaard. Dit recept is bedoeld om 3 liter water. Eventueel kan het volumegedeelte worden verhoogd.

In een emaille pan ingedikte koken compote van gedroogde appels (200 g). Het schrijven van een kook gedurende 10 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen tot 35 graden. Voeg daarna aan het brouwsel compote blokgist (5 g) en een kopje suiker. Bedek de pan met gaas en laat op een warme testdag. Na de opgegeven tijd kvass uit appelsap giet het in een glazen pot en voeg een handvol rozijnen. Met dit brouwsel zal dramatisch zijn.

Kvas appel en wortel

Ter voorbereiding van dit recept kvass Appelen moet worden gesneden plakjes en wortelen rooster. Voeg dan de ingrediënten in de pot, roer, voeg gist (vers geperst 10 g) en een kopje suiker. Boven inhoud pan giet het gezuiverde water (5 L). Dek af met kaasdoek en laat direct gisten in de kamer 's nachts.

Na 24 uur, de pan deksel en stuur in de koelkast voor nog eens drie dagen. Daarna appel kwas moeten fles. De resterende wort kan worden overgelaten aan de volgende portie drank te bereiden.

Recept voor appel kwas met rozijnen

Voor de voorbereiding van dit kwas perfect desyatilitrovaya grote fles, die meestal zelfgemaakte wijn te maken. Metaal pannen (vooral aluminium) en een plastic emmer gebruik ongewenst.

Dus, 2 kg zoete appels in schijfjes gesneden en in de voorbereide houder gebracht. suiker (700 g), rozijnen toe (1 eetl.) en gist gisten hen. Nopen van gecomprimeerde gist (40 g), suiker (25 g) en water. Giet in een container appels en suiker, wat schudden en laat fermenteren warmte gedurende 6 uur.

Aan het einde van de toegestane tijd moet je het brouwsel in flessen giet en sluit het deksel stevig vast. Eerste fles links onder omgevingsomstandigheden, de drank begon te dwalen, en stuur in de koelkast voor 2 dagen. En pas na dat Apple kvass, het recept van die hier wordt gepresenteerd, kunt u proberen. Hij wendt zich tot de beste van scherpe, met een aangename appel nasmaak.

Voorbereiding van de appel kwas met munt

Bereiding kvass dit recept begint ook de vertering ongezoete compote van 1,5 liter water en appel (4 st.). Wanneer de bouillon is afgekoeld, zal de helft van het in een glazen vat gegoten, voeg droge gist (½ hr. L.) en suiker (4 el. L.). Leveringscapaciteit van de warmte voor het koken van de zuurdesem. Als het deeg stijgt, is het noodzakelijk te gieten in een compote, voeg de gehakte munt en een handvol rozijnen.

Capaciteit kvass bedekken met kaasdoek en laat fermenteren gedurende 12 uur. Apple brouwsel thuis voor dit recept heel snel gekookt, maar voor een rijkere smaak, moet deze aanwezig zijn, in de koelkast voor gebruik. Daarom wordt de afgewerkte drank gebotteld en opgeslagen in de koelkast voor 2 dagen en dan proberen de smaak.

Apple cider (kvass): self-cooking thuis

Dit recept kvass was vooral populair in Rusland in de XIXe eeuw en het product wordt op deze wijze bereide heet appelcider. Volgens het klassieke recept drank rijpt in kelders voor 6-9 maanden. Maar het is mogelijk om te koken appelcider en een vereenvoudigde versie.

1 kg appels en vier liter water compote koken. Goede afkoelen en voeg 300 g honing, verse gist (30 g), kaneel (1 uur. L.). De pan en de inhoud ervan te dekken met een gaasje en laat op een warme te gisten voor drie dagen.

Wanneer het brouwsel volwassen genoeg is, is het noodzakelijk stam door een fijne zeef, giet in pot of fles, stevig de deksels en plaats gesloten ijskast voor verscheidene uren. En dan brew (cider) kan in glazen gegoten worden en serveer. Hij draait de klassieke cider zachter, maar daarom niet minder lekker.