Hoe lang om inktvis te koken, om hun smaak te behouden?

Als u genieten van huisgemaakte maaltijden met zeevruchten, heb je waarschijnlijk afgevraagd hoeveel tijd om inktvis te koken. Het is lekker en voedzaam ingrediënt voor een verscheidenheid aan salades is geweldig toppings voor de pizza, ravioli, vlaaien. Van deze weekdieren kunnen doen, zelfs hamburgers, voeg ze toe aan de Bigos, gebakken in beslag. Maar het is belangrijk om te beslissen hoeveel tijd om inktvis te koken. Laten we eens een kijkje op deze vraag.

Hoe wordt geschild inktvis te koken

Waarom is deze ongecompliceerde kwestie krijgt zoveel aandacht? Omdat wijdverbreide misvatting met betrekking tot hoe je inktvis te koken. Tegen de tijd dat het in ieder geval een klein segment. Maar het is zeer belangrijk voor de kwaliteit van het eindproduct, om clam was niet gaar. Omdat hij in de eerste plaats, sterk verminderd in volume. En ten tweede, het zal moeilijk zijn.

Zeker heb je advies over hoe veel tijd om inktvis, die aanbevelingen bevatten koken om de schelpdieren in kokend water gedurende drie tot vijf minuten te houden gehoord. En soms zelfs meer! Dit is categorisch verkeerd, en kan elk gerecht waar je gaat naar de inktvis zetten ruïneren. Zij moet dat doen: Neem een ontdooide schelpdieren. Bereid een grote pan met kokend water, podsolite water, voeg laurier, peper. Het water moet snel koken. Dit is om ervoor te zorgen dat schelpdieren neergelaten in het water koelt niet het. Neem de skimmer en laat een inktvis in kokend water. Je moet precies 15 seconden te houden. Na dat, te verwijderen en cool. Het handhaven van het kokende water, dompel het begin van inktvis. Ook kunt u de rauwe schelpdieren koken. Gekookt voor zo'n korte tijd, zullen ze voldoende elasticiteit te behouden. Je kunt zelfs een experiment uit te voeren en gekookt twee inktvis. Een greep in kokend water gedurende 15 seconden door ons aanbevolen. De andere is gedurende vijf minuten gekookt. U heeft zelf duidelijk, zorg ervoor dat het volume, uiterlijk, textuur en smaak, zelfs in het tweede geval zal veel erger zijn. Het is wetenschappelijk bewezen dat de squid proteïne een bepaalde specificiteit. Als het langer dan twee minuten wordt gekookt, wordt het hard. U kunt natuurlijk, kook een half uur, dan zal hij weer zacht. Maar in dit geval, is het gewicht bijna verdrievoudigd verminderd.

Hoe lang om inktvis te koken voor een verscheidenheid van salades?

Sommige gerechten van de Chinese keuken omvatten het gebruik van rauwe schelpdieren. Ook u kunt proberen te leren van de ervaringen van de oosterse keuken. Natuurlijk, laat de inktvis is het niet waard zonder behandeling. Ga als volgt te werk: geschild karkas giet er kokend water en na het afvoeren van het water besprenkelen met azijn. Na een half uur kunnen ze geschikt zijn voor gebruik worden beschouwd. Inktvis te combineren met praktisch alle media. Ze zijn zeer goed met eieren, komkommers, champignons in blik, graankorrels. Gevuld met rijst en paddestoelen inktvis kunt bakken met kaas in de oven - dit gerecht ziet er heel feestelijk.