Hoe heeft aardpeer? Aardpeer: nuttige eigenschappen, de toepassing en de voorbereiding

Als je niet weet hoe je artisjokken te eten, wordt het artikel gepresenteerd voor je. Daarnaast zullen we vertellen over wat er nuttige eigenschappen van dit product, indien hij heeft geen contra-indicaties, en hoe het moet thuis worden gekookt.

Algemene informatie over groenten

Voordat we u vertellen hoe u artisjokken te eten, moet je me vertellen wat is dit product.

Aardpeer - een vaste knolgewas van het geslacht Zonnebloem familie Asteraceae. De naam komt van de Braziliaanse Indianen, die aan de stam Tupinambas behoorde.

Het wortelstelsel van de planten zijn sterk en vrij diep. Ondergrondse uitlopers eetbare knollen worden gevormd met dezelfde naam die verschillende vormen, evenals witte of lichtgele kleur (soms rood of violet) nemen. Zoet voor de smaak heel graag rapen of kool stengels (in ruwe vorm).

Waar hij groeit?

Aardpeer, de prijs is niet erg hoog (20-25 Russische roebels per kilogram), is heel gebruikelijk in ons land. In het midden van de Russische Federatie, de band zijn de knollen goed tolereren de winter. In het wild deze plant wordt vaak gevonden in Noord-Amerika.

Toepassingsgebied van aardpeer

De wortel van aardpeer - een zeer waardevol product. Dat is de reden waarom deze plant vaak wordt geteeld als veevoer en in de technische en in food toepassingen.

Wat betreft de bladeren en stengels, ze zijn goed kuilvoer. In de regel worden ze opgevangen in eind september of in de eerste helft van oktober een speciale oogstmachine of maaimachine.

Aardpeer wortel gegraven in de herfst en ook zeer vaak gebruikt in de jacht boerderijen, waar het dient als een uitstekend eten voor elanden, hazen, wilde zwijnen en herten. Opgemerkt moet worden dat vaak een plant geteeld in huisjes als kormozaschitnyh bands. In de regel is dit land geplaatst langs wegen, bosranden en open plekken.

Aardappelen, aardperen, zoete aardappelen - al deze wortels, die de melkgift van koeien en zeugen aanzienlijk verhogen, voeg de melkgift en het vetgehalte van de melk te verhogen. Als u de vogels voeden dit product, zullen ze eieren gaan leggen voor 2 of 3 weken voor op schema.

In welke vorm om groenten te gebruiken?

Weinig mensen weten hoe ze artisjokken te eten. Deze knollen worden vaak geconsumeerd gekookt, gebakken, gestoofd en zelfs rauw. Om dit te doen, de wortels van planten van dezelfde naam die u gewoon graven uit de grond (op precies dezelfde manier als aardappelen), en vervolgens gewassen en gereinigd.

Zoals gebruikt in de keuken artisjokken?

Nu weet je dat is een knolgewas, zoals aardperen. Er zijn een flink aantal recepten die deze vreemde groente te gebruiken. Want het maakt salades, bijgerechten, tweede en eerste cursussen, evenals thee, fruit dranken, koffie en andere dranken. We kunnen niet zeggen dat de prestaties van het product vaak wordt gebruikt voor het drogen en conservenindustrie.

Aardpeer koken neemt niet veel tijd in beslag nemen. Als u besluit om het te frituren in olie, dan moet je weten dat dit gerecht is nogal denken aan zoete aardappelen. By the way, zijn erg populair onder jongeren topinamburnye chips.

In tegenstelling tot conventionele aardappelen, opgegraven de knollen van de planten niet in staat zijn om te worden opgeslagen voor te lang. Dat is de reden waarom ze zijn relatief moeilijk om op voorraad voor toekomstig gebruik.

In Amerika, de wortel van deze maken vaak dieet koffie vervanger, die vergelijkbaar is met oploscichorei. Ook in de Verenigde Staten is erg populair sap van aardpeer. Het is uit de stammen van de planten die worden geplet onder druk.

Variëteiten en hybriden van aardpeer

Zoals de aardpeer bovenbeschreven we. Maar ik wil je vertellen over het feit dat vandaag de dag zijn er meer dan 300 hybriden van deze plant. Aardpeer, ras is gewoon onmogelijk om te onthouden, kan het volume van de groene massa, een grote oogst knollen, evenals speciale decoratief effect en ga zo maar door te variëren. In ons land de meest populaire zijn de volgende types: wit Kiev, Patat, Rood, Maikop, fusiform, Skorospelka, Wit, Volzhsky, Nakhodka, Interest, Vadim, de Noord-Kaukasus, Leningrad, etc ...

Andere namen van aardpeer

Aardpeer en therapeutische eigenschappen die contra hieronder worden gepresenteerd, heeft veel verschillende namen. Zijn naam en artisjok en zon wortel en aardpeer, en zelfs zonnebloem knol. Er dient echter te worden opgemerkt dat, ongeacht de naam van deze groente, de smaak niet verandert. Deze zoete product van waaruit u kunt de meest heerlijke maaltijden snel en gemakkelijk te maken.

Aardpeer (artisjok): nuttige eigenschappen

Als u besluit om dit product te laten groeien in hun land, dan bent u niet verkeerd. Immers, de chemische samenstelling van knollen van planten gepresenteerd vergelijkbaar met een aardappel. Maar in de voedingswaarde, ze zijn veel beter dan de genoemde groente. Merk op dat artisjok (aardpeer), nuttige eigenschappen die onmiskenbaar zijn, enkele malen waardevoller voederbieten.

Volgens deskundigen zonne wortel bevat maximaal 3% eiwit, oplosbaar polysaccharide inuline, minerale zouten, sporenelementen, fructose en stikstofhoudende stoffen. Zoete ook rijk aan vitamine B1, C en caroteen. Overigens, het gehalte aan suiker in artisjok toeneemt afhankelijk van welk tijdsbestek werd geoogst.

Aardpeer: therapeutische eigenschappen en contra-indicaties

Vaak zijn patiënten te vragen hun artsen de vraag wanneer aan deze groente te gebruiken in de voeding. We beantwoorden nu.

• Aardpeer (de groene massa en knollen) bijna geen zware metalen accumuleren. In dit opzicht kan het product gegeten worden, zelfs als het werd gekweekt in ecologisch ongunstige regio's.
• Als elke dag om artisjok te eten, dan zal je lichaam snel te ontdoen van alle opgehoopte gifstoffen. Volgens artsen, zal slechts 90 dagen na het aanbrengen van het product vers (100 gram) helpen zich te ontdoen van een aantal gezondheidsproblemen. Dit gebeurt als gevolg van het feit dat dergelijke knollen bevatten veel pectine, wat bijdraagt aan de snelle verwijdering van alle giftige stoffen.
• De artisjok elementen zoals ijzer, kalium en silicium. In dit verband is het raadzaam om vaak te gebruiken degenen die een tekort van de stoffen.
• Het complex van sporenelementen in de aardpeer helpt om een aanzienlijke versterking van het hart en de bloedvaten. Dergelijke plantaardige dienen als een uitstekende vervanger preparaten uit de apotheek en bijzonder kalium-magnesium tabletten.
• Aardpeer sap en siroop en vers of thermisch behandelde knollen worden veel gebruikt bij de behandeling van anemie. Dit is te wijten aan het feit dat het product bevat veel ijzer.
• Hoe wordt aardpeer gebruiken? Wanneer instabiele bloeddruk wordt aanbevolen consumeren 100 gram per dag in ruwe vorm.
• Artisjok is zeer nuttig voor dysbiosis dat zij kunnen op korte termijn de darmflora normaliseren.
• Sunny goede wortel beschermt de lever, vooral na de lange vakanties van het drinken van alcoholische dranken.
• Aardpeer (recepten met deze groente wordt hieronder gepresenteerd) - is een uniek product. Inuline is opgenomen in het plantenrijk is een goede bron van energie. Bovendien is hij niet in staat om een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. In dit verband is het raadzaam om te gebruiken voor diabetici en degenen die willen slank en mooi worden.
• Zoals hierboven vermeld, artisjok helpt om de darmflora te normaliseren. Dat is de reden waarom is het raadzaam om te gebruiken tijdens ernstige obstipatie.
• Aardpeer stroop - waarschijnlijk het beste alternatief voor gewone suiker.
• Zonne knol heeft anti-inflammatoire eigenschappen. In dit verband is het ideaal voor mensen die lijden aan aandoeningen van het maag-darmkanaal. Aldus aardpeer behandelen van gastritis, colitis en zweren, en bevordert de genezing van weefsel wordt gebruikt ter behandeling van brandend maagzuur en als cholagogue.

Daarnaast wordt de genoemde voet op grote schaal gebruikt in cosmetica voor verjonging en onderhoud van huidskleur.

Contra-indicaties voor het gebruik van aardpeer

Contra-indicaties voor het gebruik van deze groente wordt momenteel niet geïdentificeerd. Echter, deskundigen beweren dat het gebruik van een dergelijk product met de nodige voorzichtigheid degenen die regelmatig last van een opgeblazen gevoel zou moeten zijn. Als u behoort tot deze categorie van mensen, dan wordt u geadviseerd in uw dieet artisjok op te nemen slechts langzaam en slechts een paar keer per week. In andere gevallen wordt de prestatie van het product niet gecontra-indiceerd.

Voorwaarden voor gebruik van plantaardige

Hoe wordt aardpeer gebruiken? Voor het gebruik van wortel in voedsel goed moet worden gespoeld met water. Het wordt aanbevolen om een borstel te gebruiken om alle stukjes van land te verwijderen. Opgemerkt wordt dat de schil uit aardpeer is zeer dun. In dit opzicht is het niet aan te raden om te snijden. Je moet alleen verwijdert zowel het topje van de knol, en andere beschadigde delen.

Hoe wordt zonne-wortel te gebruiken bij diabetes?

Eerder spraken we over het feit dat deze groente het vaakst wordt aanbevolen in de voeding van diabetici op te nemen. Maar dit roept een nieuwe vraag over hoe om te artisjokken diabetes te eten. In dit geval, om wortel te schieten in een keukenmachine kan precies hetzelfde als de gebruikelijke aardappel, namelijk gekookt, gebakken, gestoofd of gebakken vorm (bijvoorbeeld boter, vlees, zure room, enz. D.) zijn.

Overweeg een monster recept voor dieet stoofschotels:

1. moet grondig worden gespoeld verscheidene artisjok knollen onder warm water met een borstel, en vervolgens grof rooster en een beetje uitgestald op de plaat met het gebruik van kleine hoeveelheden zout en olie.
2. De verkregen suspensie wordt vereist te verdelen over het oppervlak van de pan, bedekken met een mengsel van afgeroomde melk, slagroom eieren en griesmeel.
3. Het ingevulde formulier moet in de oven worden geplaatst en laat het op 185 graden gedurende een half uur.
4. Om gebruik te maken van de klaar gerecht moet warm geserveerd worden.

Ook moet worden opgemerkt dat het zeer aangenaam om de smaak en kaviaar artisjok. Het wordt als volgt bereid:

1. Artisjok gewassen in warm water en vervolgens afgeschrikt en gemalen tot brij met behulp van een menger of molen.
2. Wanneer u een geurige brij te krijgen, het moet smaak met zout en andere specerijen, daarna mengen met tomatenpuree, gebakken wortelen en uien.
3. De afgewerkte schotel is geplaatst in een aarden pot, gesloten en wegkwijnen op 175 graden in de oven gedurende 60 minuten.
4. De resulterende eieren van aardpeer kan bewaren en zelfs om het in voorraad hebben voor toekomstig gebruik.

Koken gerechten van zonne-knol

Er zijn veel recepten waar de artisjok fungeert als belangrijkste ingrediënt. Zodat u kunt begrijpen hoe om het product te bereiden in het huis, hebben we besloten om u kennismaken met een paar eenvoudige en betaalbare manier om heerlijke gerechten te creëren.

Salade "Summer"

Als u niet wilt dat een lange tijd om een snack te bereiden, dan bieden wij de makkelijkste en snelste salade doen. Voor hem, moeten we:

• Sweet middelgrote - 2 stuks;.
• komkommer klein - 2 stuks;.
• middelgrote verse tomaten - 2 stuks;.
• zout en peper - naar smaak te gebruiken;
• lijnolie - een paar grote lepels;
• koriander, peterselie, dille verse uien - op aanvraag.

bereidingsproces

Al deze groenten moeten grondig worden gewassen dunne schil (indien gewenst) en ga dan naar slijpen. Aardpeer nodig raspen en komkommer en tomaat fijn hakken in blokjes. Daarna moeten alle componenten in dezelfde kom, smaak met specerijen en kruiden (met inbegrip van UI) worden aangesloten. Aan het einde moeten zij de lijnolie te vullen en meng.

Klaar vitamine salade moet worden geserveerd op de tafel voor de tweede of eerste gerecht als een gezonde en lekkere snack.

Ik zou ook willen opmerken dat verse artisjok perfect met zure-zoete appels, wortelen, zuurkool, paprika, selderij, broccoli, uien en andere ingrediënten. Het is dan ook verschillende salades en andere hapjes kan worden gemaakt van de ingediende product.

kookvocht

Vers geperst sap van aardpeer dienen als een uitstekende drank voor diabetici. Knijpen kan via conventionele juicers of wrijven over een kleine rasp, en veel te overwinnen.

Soup zonne knol

De eerste schotel artisjok is geschikt voor kleine kinderen en volwassenen. Voor de voorbereiding zullen we nodig hebben:

• bloemkool of broccoli - ongeveer 100 g;
• juicy wortelen - 1 groot stuk;.
• bitter bol - een groot hoofd;
• selderij - ongeveer 100 g;
• paprika - 1 pct.
• kruiden, specerijen en kruiden - het gebruik van discretie.

bereidingswijze

De eerste bocht om 2/3 van de pan gevuld met gewoon water en breng aan de kook te bereiden, lag in blokjes gesneden wortelen, broccoli of bloemkool, uien, paprika, selderij en aardpeer. In deze knol gewenst rooster of in stukken gesneden drager. Sudderen de soep dieet is aan te bevelen op laag vuur gedurende ongeveer 12 minuten.

Zodra het gerecht gaar is en alle groenten gaar zijn, moet de smaak zijn verse kruiden, en vervolgens uitgebreid in skeet en warm om de tafel te presenteren. Als u een meer smaakvolle maaltijd wilt, kan de bouillon extra verse champignons, of enige andere schimmels te zetten.

Coffee van artisjok

Zoals u kunt zien, de voorbereiding van de artisjok is niet tijdrovend. Cook, smoren of roosteren moet ongeveer ¼ uur. By the way, soms is gemaakt in een dieet van koffie. Voor de bereiding knollen en in heet water worden gewassen (met een kwast) en vervolgens giet kokend water gelaten en als zodanig gedurende drie minuten. Na afloop van de ingestelde tijd wordt alle vloeistof afgevoerd en zonnig knol droog.

Na artisjok al het vocht te verliezen, wordt gesneden en gebakken in een pan zonder toevoeging van olie. Aan het einde van het eindproduct wordt gemalen in een koffiemolen. Brouwen in precies dezelfde manier als een gewone koffie.

Aardpeer - uitstekende vervanger voor aardappelen!

Als u om welke reden dan ook niet kunnen aardappelen eten, kan het gemakkelijk vervangen van de aardpeer. Volgens hun smaak gebakken, gekookte of gebakken artisjok heeft praktisch niet van de genoemde plantaardige. Hoewel zijn ruwe vorm is heel moeilijk om te vergelijken met aardappelen. Inderdaad, in zijn ruwe vorm is meer als een knol of koolstronken.

Dus, als je een heerlijke en stevige pannenkoeken, dan bieden wij het volgende recept. Want het is noodzakelijk:

• winterpeen - 1 pct.
• Aardpeer - 2 stuks;.
• meer vers ei - 2 stuks;.
• Pumpkin - een stuk van 100 g;
• geraspte ui - kleine kop;
• Witte bloem - een paar eetlepels;
• zout klein - een snuifje;
• plantaardige olie - 55-75 ml (voor bak- en braadproducten).

mesim basis

Deeg voor plantaardige oladushek zou een dikke en viskeuze hebben. Om dit schoon zijn alle groenten, en wrijf ze op een grove rasp. Naast hen u wilt verse eieren, zout en meel toe te voegen.

Koekenpan op producten

Na het verkrijgen van een homogene viskeuze deeg kan onmiddellijk beginnen met het roosteren. Om dit te doen, warmte een koekenpan met olie, dan lay-out van de stichting met de hulp van een grote lepel. Fry pannenkoeken van artisjok moeten op precies dezelfde manier als conventionele producten gemaakt van aardappelen.

De klaar gerecht moet aan de eettafel worden ingediend, terwijl nog steeds warm met zure room en tomatensaus. Eet smakelijk!