Hoe goed de Amerikaanse pannenkoeken te bereiden?

In elke nationale keuken heeft een speciaal gerecht, die gemakkelijk is om het land waar de persoon leeft identificeren. Samen met Italiaanse pasta, Japanse sushi en Wit-Russische pannenkoeken, het is ook bekend en Amerikaanse pannenkoeken. Dit gerecht is perfect velen bekend van de films. Veel filmrol wordt het is gekookt in elke Amerikaanse familie bij het ontbijt.

Een klassiek recept

Eerst moeten we om uit te vinden wat is dit product. Amerikaanse pannenkoeken zijn niets als de degenen die worden gebakken in Rusland. Ze zijn meer als een middelgrote pannenkoeken. In het algemeen worden ze bereid met melk, maar ook in room of yoghurt worden gebruikt als het belangrijkste vloeibare bestanddeel. Denk bijvoorbeeld aan de klassieke versie van de voorbereiding van ongewone pannenkoeken.

Voor werk heb je de volgende ingrediënten: een glas melk wordt genomen om dezelfde hoeveelheid meel, 3 eieren, een snufje zout, 2 eetlepels suiker en plantaardige olie, en 2 theelepels bakpoeder.

US pannekoeken voorbereidt verrassend eenvoudig:

1. Het eerste wat je nodig hebt om eieren te breken en scheiden de blanken uit de dooiers. Elk van hen moet worden verzameld in een afzonderlijke houder.
2. Eiwitten opkloppen gezouten in een dik schuim.
3. De eerste dooiers, voeg suiker en melk, en het bakpoeder en bloem. Massa om grondig te mengen met een menger.
4. Voorzichtig met een lepel om eiwitten te introduceren.
5. Het deeg is bijna klaar. Het blijft alleen plantaardige olie gieten.
6. Pan erg heet. De eerste is het mogelijk te bekleden met olie. Dan moet je niet hoeft te doen.
7. Pollepel of lepel schep stuk deeg en giet het in een hete koekenpan. Eenmaal belletjes aan de oppervlakte, moet de voorvorm draaien. Het is beter om een speciale spatel gebruiken. De tweede zijde van gebakken door veel sneller.

Voor de bereiding van dit gerecht vereist zeer weinig tijd. Pannenkoeken worden vrijwel direct gebakken.

onbelangrijke details

Amerikaanse pannenkoeken gemakkelijk te leren. Ze zijn meestal rond en zeer weelderige. De dikte van de flens is gewoonlijk ten minste 5 mm. Daarnaast pannenkoeken een vlakke oppervlakte. De reden is dat ze gebakken alleen op een droge koekenpan. De eerste is het mogelijk vet, dan is het niet meer nodig. Massa op een heet oppervlak om direct gegrepen, en de resterende luchtmassa goed doorbakken in seconden. Maar niet per ongeluk stok vrezen beter om anti-aanbakpan gebruiken. Historici beweren dat dit gerecht naar de Verenigde Staten immigranten uit Schotland werd gebracht. Sindsdien is dit product uitgegroeid tot de traditionele dessert zowel de Amerikanen en Canadezen. Meestal zachte pannenkoeken gestapeld op stapels borden en giet chocolade of ahornsiroop. Deze zoete tand uit dergelijke lekkernijen helemaal gek. De additieven worden soms gebruikt bessen, fruit of honing. Ze kunnen worden gelegd op een plaat naast de pannenkoeken of aan het deeg toegevoegd tijdens kneden. In elk geval is het resultaat uitstekend.

subtiliteiten van de technologie

Wat is er zo opmerkelijk Amerikaanse pannenkoek (pannenkoek), in tegenstelling tot die gebakken zijn, bijvoorbeeld in Rusland? In de eerste plaats is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de werkelijke naam van het gerecht. Het bestaat uit twee woorden: "Pan" - wordt vertaald naar het Engels betekent "pan" en "cake" - een "cake" of "pannenkoek". Ten tweede, de unieke formule maakt het mogelijk om buitengewoon zacht en delicaat product te verkrijgen. Ondanks het feit dat het deeg gekneed dikke pannekoeken worden eenvoudig verkregen lucht. Dit is te wijten aan het feit dat de eiwitten apart geslagen. Verbinding met een proef in het eindstadium, worden ze maximaal verzadigd met zuurstof, dat zich ophoopt in de bellen stabiel schuim. Afgewerkt geurige beignets verrijkt met jam, honing of siroop. En met de hete thee is de perfecte gelegenheid om goed te eten. De laatste is in het proces van het bakken.

Alles wat je nodig hebt - is een droge hete koekenpan. De rest hangt af van hoe de gastvrouw tijd om snel en correct leeg te zetten zal hebben.

Een alternatieve optie

Volgens een van de recepten kunt u heerlijk Amerikaans pannenkoeken koken (pannenkoek) kefir. Extern, zal een dergelijk product niet af van die welke bereid was met melk.

Het gewijzigde deel van de volgende componenten aanwezig: op halve kilo meel u dezelfde hoeveelheid yoghurt, twee eieren, twee eetlepels suiker en gesmolten boter, een theelepel zout en bakpoeder nodig.

Werkwijze enigszins verschillend van de vorige uitvoeringsvorm:

1. Klop de eieren goed geleidelijk toevoegen van het suiker en yoghurt.
2. Flour verbinden met soda.
3. Voeg het ei massa en meng goed.
4. Voer de gesmolten boter en dan eindigen de partij.

Dat is en blijft op het vuur pan te zetten en langzaam, een voor een naar weelderige pannenkoek te bakken. Afgewerkte pannekoeken kan direct worden gelegd op a la carte gerechten voor 2-3 stukjes en water siroop, zure room, of enig ander product.

nodige toebehoren

Vóór aanvang van de werkzaamheden, controleer dan of de tafel had al de nodige accessoires:

1. Diepe kom voor het kneden van deeg.
2. Klop voor het afbinden van de hand massa. In de eerste fase kan ook een menger. Dan is deze intensieve menging niet meer.
3. Pan is beter om een klein formaat naar de diameter van de verkregen producten niet meer dan 15-17 cm.
4. Zeef is noodzakelijk voor zeven meel. Het helpt om twee problemen tegelijk op te lossen: aan beslag kunnen er geen vreemde stoffen en voedt de bloem met zuurstof. Dit is vooral belangrijk.
5. Pollepel of grote lepel te zetten wat deeg in de pan.
6. Schep voor het draaien van het product.

Met alles wat je nodig hebt, kunt u beginnen met de Amerikaanse pannenkoeken te bereiden. Recept met foto's is zeer geschikt voor beginners. Zij zullen niet alleen in staat om de juistheid van hun acties te controleren, maar ook om te zien hoe het product eruit moet zien bij elke stap.

chocoladedessert

Er zijn veel verschillende opties die u kunt gebruiken om een prachtige Amerikaanse pannenkoeken te koken. Recept met stap voor stap foto's zullen een goede leraar voor degenen die het voor de eerste keer zal doen. We kunnen een zeer interessant recept voor chocoladeliefhebbers bieden.

Het zal nog een grote lijst van producten te nemen: half kopje volkoren en tarwemeel, een ei, een glas melk, 4 eetlepels cacao lepels, wat zout en 50 g poedersuiker, 30 ml plantaardige olie, een eetlepel bakpoeder en 4 druppels amandelaroma.

Het gehele proces kan worden onderverdeeld in zes fasen:

1. Zift en sluit samen de droge ingrediënten (cacao, zout, meel en poeder).
2. Loose ei zwaaien.
3. Voeg de melk.
4. Sluit de twee massa en roer ze goed.
5. Voeg de overige ingrediënten.
6. Bakken aardewerk, pre-verwarmen van de pan goed.

Het is niet nodig om de bovenstaande procedure te schenden. Anders kan men niet het gewenste resultaat te krijgen.