Hoe de dumplings koken? Tips.

Oekraïense keuken is ondenkbaar zonder dumplings. Dumplings recept voorbereiding die kan variëren afhankelijk van de toppings, al lang een favoriete gerecht op de tafel, niet alleen Oekraïners geworden. Oekraïners liever principe van deeg met hartige vullingen. In Italië gebak met diverse vullingen genaamd "ravioli" in Oezbekistan - "dumplings" in Rusland is meer als, natuurlijk, het deeg gevuld met vlees - "dumplings"

De bollen kunnen worden bereid met elke vulling. Deze kunnen vruchten, bessen, champignons, groenten, kaas en nog veel meer. Hoe de dumplings koken? Heel eenvoudig! Neem normale verse deeg, wordt elke vulling gebracht, bollen gekookt in licht gezouten water toegevoerd warm om de tafel met zure room, boter, verschillende sauzen. Flour dumplings voor het nemen van tarwe, premie, en het deeg gekneed op verschillende manieren - zonder een olie (lean) kefir of gist. By the way, gist knoedels, kunt u zelfs bakken in de oven. Voor de luie mensen die houden van dit gerecht, is er een prachtige recept lui dumplings. Hoe dumplings "lui" koken? Het zou misschien zelfs een kind. Het deeg wordt direct gemengd met kwark en maakte een soort dumplings, die ook worden gekookt in gezouten water en geserveerd met suiker en zure room - een geweldig gerecht voor het ontbijt.

Dumplings onmogelijk om niet te houden, zal iedereen een favoriet recept voor knoedels vinden. Bollen met zoete smaak van wilde bessen, kersen, abrikozen, kwark, kaas; zoute dumplings - kool, aardappelen, champignons, boekweit, en zelfs spek en haring! Dit gerecht is ook goed in dat het mogelijk voor te bereiden op de toekomst, ingehuurd door het bevriezen van de producten in de vriezer. De meest populaire gerecht is, natuurlijk, dumplings met kwark. Ze worden geserveerd in de beste restaurants in de Oekraïne, ze zijn geliefd om hun zachte mix van zoete kwark en dun deeg.

Hoe dumplings met kwark koken?

Het bereiden bollen met kaas (60-70 stuks) hebben de volgende producten:

- Deeg - ½ kg bloem, een ei, een theelepel zout, waterglas;

- voor het vullen - 700 gram kaas, 150 gram suiker, een theelepel zout, twee eieren, 150 g ijs, 100 g rozijnen en 50 gram boter.

Ten eerste, natuurlijk, voor te bereiden het deeg. Omlaag brengen van meel mixer met water, zout en ei. Dan, voeg bloem, kneed het deeg met de hand cool. Vorm een bal, dek af met een beker en laat een half uur "rust". Hoewel er tijd is, de voorbereiding van de vulling. In een kom zet de kaas, eieren, zout, suiker, rozijnen en zure room toe te voegen gelijkmatig en grondig roeren.

Ga direct naar het modelleren dumplings. Deeg te dunne laag (minder dan 1 mm dik) met een spuitmonddiameter cirkels doen 8,10 cm, theelepel zetten cirkels vulling en zaschipyvaem edge. U kunt dit doen met een vork. Ready dumplings worden gevormd op een houten snijplank, met bloem bestoven om kleven te voorkomen. Kook water (ongeveer 3 liter), en voeg wat zout (3 tl) en delen van bollen afstand terug naar hun werd niet druk. Roer ze met een schuimspaan knoedels niet vast aan elkaar en aan de bodem van de pan. Zodra de float - ze klaar zijn. Zorg dat er geen pijn doen, krijgen ze in een schotel, voeg de gesmolten boter. Serveer de dumplings moeten warm met zure room of bessen siroop.

Hoe dumplings "lui" koken?

"Lazy" dumplings zal een perfecte ontbijt of dessert zijn, en de bereiding ervan vereist geen speciale vaardigheden en een hoop tijd. De bollen voorbereiding nodig: een glas bloem, een pond kaas, twee eieren, suiker naar smaak, ongeveer 70 gram boter en zure room. Cottage cheese om zich te ontdoen van de grote brokken. Om dit te doen, is het beter om te wrijven door een zeef, voeg de eieren, de gesmolten boter en suiker, een snufje zout. Roer en voeg de bloem toe. Roll dunne "worst" diameter van niet meer dan 3 cm, gesneden in gelijke stukken, licht knijpen, waardoor knoedel vorm en daling in kokend water. Zodra de wrongel dumplings drijven, krijgen ze met een schuimspaan uit de pan en giet olie. Ze kunnen ook worden gebakken in de oven met room het vullen.

Een manier om dumplings te koken, kunt u selecteren, selecteer uw favoriete toppings: zoet of zout, maar in ieder geval, dit gerecht blijkt erg lekker en zelfgemaakt. Bon appetit!