Hoe aan de lever Stroganoff koken. Recept voor een klassieke en niet alleen

De meest populaire gerecht van slachtafval - een lever Stroganoff. Het recept is bekend voor een lange tijd. Elke familie is een culinaire creatie is traditioneel. Maar misschien zijn er weinig geheimen die worden doorgegeven van generatie op generatie. Hoe kan de lever Stroganoff koken? Recept voor rund-, varkens- en lamsvlees lever. Technologie van de voorbereiding niet verandert.

Lever Beef Stroganoff als volgt bereid. Nou, het is gewassen en gereinigd van de grote kanalen. Dan kunt u voorzichtig af te slaan de lever, met behulp van de achterkant van het mes. Verwijderd uit de film. Nu moet je een beetje bak de bloem in een pan zonder toevoeging van vet. Hieruit volgt dat het meel niet wordt veranderd van kleur. Dan, wanneer het is afgekoeld, toe te voegen aan het een beetje bouillon en roer goed om te voorkomen dat brokken blijven. Uien in halve ringen gesneden en licht bakken in plantaardige olie totdat het transparante kleur.
Vervolgens moet je de crème de kook en deze te combineren met een verdunde bloem en gebakken uien. Dit mengsel moet worden gekookt gedurende 5 minuten. Nu hak de lever dunne lange bars. Dergelijke snijden wordt beschouwd als een klassieker voor dit recept. Voeg het zout en eventueel peper. Lever vervolgens verspreid in een pan, voorverwarmd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bak de stukken tot ze bruin. Bij het braden noodzakelijk dat de ruimte overblijft tussen de stukken. Als de lever veel, bak het dan in delen. Dan moet je om toe te voegen aan het een beetje tomatenpuree toe en meng goed. Combineer lever met ui en bloemmengsel door de room en geven het gerecht kook. Een kilo rundvlees lever, moeten we ongeveer 300 gram zure room en zoveel bouillon, 30 gram bloem en 60 gram tomatenpuree. De overige bestanddelen worden toegevoegd en de gewenste smaak. Dat is hoe je de lever Stroganoff kan koken.

Het recept kan worden aangevuld en aangepast. Iedere huisvrouw maakt zijn eigen aanpassingen, en mogelijk is meer origineel te maken. Maar de klassieke versie van dit gerecht blijft ongewijzigd.

U kunt dieet lever Stroganoff koken. Het recept is ontworpen om te gebruiken varkenslever, maar het kan elk nemen. Het duurt ongeveer 600-700 gram van de lever. Het is noodzakelijk om het goed te wassen en verwijder de film. dan snijd het in blokjes lang. Uien verdeeld in halve ringen, en drie wortelen op een grove rasp. Vervolgens bak de ui glazig. Zorg ervoor dat het niet is veranderd van kleur. Voeg toe aan de pan en wacht tot de lever als het bruin wordt. Als u een koekenpan met gebruik van anti-aanbaklaag, kan het tijdens het roosteren van de ingrediënten geen olie toe te voegen.

Nu moet je een koekenpan giet een beetje water en kook voor sommige lever- en uien voor een tijdje. Dan voeg de geraspte wortelen en 300 ml yoghurt zonder toevoegingen. Alle meng goed en laat stoven onder een deksel gedurende 30 minuten. Dat is een originele manier kunt u de lever Stroganoff koken.

Het recept voor het maken van de lever kan elk nemen. Het belangrijkste ding dat het kwam uit zacht en sappig. Ik stel voor om de lever in een landelijke koken. Hiertoe gesneden in lagen van de lever en licht te weren. Voeg het zout en eventueel peper. Vervolgens zal elke stuk gerold in meel en gebakken in olie, om een mooie korst te krijgen. Nu bak de gesnipperde ui halve ringen. We verspreiden in de vorm van een boog. Het zette de lever. Neem nu 10 eieren en een beetje klop hen. Toe te voegen aan hen de melk en goed klop opnieuw. Ook dbavlyaem een snufje zout. Dit mengsel vul het formulier. Zet de schaal in de oven, die wordt voorverwarmd. Bak tot het deeg is helemaal klaar. Kooktijd is ongeveer 30 minuten.

Lever - een product van waaruit u veel originele en traditionele gerechten kunt bereiden.