Het gewicht van een ei zonder schaal. Het gemiddelde gewicht van kippeneieren

Door de aankoop van eieren in supermarkten, zelden mensen zijn op zoek naar hun uiterlijk. Gewoonlijk wordt dit product geselecteerd op grootte. En als iemand dacht, wat het gewicht van kippeneieren en hoe het invloed op de rest van de indicatoren van het product?

etiketteringsregels

Egg, gekocht in de winkel, in de regel, heeft een speciale stempel, dat volledige informatie over het gekochte product bevat. Het is alleen nodig om te weten hoe om het te lezen. Markering gebeurt meestal op twee manieren:

1) stempel wordt afzonderlijk toegepast op de schaal van elk ei.

2) Indien het product wordt verkocht in een speciaal verzegelde container, de informatie op de verpakking. Meestal is het een label dat is bevestigd dat het moest er zeker van te breken bij het openen van de doos. Dit zorgt ervoor dat de verpakking niet wordt hergebruikt.

Meestal worden pluimveebedrijven proberen om al hun producten te etiketteren zonder rekening te houden met het type daaropvolgende verpakking. Zo is het bedrijf probeert om mogelijke misverstanden en vervalsingen te voorkomen. Inzicht in de betekenis van elk symbool toegepaste markering kan een koper geven niet alleen een algemene beschrijving van het product, maar ook het gewicht van kippeneieren staande op de teller bepalen.

Informatie voor kopers

De makkelijkste markering stempel bevat twee personages. De eerste - is het soort van eieren, en hij wordt door de letter van het Russische alfabet, en de tweede aangewezen - het is zijn grootte, en gaf hij aan conventioneel in cijfers of letters. Nu moeten we begrijpen hoe het gewicht van al deze symboliek te bepalen. Kippeneieren zijn vele, en ze zijn allemaal verschillend. U moet begrijpen om. Alfabetisch teken in de matrijs geeft het type product. Dit is niet alleen een codenaam. Volgens vastgestelde bewaarperiode en de reikwijdte van de pluimveebedrijven producten. Daarom worden de eieren verdeeld in de volgende types:

1. Dietary ( "D"). Ze zijn normaal gesproken niet langer bewaard dan 7 dagen. En het aftellen is niet vanaf de datum van fabricage en de datum van de soort. Het moet zeker worden overwogen bij het kopen in een winkel.
2. Bestek ( "C"). De houdbaarheid is 25 dagen.

Geconcludeerd kan worden dat dieet ei verschilt van de tabel is niet een speciale kwaliteiten. Gewoon een goede kans dat het is meer recent. Dit is een belangrijke indicator. Hij was nog belangrijker dan het gewicht van kippeneieren of enig ander. Misschien is dat de reden waarom dieet eieren gebruikt voor babyvoeding. Ze kunnen veilig kok gekookt of gebruikt in de zoetwarenindustrie, bijvoorbeeld voor de bereiding van crèmes.

Gewichtsklasse van de eieren

Naast de soorten, eieren en zelfs onderverdeeld in categorieën. Er zijn slechts vijf:

• Één (1);
• Twee (2);
• Derde (3);
• Choice (O);
• hogere (B).

Deze figuur geeft een indicatie van de hoeveelheid product. Daarom weten is het mogelijk bij benadering het gewicht van 1 ei. Gemiddeld is ongeveer 50 gram. Gegevens afhankelijk van het type, de categorie en het gewicht van de eieren kan worden samengevat in de tabel.

Tafel volgens het gewicht van kippeneieren van het type en de categorie

Wie houdt van koken, moeten zich ervan bewust dat bij het schrijven van recepten experts meestal voorwaardelijke gebruik eieren van de derde categorie met een geschat gewicht van 40 gram. Door het maken van een aankoop in de winkel, kunt u de juistheid van de markeringen met behulp van controleweger te controleren.

Componenten van eieren

Elk ei bestaat uit drie delen. Het aandeel van elk product in een percentage als volgt:

• eiwit - 58,5%;
• dooier - 30%;
• shell - 11,5%.

Deze nummers zijn ongeveer hetzelfde voor eieren van alle soorten en categorieën. Uitgaande van de bovenstaande waarden, is het mogelijk om het gewicht van een ei gemakkelijk berekenen zonder mantel. Indien bijvoorbeeld het ei C1 weegt 60 gram, de schaal is respectievelijk - 7 gram eigeel - 20 gram en eiwit - 33 gram. Meestal in een dergelijke indicator is niet nodig, maar soms geeft in sommige tafels maatregelen. Bovendien zijn bepaalde zoetwaren bedrijven gebruiken om zijn producten melange te produceren. Het is een mengsel van dooier en eierschaal zonder eiwitten. In dit geval, wetende dat het soortelijk gewicht van de partij van de eieren, kunt u berekenen hoeveel melange van het kunt krijgen. Opgemerkt wordt dat het gewicht van het omhulsel is niet afhankelijk van de kleur. Eieren kunnen wit, beige, bruin of zelfs olijf zijn. Door deze eigenschap, in plaats van, kunt u ras van kippen die specifiek gelegd ei genomen te identificeren.

gekookte product

Kippeneieren worden vaak gebruikt in de voedingsindustrie rauw, gekookt en gebakken. Gekookte producten vindt vaak zijn toepassing in de dagelijkse voeding van een persoon. Gekookte eieren te eten of gewoon gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden: voorgerechten, salades, en zelfs soepen. Bij het formuleren deskundigen algemeen gebruik van het aantal eieren in stukken, maar soms is het noodzakelijk om een begrip van de relatie tussen de componenten van een complex gerecht is in g hebben. Hier is er een behoefte om het gewicht van weten gekookte kip eieren. In dit geval moet u onmiddellijk verwijzen naar de tabel hierboven. Je hoeft alleen maar om het gewicht van het eiwit en de dooier te berekenen zonder dat de buitenste schil. Dit zal de onbekende hoeveelheid. Na de ongepelde eieren gekookt in een afgesloten ruimte, zodat eventuele materiaalverliezen in dit geval vrijwel geëlimineerd.

De gemiddelde waarde

Twee verschillende eieren van dezelfde categorie en kunnen verschillende gewichten hebben. Dit wordt door de huidige standaard. Maar als het gaat om grote partijen, de toleranties in grammen geen rekening gehouden. Er wordt geen rekening gehouden met ondergeschikt belang, dat wil zeggen, het gemiddelde gewicht van een ei. Bijvoorbeeld, het ei dieet van de tweede categorie moeten wegen tussen de 45 en 55 gram. Dientengevolge wordt het gemiddelde gewicht van de eieren in het spel beschouwd als gelijk aan 50 gram te zijn. en zo het blijkt in de praktijk. Over de grotere en kleinere eieren. Indien te richten en te wegen, bijvoorbeeld honderd eieren van dezelfde labels en verdeel de verkregen hoeveelheid van het totaal, is het resultaat een gewicht van 1 ei gelijke erkende GOST gemiddeld. Sommige fabrikanten om het bereik van de gebruikelijke eieren te geven aanvullende eigenschappen uit te breiden: verrijken hun selenium en jodium, te bereiken levendige kleur van de dooier. In elk geval wordt het gemiddelde gewicht bepaald op basis van de categorie en type document.