Golec: koken recept. Gegrilde forel, recept in multivarka

Onlangs begon ik populariteit vertegenwoordiger zalm krijgen - forel. In tegenstelling tot hun "red" tegenhangers - zalm, steur en zalm van hetzelfde - het groeit heel weinig. Natuurlijk zijn er ook heel grote exemplaren, maar de markt komen meestal de gemiddelde grootte. En het is veel handiger - voor het diner voor de familie genoeg, en "de toekomst" kunt u iets anders voor te bereiden.

Kenmerken smakelijkheid char

Sommige kenners van vis houden niet van het feit dat in vergelijking met de dezelfde steur in char vlees mager. Echter, het is eerder een gerangschikt onder de deugden van vis - het kan zelfs gebruikt worden als een dieetvoeding, ondanks het feit dat het vlees char verschillen sappigheid en zoete smaak. Bovendien kan verminderd karkas obesitas te wijten zijn aan de leeftijd van de vis, de plaats waar ze werd betrapt. Bij het vissen tijdens het huwelijk "sleur" wordt uitgevoerd, de smaak van char is ook niet hetzelfde. Echter, er zijn een aantal manieren waarop correct gevangen char (recept moet worden voldaan) zal verliezen de smaak nadelen. Onder hen banaal oor, dat het resultaat is een zeer lekker en origineel. Marineren is ook de output geeft een zeer smakelijk product. Elke specerijen die in het proces (en dus was goed gemarineerd char, is er niet één recept), verzachten en verbergt alle tekortkomingen van de "mislukking" van de vis.

Laten we eens kijken naar enkele van de meest aantrekkelijke gerechten die kunnen worden verkregen van de char.

gebakken forel

Als je hebt een vrij groot exemplaar, slimmer, beter en sneller het zal bakken. het op een open vuur, geen twijfel over bestaan, zal komen lekker, maar ook huisvesting blijken zeer goed. Als u een grote forel gekocht, de recepten in de oven de meest snelle en eenvoudig uit te voeren zijn.

Als componenten zijn dringend nodig: de daadwerkelijke vissen, en heel groot; plantaardige olie; Droge wijn (wit); zure room en zout. Gebruikelijk zal niet werken, moeten we de zee. Het is heel geruststellend dat in de huidige supermarkten verkocht Zeezout voedsel, het kan veilig worden bij de voorbereiding van culinaire hoogstandjes gebruikt.

De volgorde van je daden. Loach, natuurlijk, gestript en schoongemaakt (als je in staat om verse vis te kopen waren is "volledig"). Hij wreef zout - het bedrag is afhankelijk van uw voorkeuren in zoutgehalte. Zout - herinner me - de zee! Bakken Oven moet diep en geolied (plantaardige olie genoemd) zijn. De oven moet op 180 graden, en wees niet lui om het sap giet zijn! Vis mals, sap wil. Na 20 minuten toegevoegd aan de wijn en een kwart uur later - zure room (150 g). Het blijft nog vijf minuten te wachten - en met plantaardige salade op tafel!

Niet slecht en de wijze waarop de kool bereid en altijd wassen gedroogd op een servet. Gedroogde vogel wordt ingewreven met zout en peper (peper wit is beter om te nemen). Dan rafelt boter met citroenschil en de verspreiding van vis-vormige positie of pan. Dan een stuk plaatmateriaal is bedekt met een folie - in de oven (20 minuten). Als de oven heeft een grill - klusje te brengen "voor de geest" moet erin (10 minuten). Zo niet, dan in de oven zal hebben om een beetje meer tijd door te brengen, maar zonder de folie.

Hoe maak je vis bakken genaamd "char", het recept is niet iets dat is niet een, veel van hen! Maar deze - de meest eenvoudige en heerlijk.

gebakken vis

De gebakken zelfs liefhebbers van vissen, die over het algemeen niet geneigd zijn om het. Maar voor deze soorten watervogels om te frituren is het beter om kleine mensen kiezen.

Voor de meest eenvoudige bereidingswijze, in aanvulling op de visfilets, zullen ze meel, plantaardige olie nodig, verheugend je vis kruiden en dille. Vooral verleidelijke specerijen char, het recept van die wordt voorgesteld, is niet nodig als je niet kieskeurig genoeg zout en peper.

Na geschikte snijden karkassen worden gewreven kruiderijen, verkruimelen in bloem en gebakken in hete plantaardige olie. Fire moet niet te sterk, maar niet zwak zijn. Signal bereidheid om gouden knapperig. Bijzonder smakelijk char, gegrild op het recept, als bestrooid met dille en is verkrijgbaar met ingelegde komkommers en aardappelen - zelfs gebakken, in ieder geval in de vorm van puree.

Mushroom optie met amandelen

Brook forel - vis democratisch en gecombineerd met de vele "medereizigers." Een interessante manier om te koken met champignons en noten. Uit de vorige recept geroosterde vis verschilt alleen in de afwezigheid van de bloem, de belangrijkste fijne kneepjes - bij de voorbereiding van aanverwante producten. Dus, een goed idee om cantharellen, clean-cut en bak ze in boter te nemen (dit is belangrijk!) Oil. Afzonderlijk, braden ook amandelen. En nog belangrijker - in het aanbod van vis op hun bord al bestrooid met noten en paddestoelen, gezouten, peper en erg lekker gegeten. Dergelijke gegrilde lang vergeten!

Een ander paar retseptik

Nou deze vis, in het bijzonder kaas. Een zijde ervan is gebakken standaard, maar nadat de tweede besprenkelen met geraspte kaas en pan met deksel. Als het bijna klaar is, kunt u een paar eetlepels water toe te voegen als je denkt dat het resultaat is vrij droog. Maar meestal is dit niet nodig. Sommigen zullen zeggen dat de forel binnenkort gekookt, maar het is niet - het is de smaak van gebakken vis met niets te verwarren.

Fish roll in bloem in boter gebakken (!) Olie en verpakt in folie om koel te blijven. De gezuiverde niet alleen van dekking, maar ook van het witte lagen sinaasappelen verdeeld in schijven, zuurkool gewassen en "flock". Sinaasappels en kool stoofpot op laag vuur gedurende twintig minuten, daarna aangelegd op een bord en top - modderkruipers. Taste - onvergetelijk!

De enige verduidelijking: voor dit recept is het beste om de vis te snijden tot filets. En het ziet er harmonieus en gegeten met smakelijk.

Brook forel kan krijgen geroosterd in de oven. Om dit te doen, zal het moeten plat en pin. Oven nog steeds leeg wordt verwarmd tot 230. Baking dun besmeurd met olie en verhit een paar minuten in een hete oven. Dan, op een bakplaat huid branden en houdt de vis 4-5 minuten in de oven. Flips - en nog eens zoveel. Dan, zonder het verwijderen van de pan van het interieur van de oven, het gas wordt uitgeschakeld en vis "komt" voor nog eens vijf minuten.

Multivarka evenmin overbodig

Interessant en ongewoon lekker en kan char worden gekookt met dit wonder technologie. Ui (halve ringen) met gebakken wortel grof gedragen. Wanneer het wordt een beetje zachter, plaatste de top geborsteld en gesneden vis. hierboven uiteengezette, op hen Tomaten mokken - peper strips. Zure room mosterd, kerrie en gehavend kaasmengsel, en alles gegoten bereide vis. Wanneer de opvangbak vol is, opgemaakt mode: druk - stoven - 20 minuten. Brook forel in multivarka blijkt mals, sappig en perfect geschikt voor diëten.

In het algemeen is het zeer divers char-recepten! Op de foto ziet eruit als een gewone vis en somber, en de smaak - geweldig!