Hoe maak je een beslag zonder eieren te maken?

Heb je ooit gekookte beslag zonder eieren? Zo niet, dan hebben we veel verloren. Immers, het geeft de vis, vlees of groenten dun en krokant. Dit artikel presenteert verschillende soorten beslag. En het maakt niet het gebruik van eieren in elk van hen nodig hebben. Kies een optie en ga verder met de voorbereiding van de smakelijke gerechten.

algemene informatie

Beslag - beslag dat zich vormt tijdens het koken en smakelijke zachte korst. Het wordt gebruikt voor het koken van groenten, vlees en vis. Gebakken gepaneerde vis, zal ook elke fijnproever te behagen. Het kan garnalen, inktvis of krab. Als u wilt vis bakken met behulp van een beslag zonder eieren, kiest vetarme variëteiten. Perfect baars, heek, heilbot en koolvis. Maar de rode vis in dit geval ongepast is. Laten we nu eens een kijkje nemen op de recepten.

Beslag voor de vis zonder eieren

Noodzakelijke ingrediënten:

• ¾ kopje water;
• specerijen (peper, zout);
• magere vis (snoek of heilbot);
• tarwemeel of pea - 1 kopje voldoende;
• soda - ½ theelepel;..
• greens.

Het praktische gedeelte

1. Hoe maak je een beslag te maken zonder eieren? Om te beginnen, sluit de bloem en het bakpoeder, zout en gehakte kruiden. Bestrooi met kruiden.
2. Er giet ook water. Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Dit kan gedaan worden de gebruikelijke garde of vork. Beslag moet plakkerig maar niet te vloeibaar zijn. Anders zal het deeg beginnen te stromen uit de vis.
3. Snoekbaars of tarbot gewassen, schoongemaakt en in 2-3 stukken.
4. Stukken vis in beslag gedoopt zacht. Zet de pan in de voorverwarmde. Fish Fry, met behulp van een veel olie. Om de smaak van de gerechten met een verscheidenheid aan specerijen (bijv, nootmuskaat) te verbeteren.
5. Gepaneerde Fish gevoed in een heet of warm. Het gaat goed met verse groenten en gekookte rijst.

Beslag zonder eieren: een recept voor de vleesliefhebbers

ingrediënten:

• gedurende 1 uur. L. oregano en paprika;
• Geraffineerde olie;
• 5 Art. l. meel en broodkruimels;
• greens;
• 8-10 stukken van jonge rundvlees;
• melk - genoeg voor 10 st. l.

gedetailleerde instructies

Stap 1.. In een kom giet de bloem. Giet de melk in de juiste hoeveelheid. Roer. Ziet erop toe dat geen klontjes meer. Breng op smaak met zout. Bestrooi met oregano en paprika. Roer het verkregen beslag zonder eieren.

Stap nummer 2. Laat ons vlees. Elk segment van rund vlees af te weren keuken hamer. Vervolgens duik in beslag. Je moet ook rundsvlees rolletje in paneermeel.

Stapnummer 3. Verwarm een koekenpan. Op de bodem, gevuld met olie, leg karbonades. Zodra één kant bruin is, over te dragen aan de andere.

Stap nummer 4. Gebakken in beslag vlees totdat we verwijderen aan de zijkant. Mijn pan. Giet op haar bodem een beetje water. Top plaatsen van rundvlees koteletten. Sudderen 5 minuten door het sluiten van de klep. Nu ontleden karbonades op platen. Voor hun decoratie met behulp van takjes peterselie en verse groenten. Wij wensen elkaar bon appetit!

Courgettes beslag (zonder eieren)

set eten:

• Knoflook - 4-5 teentjes;
• courgette gewicht van 800 g;
• meel - genoeg voor 5 items. l.

voorbereiding

1. Om te beginnen met courgette verwerking. Wassen met water uit de kraan. In dunne plakjes. Als de foetus is oud, is het noodzakelijk om het uit de zaden te verwijderen en verwijder de schil.
2. Bereid beslag voor courgette zonder eieren. Putting bloem met zout. Te sturen om hen geperste knoflook. Giet een beetje water. Wij zorgen ervoor dat het beslag is niet te vloeibaar. Geschikte consistentie - zoals zure room.
3. Dip elke plakje courgette in beslag maakte contact. Bak in een pan met behulp van olie. Zodra de gouden korst, draai een stukje van de andere kant. Gebakken courgette geserveerd met zure room of mayonaise gemiddelde vetgehalte. Dit gerecht nu leuk vinden en volwassen leden van de familie en kinderen.

Recept van de paddestoelen in beslag

Lijst van producten en hulpmiddelen:

• kruimels voor paneren;
• Grill roosters (frituren is ook leuk);
• verse champignons - 300 g genoeg;.
• houten spiesen;
• Geraffineerde olie (frituren);
• Meel - 250-300 g.
• water;
• specerijen (peper, zout).

bereidingsproces

1. Aanbrengen van de bloem met water. We moeten een beslag, de consistentie van die lijkt zure room te krijgen. Klop de ingrediënten voorzichtig, niet te brokken vertrekken. Wees er zeker van Solim beslag tijdens de voorbereiding. Bestrooi met kruiden.
2. Champignons schoon te maken, te wassen onder stromend water. Zet op een handdoek om glas overtollig vocht. Voeg zout toe en de champignons niet hoeft te koken.
3. Bereid champignons gedoopt in beslag op het eerste, en vervolgens - in het paneermeel. Niet sparen noch het een noch het ander. Beslag moeten "grijpen" in plaats van af te voeren met champignons.
4. Paddestoelen in beslag verspreid over de grill rooster. Zo niet, dan gebruiken we de pan, de gelegde folie. Een andere manier om maaltijden te bereiden - gebakken. In dit geval zal je 100 ml nodig van geraffineerde olie.
5. Fry champignons in een handig voor je weg. Eenmaal bruin paneermeel, kunnen paddestoelen verschuiven in een kom. Binnen blijven ze sappig. En het belangrijkste is dat hun karakteristieke smaak nergens gaat. Crisp aanzienlijke verbetering van de smaak van paddestoelen.
6. Voor het serveren, paddestoelen in beslag geregen op houten stokken. Naast een kopje zure room of uw favoriete saus gestoken. Het blijkt zeer ongebruikelijke en ongelooflijk lekker. U kunt zelf zien.

Crab sticks in beslag

Lijst van ingrediënten:

• een halve citroen;
• favoriete specerijen;
• lager beer - 100 ml is voldoende;
• 200 gram pakket krabsticks;
• meel - ½ cup;
• geraffineerde olie.

Hoe om voedsel te bereiden:

1. Waar beginnen we? Ontdooi bevroren krab sticks indien nodig. Verwijder deze uit de verpakking. film wordt verwijderd.
2. Neem een halve citroen. Knijpen sap van te maken in een kom. Er zijn ook de kruiden toe te voegen.
3. De resulterende marinade gezet sticks. Getimed voor 30-40 minuten.
4. In een aparte kom giet het bier. Kleine porties van meel in slaap vallen. Vergeet niet te roeren. Wenselijk gewicht slagmenger.
5. Zout en peper romig beslag. Een andere mix opnieuw.
6. Zet op het fornuis braadslee, gieten olie in het. We wachten tot het opwarmt.
7. Ga terug naar de stokjes gemarineerd. Elk van hen (aan alle kanten), duik in beslag. We sturen in een braadslee met olie. Bak tot ze goudbruin zijn.
8. De afgewerkte snack verschuiven we in een kom. Het blijft alleen om het te versieren met partjes citroen en serveer. Man en kinderen zullen zeker genieten van dit gerecht, en dus uw kookkunsten.

Tot slot

Nu weet je hoe je een beslag te maken zonder eieren. Bij afwezigheid van dit ingrediënt smakelijkheid van voedsel niet worden verslechterd, maar zijn aanzienlijk verbeterd. U kunt komen met hun eigen versies van de toepassing van het beslag.