Gebakken makreel. Recepten voor de visliefhebber

Makreel - misschien wel de meest voorkomende voedsel vis. De vangst uit de Barentszzee naar de Caribische eilanden, en het is te vinden in de koude Oostzee en de mediterrane warmte. Dit - vet, smaakvolle vis met een karakteristieke smaak. In veel nationale gerechten, zijn er vele recepten, zouten, marineren, roken en conservenindustrie makreel of anderszins makreel.

Hoe warm gerecht makreel geserveerd gebakken, gevuld, gestoofd, zoals een barbecue en natuurlijk, gebakken. Onder de gemeenschappelijke naam dishes "geroosterde bonito," recepten beschikbaar variëteit, met diverse additieven en ingrediënten.

Gegrilde makreel - fast food, naast, vers, vers gevangen vis wordt vaak gekookt in zijn eigen vet. We waren makreel meestal wordt bevroren, dus in de eerste plaats is het noodzakelijk om te ontdooien tot het punt dat je aankan. Als de vis wordt ontdooid tot ze zacht zijn, heeft het zijn smaak verslechterd.

Voordat u bak de makreel moet bereiden.

Gestript makreel, afgesneden van de kop, vinnen, staart, stijve schalen op de zijkanten. De dunne huid is gemakkelijk te verwijderen. Schakel het karkas van de ribben en verwijder de ruggengraat. We hebben twee filet helften van het karkas. Als de vissen klein zijn, kunnen deze helften niet gesneden en kook geheel. Grote makreel moet worden in stukken gesneden. Ook moet het zout (doe het voorzichtig - de makreel vlees een beetje zout) en besprenkel met citroensap. Deze verwerking makreel wanneer een kookproces.

Gebakken makreel, die recepten die wij aanbieden zijn altijd klaar om op plantaardige olie.

Makreel in Sojasaus

De eenvoudigste en snelste recept - makreel in sojasaus, kunnen gebruik maken van en incompetent chef nemen. Opgesteld filets op een hete koekenpan, bak ze snel aan beide kanten. Sojasaus mix met tomaat (1: 2), voeg suiker en giet de vis in de pan. Sluit en gekweld haar in deze saus is niet meer dan vijf minuten. Op een bijgerecht is het beter om te dienen gekookte rijst.

makreel tempura

De tempura gefrituurde makreel, waar de recepten in vele nationale gerechten worden bekend, een bijzonder mals en smakelijk. Zij is bereid in olie - om de hete temperatuur van 120-130 graden vet. In ons geval - in geraffineerde plantaardige olie. Door volume, moet het meer dan vier keer het volume van het product (vis in beslag) zijn.

Kleine stukjes makreel gedoopt in beslag en gebakken in veel kokende olie 5-7 minuten.

Beslag als volgt bereid: 500 gram vis, sloeg drie eieren en giet ze door de bloem (een kopje) en roer goed. U zou moeten krijgen het deeg is niet dik zure room. Melk kan de gewenste consistentie worden toegevoegd. Eieren en bloem - de basisingrediënten van het beslag, maar je kunt het nog ingewikkelder te maken: vervang melk met bier of ketchup, voeg de geraspte kaas en greens, zeer smakelijke witte wijn beslag. Gefrituurde gepaneerde vis kan worden ingevoerd in de kou, als voorgerecht.

Gebakken makreel, waar de recepten zijn meestal eenvoudig, vaak ontworpen voor dagelijks desktop. En omdat dit, in het algemeen, pretentieloze, toegankelijke en goedkope vis kan worden "feestelijke" maaltijd gekookt.

Makreel lekkernij - met tomaat en kaas

600 g visfilets vereisen drie eieren, tomaten twee gemiddelde waarde van 150 gram kaas. Een half kopje bloem, zout, specerijen, kruiden.

Filet in grote stukken gesneden, wordt gelegd op elk plakje kaas en tomaat (ze moeten van dezelfde grootte als de vis verminkt zijn). Klop de eieren, voeg kruiden, voeg wat zout. Plakken prepared filet vorm als een sandwich, kaas en tomaten in het midden. "Sandwich" dips in het eimengsel en vervolgens gerold in de bloem. Bak aan beide zijden van ongeveer 10 minuten. Het gerecht wordt geserveerd warm met greens.