Een verscheidenheid aan gerechten van sterlet

Het vlees is erg lekker en vet sterlet bevat een opslagplaats van vitamines en een verscheidenheid aan stoffen. Daarom, om bang om het te gebruiken in de voeding is niet nodig. Integendeel, zal deze vis helpen om de bloedcirculatie te stellen, het verbeteren van de hele hersenen activiteit, verminderen de kans op een hartaanval, om de verspreiding van kankercellen te voorkomen.

Voor aanhangers van een gezonde levensstijl gerechten sterlets essentieel. Immers, ondanks het feit dat dit product is heel vet, calorieën in het zeer weinig. Daarom is deze vis is een dieetproduct, die graag feest op alles.

De beste gerechten van sterlet - het is allemaal soorten soepen, puddingen, gelei en gelei. Vaak is de vis wordt gebruikt voor het maken van vullingen in taarten. Daarom is voor de huisvrouwen werden uitgevonden verschillende recepten om het een goede keuze te maken.

Oor van sterlet

Bereid deze heerlijke soep van vis net zo gemakkelijk als van alle andere. Dit zal nodig hebben om 1,5 kg van steur, ui, prei, knoflook, selderij, tijm en een beetje peterselie te nemen. Het is noodzakelijk om niet te vergeten om nog een glas witte wijn, lavrushku, peper nemen (in de vorm van erwten), zout en 2 eiwitten.

Vis volledig gereinigd, speciale keuken schaar moeten allemaal de vinnen afgesneden en scheidt het hoofd van de romp. U kunt zelfs scheiden de haas van de botten sterlet. En snijd deze in kleine stukjes. Een hoofd vinnen water in een pan gegoten en verwarmd tot koken.

Uien snijden uitsluitend ringen en fijngehakte prei, ook. Knoflook geplette kleine schotels. De greens moet in koud water en band worden gewassen in een strakke knot. Dit alles wordt toegevoegd aan de bouillon. Dit vertaalt zich ook en wijn. Ongeveer 30 minuten met het deksel open oor moeten koken. Het is pas tegen het einde je moet toevoegen het laurierblad en een paar peperkorrels. Staart, hoofd en alle vinnen van de sterlet zeker uit de bouillon te trekken. In plaats daarvan zijn er filets worden verzonden. 10 minuten ze worden gekookt, vervolgens verschoven naar een aparte kom en het beslag wordt gefilterd door kaasdoek.

"Clean" het oor terug op het vuur, dan is de band daarin wordt ingevoerd. Dit opkloppen eiwitten met ijs. De bouillon wordt op kookpunt gebracht. Vissoep is klaar! De a la carte gelegd sterlet filets, en op de top van de bouillon gerechten wordt gegoten. Natuurlijk kan het gerecht worden versierd met citroen en kruiden.

Mengelmoes van sterlet

Een andere soep van steur, die snel kan worden gekookt - een helofytenfilters. Want het noodzakelijk is om een vis, ui nemen, augurken, pasta, tomaat, olijven, kappertjes kan een beetje boter, citroen, kruiden en specerijen zijn. Je moet eerst de vis. Het is schoon, goed gewassen en in stukken gesneden. Kraakbeen, vinnen, kop en staart worden verzonden stoofpot. Andere producten moeten worden bereid op dezelfde manier als voor de gewone halofyten. Komkommers en uien gaar, en vervolgens toegevoegd aan de kokende bouillon. Er legde ook op dit moment en vis.

Op het einde, bijna net voor het opdienen, is het noodzakelijk in een mengelmoes olijven en plakjes citroen toe te voegen. Greens beter te slijpen en afzonderlijk voor elk toe te voegen aan uw wens.

Aspic van sterlet

Verover de harten van alle genodigden kan uniek aspic sterlet zijn. Om het koken u een kilo vis, 20 g gelatine, 30 g van kaviaar, diverse wortels en bollen nodig. Sturgeon moet heel goed zijn schoon te maken, wassen, gut, zich te ontdoen van de staart, hoofd en alle vinnen. Daarna worden de vissen verdeeld in kleine stukjes en gekookt onder toevoeging van verschillende specerijen.

Afgewerkte stukken sterlets verzonden in een diepe schotel. Afzonderlijk de aldus verkregen visbestand gaat gelatine die wordt opgelost. jelly toekomst stam door een zeef en giet deze vloeistof gekookte vis. Het gerecht gaat in de koelkast, waarbij een uur of twee wordt klaar look.

Gerechten van sterlet versieren altijd de feesttafel. Deze recepten zal zeker helpen om de aandacht en liefde van een man te winnen.