Exotic cassave. Wat is het en wanneer wordt er gebruikt?

Velen geloven, het horen van de naam van de "cassave", dat is een onbekend natuurverschijnsel, of misschien een onderwerp. Om deze vraag goed te begrijpen, moeten we kijken naar de geschiedenis en terug te gaan een paar eeuwen geleden.

gedetailleerde beschrijving

Tegenwoordig hebben weinig mensen gehoord van cassave. Sommige nog steeds niet eens over het bestaan ervan. De eerste officiële gegevens over dit artikel verscheen in de 16e eeuw. Echter, dan alleen bekend over cassave, het is een boom waarvan de wortels zijn eetbaar.

Nu is de informatie over nog veel meer. Deskundigen hebben niet alleen plaatsen van de verspreiding, maar ook de structuur, chemische samenstelling, eigenschappen en toepassingen bestudeerd. Het bleek een veel interessante dingen. Wat biologen zeggen over cassave? Wat is het echt? Het blijkt dat de zogenaamde vrij ongebruikelijk tropische plant. Het behoort tot de familie Euphorbiaceae en vertegenwoordigt een groenblijvende struik. Het is interessant dat het groeit zeer snel en kan een hoogte van drie meter. Het belangrijkste onderdeel van deze cultuur is de wortel. In de regel, het is heel krachtig en kan soms tot een diameter van 8 centimeter. Het wordt gebruikt in voedsel na een speciale behandeling. Daarnaast heeft de plant heeft een opvallende eigenschappen. Iemand zei zelfs, spreken van cassave, het is een medicijn dat lagere cholesterol helpt en normaliseren van de werking van het hart. Hij verbetert ook de werking van de maag, darmen en het zenuwstelsel. En als gevolg van het hoge gehalte aan foliumzuur maakt aanstaande moeders om de afwezigheid van aangeboren afwijkingen bij kinderen te waarborgen.

gebruik in de keuken

Wat je gerechten kunt bereiden van cassave? De makkelijkste optie - is pannenkoeken. Laat ze breken. Het zal slechts een paar pond korneklubney planten, een eetlepel suiker, 60 g melk, een klein stukje van boter, 5 g zout en een snuifje anijszaad 2 nemen.

Het hele proces van het koken herinnert beignets van courgette of aardappelen.

1. Eerst moet je om cassave rasp malen.
2. Voeg de rest van de formulering ingrediënten en kneed het deeg uniform.
3. Tablespoon verspreid het gewicht van de pan en op de hete frituurolie.

Zoals mini-roze pannekoeken kan worden gegeten als een volledig zelfstandige schotel of als garnering. Omdat het oorspronkelijke product veel zetmeel bevat, wordt het vaak gebruikt voor de productie van meel. En omdat het al dan kun je alles bakken. De inwoners van Afrika, Azië en Latijns-Amerika zijn al lang gewend aan een verscheidenheid van cassave cakes te doen, en het toevoegen van meel, zelfs brood oven.

verschijning

Alleen inwoners van de tropische regio's kunnen opscheppen dat ze hebben gezien met hun eigen ogen als groeien cassave. Foto's helpen anderen krijgen een duidelijk beeld en begrijpen wat voor soort plant.

Young plant - een paar stengels, verenigd door dezelfde wortelstelsel. Ze zijn niet erg veel, dus deze struik kan niet worden opgeroepen een bijzonder groene. Tijd wordt de steel in het centrum, afgedicht en de structuur begint een conventionele hout lijken. Op de takken van de gehele lengte van merkbare verdikking van die later bladeren verschijnen. Zij zijn fan platen 3-7. Deze structuur zorgt voor een prachtige kant kroon. Van de kant van de bomen zien er erg mooi. Na verloop van tijd verschijnen de takken witte bloemen met een iets gelige tint. In tegenstelling tot andere planten in cassave zij niet deelnemen aan het veredelingsproces. Voor deze heldere boeketten kan alleen bepalen of de wortels zijn klaar voor de oogst. Dat wil zeggen dat ze meestal gebruikt in levensmiddelen. Doorgaans wordt het wortelstelsel van deze struiken goed ontwikkeld. De lengte van een wervelkolom een meter bereiken.

ongewone recepten

Wat geschikt cassave? Recepten kunnen zeer verschillend zijn. Het hangt allemaal af van de nationale gerechten. Het wordt vaak gebruikt in recepten koken grutten, gekookt uit de ruwe wortel, die "tapioca" wordt genoemd. Bijvoorbeeld, in Brazilië het is erg populair broodje met kaas.

Voor hun voorbereiding heb je nodig: 380 gram tapioca, 2 eieren, 250 gram boter en verse melk, een beetje zout en tapioca zetmeel. Ze maakten heel eenvoudig.

1. Melk en boter te zetten in een pan en in brand gestoken.
2. Na het koken, verwijderen van de plaat en vul het hete mengsel tapioca. Je moet haar een beetje op te staan tegen het meel kon zwellen geven.
3. Voeg geslagen eieren, geraspte kaas en kneed het deeg. Bij het opkloppen moet een beetje zetmeel toe te voegen.
4. Uit de verkregen massa pellets.
5. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en instrooien resten kaas.
6. Halffabrikaten de oven liet 25 minuten. De temperatuur is het beter om tot 180 graden te brengen.

Eet zoals geurende broodjes beter nog warm is.