Eieren Voedingswaarde: de meest verteerbaar product

Betekenis eiwitten

elke levend organisme metabolisme onmogelijk zonder permanente aanvulling van substraten die worden gevormd door splitsing van de stoffen die nodig zijn voor de opbouw van een eigen cellen en energiewinning zijn. De belangrijkste organische verbindingen voor de humane eiwitten, omdat ze in het lichaam van de belangrijkste functies zijn de transportbanden van andere moleculen en ionen, hormonen en enzymen. Echter, als de meeste van de aminozuren, die in feite gebouwd eiwitten kunnen worden gesynthetiseerd in ons lichaam, de tien andere - essentiële - een persoon kan alleen voedsel ontvangen. Daarom is het de hoogste voedingswaarde van eieren: het bevat de helft van de essentiële aminozuren - leucine en isoleucine, threonine, methionine en fenylalanine. Bovendien, dit verrassende product calcium, ijzer, mangaan en zink, vitamine A, E en groep B en dvuhzheltkovye verder verrijkt met jodium en selenium.

Content eieren

Voedingswaarde van ei-eiwit wordt nauwkeurig bepaald door de aminozuren in de samenstelling, alsmede de hoge mate van assimilatie in de menselijke darm. Het is een van de weinige bronnen van afval-vrij zuiver eiwit, vleeseiwit vezels zelfs in staat om te worden geabsorbeerd door niet meer dan 80%, terwijl het ei - 95 en zelfs 100%. Daarnaast bevat foliumzuur, riboflavine en 12 essentiële vitaminen A, D, E, K, B2, B6 en B12. Maar ook de voedingswaarde van eieren is in de dooier, ongeveer een derde van het totale gewicht van het product, namelijk het bevat vetzuren, ijzer, vitamine D, zo nodig in de kindertijd, wanneer het kind botten nog niet vervallen en niet gevuld met calcium en fosfor. Daarom, gekookte hardgekookte eieren zijn niet te worden ontslagen, niet minder dan 6 maanden in de voeding van het kind, en de verleiding moet geleidelijk worden gestart, met een minimale doses van high-calorie voedsel. Ook kan de dooier aan de brij of pap worden toegevoegd. Sommige voorkeur zijn kwarteleitjes, voedingswaarde dat is iets hoger voor een kind, in vergelijking met de gewone kip, te weten, hebben ze meer eiwitten en vitaminen A en B1, B2 en B12. Ook zijn ze minder calorieën, die het mogelijk maakt om ze te gebruiken in een paar meer.

schelp

De voedingswaarde van eieren doordat er steeds schelpen, omdat het een hele reeks belangrijke spoorelementen fluor, koper, mangaan, fosfor, silicium, zwavel en mn.dr dat veel nuttiger dan medicijnen multivitaminen, synthetische producten. Om de shell te gebruiken, moet u eerst grondig te wassen in warm water, dan koken gedurende 5 minuten in kokend water, kan worden gewreven in een poeder en heeft op deze manier, maar het bedrag moet worden strikt gedoseerd. Zo is de voedingswaarde van eieren maakt dit product is bijna onmisbaar voor het menselijk lichaam, vooral bij kinderen. Het is een rijke bron van eiwitten, vitaminen en mineralen, echter, en cholesterol. Daarom, mensen met hart- en vaatziekten ontvangen eieren en mayonaise, het voorbereiden op hun basis, wordt in beperkte hoeveelheden.