Eend gebakken in de oven met appels: Recept

Eend, gebakken in de oven met appels, is een heerlijk gerecht voor een feestelijke tafel. Het vlees van deze vogel is superieur aan kip door zijn smaakeigenschappen. Maar ondanks dit, maak je een eend veel minder vaak klaar. Het is best om een hele karkas in de oven te bakken. Dus het gerecht zal aantrekkelijker zijn. Naast het koken in de oven, kan de eend in de catcher of de catcher worden uitgezet. Deze vogel is traditioneel gevuld met diverse vullingen. Naast appels, kunt u sinaasappels, kool, pruimen gebruiken. Als u een karkas met graan spullen, krijgt u het hoofdgerecht en garnering tegelijkertijd. Kies een recept naar uw zin, maar voorlopig laten we praten over hoe u een eend met appels kunt koken .

Voorbereiding van producten

Voordat u de eend gaat bakken, moet u het vlees goed voorbereiden. Het karkas moet worden gewassen, gedroogd, volledig verwijderd van de veren. Aangezien er klieren in de eendgans zijn die geen zeer aangename geuren creëren, die worden verbeterd door warmtebehandeling, wordt het aanbevolen om het uit te snijden. Het is het beste om de staart af te snijden. Eendvlees heeft een vrij specifieke smaak, dus voor het bakken moet het gemarineerd worden. Hiervoor kunt u wijn, azijn, kruiden, kruiden, citroen gebruiken. Marineren maakt het vlees van de eendmoer en geurig.

Recept voor gebakken eend met appels

Oven maakt het vlees soms droog. Om dit te voorkomen, berei de eend in de mouw voor. Door het in zijn eigen sap te bakken, zal het vlees sappig en sappig zijn. Bovendien wordt de oven schoon gehouden door gebruik te maken van de mouw voor het bakken. Voor het recept " Eend gebakken in de oven met appels" heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• Een hele eend die ongeveer 2 kg weegt
• Groene appels die ongeveer 3 kg wegen
• Zout, Peper.

Voor de bereiding van marinade:

• 1 grote citroen;
• Op een lepel plantaardige olie, honing, balsamico-azijn;
• Wortelwortel (u kunt knoflook gebruiken).

Technologie van voorbereiding

Eend, gebakken in de oven met appels, is een zeer smakelijke gerecht. Begin het koken, het moet van marinerend zijn.

1 stap

Bereid de marinade voor. Om dit te doen, meng citroensap met gehakte gember (knoflook). In de saus zet de plantaardige olie en balsamico azijn. Snijd het karkas en vet het met zout en peper. Vergeet niet de binnenkant. Zet nu de eend in de marinade en kneed het goed.

Stap 2

Groene appels gesneden in halve of kwartaal, afhankelijk van de grootte. Knip de kern uit. Vrucht het karkas van de vogel. Het is het beste als u een gat met naaien of naaien met tandstokken naait.

Stap 3

Pak de eend in een mouw en steek het in de oven. Stel de temperatuurregeling in - ongeveer 190-200 graden - en tijd - 1,5 uur. Als u meer dan 2 kg karkas weegt, verhoog dan de tijd voor nog een half uur.

Stap 4

20 minuten voor het einde van het bakken rip de mouw. De eend moet blozen, waarna het uit de kachel kan worden geëxtraheerd. Wanneer u een schotel serveert, giet het over met het resulterende sap.

Stap 5

Eend, gebakken in de oven met appels, geserveerd met elke bijgerecht. U kunt aardappelpuree maken. Snijd de kant-en-klare schotel in porties. Een kleine tip: het wordt aanbevolen om appels van zure zure rassen te gebruiken voor het vullen. Het is opmerkelijk dat, naast de appelvulling, u een eend met sinaasappels kunt bakken. Het gerecht zal heerlijk en verfijnd worden. Wees niet bang om te experimenteren!