Chocolade fondant: recept Franse goodies

Dessert, waarin u op het eerste hap verliefd. Fondant - het is haute couture, delicatesse "haute couture", om zo te zeggen, in de wereld van het koken. Het onderscheidend kenmerk - een stevige korst en een vloeibare chocolade vulling. Chocoholic, en al die veel over gehoord, maar nog niet geprobeerd, het is de moeite waard om te bakken thuis chocolade fondant. Het recept van de voorbereiding, gelukkig, veel gemakkelijker dan het lijkt.

Chocolade fondant "Espresso"

De vereiste set van de ingrediënten:

• 90 g van bittere chocolade;
• Een rauw ei;
• 20 g bloem / s;
• 40 g geraffineerde suiker;
• 20 g boter;
• 2-3 eetlepels koud espresso;
• vanille, een snufje zout.

Voor informatie over het recept: dient 2 voor volwassenen, de totale bereidingstijd - 15 minuten.

Hoe maak je een koken chocolade fondant: procesbeschrijving

1. Olie kamertemperatuur slagmenger met suiker en eieren.

2. Voeg de bloem, vanille en espresso. Roer.

3. Smelt de chocolade in een waterbad.

4. Verbind met chocoladeroom, kloppen de laatste keer.

5. Methode voor het bakken vet met plantaardige olie oven warmte tot 200 graden. Bak gedurende 7 minuten.

Als u de afgewerkte fondant met vers of bevroren fruit, bessen te dienen, zult u een prachtige dessert te ontvangen voor het ontbijt in de ochtend, en voor een romantisch diner. By the way, in welk geval het beslag in plaats van espresso, kunt u een weinig fruit likeur gieten.

Chocolade fondant: klassiek recept

Om werk nodig:

• chocolate black (verkrijgbaar melk) - 80 g;
• Sugar - 40 g;
• Bloem - 30 g;
• Egg - 2 stuks;.
• boter (boter) - 50 g

Hoe is deze chocolade fondant: recept

1. Smelt in een pot in een waterbad boter en chocolade. Roer.

2. Reinig eieren met suiker (ongeveer 2 minuten), kneed totdat er een wit.

3. Voeg chocolade botercrème, goed roeren.

4. Giet de bloem, begeleidende roeren.

5. Maak het bakblik, borstelen muur plantaardige olie. Warm de oven voor op 210 graden.

6. Om een vloeibare vulling te verkrijgen, houdt de muffins in de oven gedurende 10 minuten. Als u een medium consistentie wilt, en zet dan het vuur na 11-12 minuten.

Dit fondant perfect harmonieert met ijs, zoals vanille. En u kunt nemen en sorbet, is ook erg lekker!

Chocolade fondant: foto, recept met vanille-ijs

Noodzakelijke bestanddelen kunnen worden verdeeld in 2 groepen: een - voor het ijs, de andere - de fondant.

Ingrediënten voor ijs:

• verse room (35%) - 500 ml;
• volle melk - 500 ml;
• suiker - glas (200 g);
• eigeel - 10 stuks;.
• een snufje vanillesuiker.

Onderdelen voor fondant:

• donkere chocolade (bitter) - 180 g;
• Suiker - 120 g;
• meel / s - 60 g;
• egg - 6 stuks;.
• boter (boter) - 150 g;
• poedersuiker - 2 eetlepels (tabel).

Ijs en chocolade fondant: recept

IJs:

1. Voor 10 minuten, kloppen eidooiers met de suiker.

2. Voeg vervolgens de melk, room en vanille-extract.

3. Alle componenten worden grondig gemengd, in een waterbad, onder voortdurend roeren. Gedeactiveerd zonder te koken.

4. In een diepe kom giet koud water, zet de ijsblokjes. Laat de kom met de room aan de kou.

5. Het afgekoelde mengsel werd ontleed door kremanki en in de vriezer. om bewegen te krijgen.

Koken basics voor het bakken:

1. De eieren worden verdeeld in wit en de dooiers. Laatste Beat met suiker tot schuimen, voeg de bloem toe en klop nog tijd.

2. Eiwit opschudden afzonderlijk (vóór de komst van de "cloud").

3. Boter chocolate opgelost in een waterbad. Meng alle ingrediënten (geklopte eiwitten, eidooiers en chocolade crème). Aan een mengsel vergelijkbaar met het schuim.

4. Mallen voor het bakken bestrijk ze met olie, bestrooi met bloem en vul het deeg. In een oven op 180 ° C oven gedurende 9 minuten.

Klaar fondant besprenkeld poeder en geserveerd met zelfgemaakt ijs.