Recept Tat als zijn grootmoeder en niet alleen

Ik weet zeker dat veel van de bekende smaak van Tat, die geliefde grootmoeder of moeder zou bakken. Vandaag is er een grote behoefte aan hun fornuis, omdat je het eindproduct kunt bereiden. Alleen hier de smaak van gekochte Tat nog steeds niet te vergelijken met het thuisfront. Daarnaast worden moderne koks gebruikt om te besparen op alles: het vlees is minder gezegd, het zal een deel van iets anders te vervangen. Dus het beste is om te koken op hun eigen, niet zuinig met vlees noch enig andere producten.

Veel, maar, en probeer deze lekker, maar wist niet hoe belyashi doen. Dat is wat we nu zijn en we zullen praten. Om te beginnen stel ik vast dat er een paar recepten, maar ze kunnen allemaal worden onderverdeeld in twee groepen: degenen die zijn gemaakt van gistdeeg, en die zonder. Koks hebben zelfs zo ver om te komen met een recept gegaan lui Tat. Maar over alles in orde is.

Recept Tat N1

Ingrediënten: 2 liter water, 20 g gist, 50 g boter, gehakt, 1 ui hoofd, zout, suiker, peper.

Voorbereiding: in een kleine hoeveelheid water verdund met suiker en voeg gist. We geven de eindnadering. Water is licht verwarmd (zodat het was warm), voeg de gist is coming up, boter, zout naar smaak en een beetje suiker. Voeg beetje bij beetje de bloem toe en kneed het deeg. Dek de kom af met een handdoek en zet op een warme plaats. Als het deeg verdubbeld is, opnieuw voorzichtig roeren en zet in de hitte. Op dit moment is de voorbereiding van de vulling: gehakt (varkensvlees of rundvlees) werd gemengd met gehakte ui, worden peper naar smaak toegevoegd, zout en wat water.

Benaderd vanuit de proef vormende balletjes. Neem een bal en de uitrol van een klein beetje, zet in het midden van de vulling en bochten in het midden van alle kanten, om een ronde broodje te krijgen. Wij zorgen ervoor dat dat was nergens om gaten, of gehakt en verliezen sap droog zijn. Dat geldt ook voor de rest van de ballen. We laten hen alleen voor een paar minuten om een beetje deeg komen. Belyashi bak ze in ruim kokend olie.

Recept Tat N2: lui

Ingrediënten 1 kop melk 2 eieren, meel 1 kop, 1 theelepel suiker, 0,5 theelepel soda, gebluste azijn, gehakt varkensvlees of rundvlees, ui, zout, peper.

Bereiding: Klop eieren, aanvullen licht verwarmd melk, zout, suiker en bakpoeder. Het deeg moet hebben, als dikke crème. In gehakt vlees toe te voegen gesnipperde ui, op smaak met zout en peper. Verhit de pan, een voorbelasting van plantaardige olie. We giet het deeg (alsof gaan naar de oven pannenkoeken), verspreid de vulling op en giet het deeg laag. Bak tot ze gaar.

Recept Tat N3

Ingrediënten: 200 g margarine, 1,5 beker yoghurt, 2 eieren, 4-5 kopjes bloem, zout, zuiveringszout. Rund- en varkensvlees, uien, peper, zout.

Bereiding: Bevroren margarine rooster en meng met bloem. Voeg de geklopte eieren, yoghurt, zout naar smaak, baking soda (zonder blanking azijn) en kneed het deeg. Zet het in een plastic zak gedurende 20 minuten in de koelkast.

Koken vulling: Hak een stuk van varkensvlees, twee rundvlees en ui hoofd. Wij proberen om het ei te rijden en voeg een kleine hoeveelheid water, zout en peper naar smaak toe.

We krijgen het deeg, maken ballen uit het. Elke bal rollen enigszins, zet het op het midden van de vulling en wikkel de randen zodat uiteindelijk bleek driehoek. Dat de vulling was sappig, de rand je nodig hebt om pozaschipyvat sluiten. Fry belyashi in kokende olie aan beide zijden.

Nu dat je weet hoe je belyashi koken. Probeer een recept Tat naar zijn ouderlijk huis dit lekker te behagen. By the way, er rekening mee dat belyashi een bijzonder smakelijk, als een mix tussen varkensvlees en gehakt. In dit geval moet gehakt ongeveer twee keer groter is dan de zwijnen zijn.