Gepekelde knoflook, zowel in de markt: het recept. Snel, lekker, makkelijk

Onder de variëteit van pickles knoflook twist van een paar te doen. Jammer - in zuurkool of gebeitst vorm, heeft zij niet verliest zijn nuttige eigenschappen. Dus grotendeels bitterheid verzacht met kruiden bewaring. Probeer ten minste een kleine hoeveelheid te bereiden ingemaakte knoflook , zowel in de markt: het recept, maar het vergt tijd wachten, volledig in staat om iedereen die bezig is met de voorbereidingen voor de winter. En als voorgerecht en groente gaat naar het vlees en vis, en wodka is heel goed. De voordelen en het plezier in een fles!

De klassieke versie

Natuurlijk, iedereen kookt zijn eigen idee over hoe gerold gebeitst knoflook hoe de markt. Het recept hier geboden wordt gebruikt door thuiskoks vaak. Als je het gevoel dat er iets ontbreekt - experiment en aan te passen voor zichzelf.

Dus, thuis de voorbereiding van een heerlijke knoflook op een traditioneel recept. Daartoe kg koppen zijn niet erg groot, strak en niet ontkiemd, schoongemaakt van boven "coat", zonder dat de afzonderlijke segmenten shell. Chesnochina moeten in hun geheel blijven. De bereide knoflook wordt overgoten met kokend water, stromend water afgekoeld en gedecanteerd door een zeef of een zeef. Als er een merkbare wortels, ze zijn gesneden. De koppen worden weergegeven op potten (handig halve liter) met podsypaniem laurier en peper graan. 9 procent azijn en water (neem op glas) aangevuld met lepel (met glijbaan) zout en tweeënhalf suiker marinade. Ze zijn gevuld met potten, dek af met gaas en toegestaan om een paar weken staan in de warmte. Vervolgens worden de deksels gesloten container, kan kunststof zijn, en wordt overgebracht naar een koelere plaats. Kelder met koelkast past ook, moet warmer zijn, zoiets als een kast.

Gepekelde knoflook hoe to market: recept met rode biet

Veel zoals knoflook markt verzadigd rood. Om deze kleur in de keuken allemaal gemakkelijk te bereiken. En de smaak is milder en de ogen verblijdt. Toen we thuis koken een seamer, per kilogram van knoflook nemen svekolku middelgrote omvang. Het hoofdbestanddeel is op dezelfde wijze als in het voorgaande recept bereid. Bieten ook mijn, schoon en in dunne schijfjes of grote stroken gesneden. De steriele potten te breken knoflook, her en zijn Burachki. Voeg een marinade: 900 ml water wordt verwarmd in gezelschap van twee lepels zout, een gelijke hoeveelheid suiker, peper zes en vier stokken van kruidnagel. Na het verwijderen van warmte pour polstakana azijn (9%) en nog heet in banken gegoten. Als knoflook voor de winter gesloten is, worden containers gesteriliseerd gedurende vijf minuten, als u van plan om het te eten meteen - dicht strak deksel en een driedaags verlof in een warm.

appel knoflook

Er is een zeer interessante manier, hoe knoflook augurk heads een buitengewone smaak te produceren. Er wordt bevrijd van de bovenste schil, I wassen en vouwen in een vat, waar het marineren. Ze goot water op de schouders, om te bepalen hoeveel van de marinade nodig heeft. De vloeistof wordt gedecanteerd in een maatbeker; half giet, maar in plaats daarvan wordt toegevoegd aan dezelfde hoeveelheid appelsap. Natuurlijk, om een betere persoonlijk geperst. Kan worden vervangen en gekocht, als u zeker weet dat het natuurlijke, niet hersteld, en gezoet met suiker. De marinade toegevoegd zout (lepel liter pot knoflook), en na oplossing wordt afgevuld in potten. Een twee weken verlof bij normale temperatuur (niet koud en niet in de zon), en u kunt genieten van een heerlijke snack.

Pickle zonder azijn

Azijn smaak is niet ieders smaak. De meerderheid van de spins zonder dat het niet kan doen. Het is echter mogelijk om te rollen een prachtig knoflook de winter zonder dit ingrediënt. Het proces enigszins afwijken van die reeds beschreven manipulatie. Bits obsushivayut gewassen en vervolgens verpakt op een halve liter pot gevuld met kokend water. Als het afgekoeld, water wordt afgevoerd, en de benadering herhaald. Na de tweede keer in een pot toegevoegd zout, suiker en citroenzuur (een lepel) acht stukken Goroshkov peper, dille bit en korianderzaad, laurier, en een paar gvozdichek tablet "aspirine". Brandstofpeil slechts kokend water en onmiddellijk afgedekt.

Chinese

Voorbereiding van ingelegde knoflook is populair in vele culinaire tradities. Fans van de Aziatische keuken zullen de Chinese recept waarderen. Met de bovenste hoofdhuid verwijderd; worden ze gereinigd in een hoeveelheid om een liter pot te vullen bijna tot aan de top. Gekookt water; Na het verwijderen van hitte gegoten sojasaus op basis van een glazen halve liter basen. Knoflook, gevouwen in een potje gevuld samenstelling, sluit het deksel en te verbergen in de kou op zijn minst voor een week.

Siberische recept

Hier bij voorkeur jonge knoflook. Maar de pasvorm en volwassen, als het niet muf en niet leeg van binnen. Head bevrijd van de buitenste schil, wortels en snijd de resterende pijlen. Knoflook schoon en opeengepakte aan de oever; zij worden gevuld in de houder te gieten veenbessen gewassen. Bessen hebben behoefte aan een pond voor elke twee kilo groenten. Gekookt met zout water. Per liter vloeistof wordt geplaatst drie lepels. Wanneer de marinade is afgekoeld, wordt gegoten half kopje appel cider (wijn kan worden, maar niet de tabel) azijn. Gieten gedistribueerd door banken, worden ze gerold en ingeslagen.

Niet iedereen, natuurlijk, is het mogelijk om veenbessen te produceren. Niet boos: Siberische ingelegde knoflook in de bank heeft de smaak niet te verliezen, indien deze bes om dezelfde hoeveelheid van rode bessen of half vervangen - veenbessen. Echter, als je zure wilt, cranberry kan worden in dezelfde divisie te zetten.

Mzhavia Niort

Als u rasprobovat wacht ingelegde knoflook op de markt als een recept voor Georgische zul je het ook mooi vinden. Alleen hier is er per se een jonge groenteplanten nodig, geoogst een paar weken voordat ze verschuldigd zijn: op dit moment is het de meest sappige. De buitenste lagen van de schil verwijderd om de maximum moet slechts een dunne verbindende plenochka zijn. Bits twee minuten afkoelen in kokend water gelegd op een vlak oppervlak en bestrooid overmaat grof zout. Aan de onderkant van de blikken geplaatst dragon, dan voorzichtig transfer start hoofden van knoflook. Elke laag prostilaetsya opnieuw dragon en bedekt met een minimum aan droge rode peper. Arcering: een kokend water is aangesloten op de wijnazijn in een verhouding van 1: 1. Wilt u de meest heerlijke, elitaire Mzhavia Niort - vervang het water met de natuurlijke ongezoet granaatappelsap. De marinade wordt warm gegoten en moet het gehele knoflook bestrijken. Bank gebonden perkament en een week in de kamer. Klaar ingelegde knoflook Georgische overgebracht naar een kelder.