Cantharellen gebakken en gekookt. recepten

Cantharel - het is zeer smakelijk en voedzaam paddestoelen. Voordat het kookproces is het noodzakelijk om te gaan door hen, het afsnijden van een derde been. Champignons wassen en droog ze goed af met keukenpapier. Recepten zijn er een groot aantal, maar de meest eenvoudige - gebakken cantharellen. Bovendien kunnen ze bakken met vlees en groenten, gekookt in een roomsaus, voeg soep of gehakt. Maar eerst iets anders.

Cantharellen, gebakken met zure room

Een halve kilo paddenstoelen te genieten van een half uur in koud water, om alle takken en zand trok. verder aangemoedigd om grondig te spoelen, te verwijderen wat niet gewist. Grote paddestoel in grote stukken gesneden en kleine is het beter om helemaal te gebruiken.

Laten we stilstaan bij hoe veel te cantharellen koken. Het is noodzakelijk om het water, zout en champignons in gestopt koken. Aan te raden om hen voor te bereiden op een kwartier. Verder is de vloeistof uitlekken en afkoelen de champignons. Ui verdeeld in halve ringen en knoflook - op de plaat. Alle bak ze tot ze duidelijk. Het is noodzakelijk dat ook te zien ui smaak. Nu kunt u de paddestoelen toe te voegen. Ze bakken in boter. Klaar cantharellen zullen meer heldere kleuren worden, maar de uien moet eindelijk op te lossen. Nu kun je zout toe te voegen en giet er een half kopje vet zure room. Het zal genoeg de maaltijd binnen drie minuten uit te zetten zijn. Vervolgens bestrooi met gehakte kruiden en serveer meteen op tafel.

Cantharellen gebakken met eieren

Driehonderd gram champignons zeer goed gespoeld en in stukken gesneden. Snipper de ui zeer fijn en licht knijp het sap. Sauté alles in een diepe pan op een staat om alle vloeistof en cantharellen verdampen tot fel oranje geworden. Momenteel Klop vier eieren met een snufje zout, peper en een half glas melk. Vervolgens giet het mengsel schimmels, sluit het deksel en omelet koken voor tien minuten. Indien gewenst, voeg gehakte kruiden, peper stokken en cherry tomaten helften.

Cantharellen gebakken met groenten en vlees

Het is noodzakelijk om schoon te maken en was een pond champignons. Doe ze in een diepe koekenpan met de gesnipperde ui en geraspte wortel klein. Op dit moment is, schakelt de vijf grote knollen, snijd ze in reepjes. Na cantharellen zal worden een fel oranje kleur, voeg ze toe aardappelen, tweehonderd gram gehakt ham, zout, dek af en laat gedurende een half uur. Per se nodig om voortdurend roeren het gerecht. U kunt ook gebruik maken van rauw vlees. Om dit te doen, tweehonderd gram varkensvlees gesneden in blokjes en voeg toe aan de pan met cantharellen.

Verse paddestoelen kunnen soep worden gekookt "Petite". Een kilo van cantharellen buste, moet alleen sterke exemplaren te selecteren. Bak ze in een diepe koekenpan met de toevoeging van fijngehakt geraspte uien en wortelen. Cook paddestoelen nodig heeft voor twintig minuten. Op dit moment, in een pan aan de kook brengen drie liter water, voeg zout aan het en dobbelstenen zeven grote aardappelknollen. Hen voor te bereiden twintig minuten, en vervolgens toe te voegen aan de inhoud soep van een koekepan. Breng het aan de kooktoestand, zet het gas deksel en laat een uur tot meel aanwezig.

Gebakken cantharellen zijn een goede vulling voor taarten en pannenkoeken. Voor de voorbereiding grondig moet worden gewassen kilogram champignons en kook ze in gezouten water. Vervolgens laat het vloeibare, cool cantharellen en hak ze fijn. Dan Rasp de ui en zet het in de verwarmde pan. In zeven minuten naar gehakte champignons te zetten en kook ze tot een dergelijke staat om alle van de vloeistof verdampen. De afgewerkte gekoelde vulling kan gehakte eieren en veren van groene uien voegen.

Cantharel gerechten blijken zeer smakelijk en geurig.

Bon appetit!