Borsch met donuts - de kaart van de Oekraïense nationale gerechten.

Soep voor de hele wereld, samen met spek en knoedels, is het kenmerk van de Oekraïense gerechten. Deze royale gerecht, rijke smaak van de groenten geteeld in de tuinen Oekraïens, heeft een verfijnde smaak. Borsjt verwijst naar vlees en groente schotels, en de voorbereiding van de eerste twintig verschillende producten. Één ingrediënt van borsjt is altijd een must - het is een biet.

Oekraïense borsjt met donuts bewaterd knoflooksaus bekend en geliefd over de hele wereld, maar volgens velen, koken het echt staat alleen in Oekraïne. Het proces van het koken borsjt vrij lang, dus op hetzelfde moment het je lukt om dumplings koken en warm om ze te verplaatsen in de frisse borsjt. Borsch met of zonder hun donuts - zeer voedzaam gerecht. Het is geen dieet, maar door de grote hoeveelheid groenten gebruikt, zeer nuttig. Om de soep te bereiden, moet je om te koken vleesbouillon. Het kan worden gemaakt van verschillende soorten vlees, zolang het vlees was van goede kwaliteit. Borsch met donuts gewoonlijk bereid bouillon, gekookt op een laag vetgehalte varkensvlees en jonge rundvlees op het bot. Consumptie van vlees in drie liter water van ongeveer 400 gram. Geschatte tijd van het koken bouillon zijn twee uur. Dat bleek lekker en duidelijk, vergeet dan niet om het schuim een hele ui schoongemaakt voor twintig minuten te verwijderen en toe te voegen voor het einde van het koken, die later moet worden weggegooid.

Bij de voorbereiding van de bouillon, kook de groenten afzonderlijk nodig. Drie liter bouillon nodig: -350 g rode biet, kool - 400 g wortelen -150 g aardappelen - 300 g, uien -150 g verse tomaten - 300 g. Bieten, in reepjes gesneden moet worden vast te stellen in een pan, voeg een kleine hoeveelheid zonnebloemolie en een lepel azijn, vervolgens toevoegen van vers geperst tomatensap, waarbij de tomatenpuree, sudderen gaar bieten kan vervangen. Borsch met donuts, gekookt met tomatenpuree, zal een meer intense smaak. Gehakte uien en wortelen moeten afzonderlijk bakken in zonnebloemolie uit bieten.

Om soep met beignets was de juiste consistentie, is het noodzakelijk om meel te tanken voor te bereiden. Om dit te doen, moet u eetlepel bloem te bakken in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie en verdunde bouillon.

Naast de afgewerkte soep is noodzakelijk om de in blokjes gesneden aardappelen, dan gesnipperde kool zetten en kook voor ongeveer een kwart van een uur. Alleen dan gestoofde bieten, gebakken uien en wortelen, paprika, laurier, meel tanken, eindelijk voeg zout naar smaak toe en kook voor ongeveer vijftien minuten.

Oekraïense borsjt met donuts pampushek betreft de bereiding van gistdeeg. Om dit te doen, kunt u kopen kant en klare gistdeeg, maar zeker heerlijk koken het deeg zelf. Om dit op een glas warme melk moet worden verdund met 10 g gist en voeg een eetlepel suiker aan de fermentatie te verbeteren. Als het deeg begint te borrelen moeten deeg van 300 gram bloem, het toevoegen halve theelepel zout. Als het deeg geschikt is, kunt u beginnen om dumplings te vormen en leg ze op een ingevette bakplaat. Zodra ze de pan naderen, is het noodzakelijk om ze te smeren geslagen eigeel en bakken in een oven bij 180 ° C

Bij de voorbereiding van soep, moeten ze worden besproeid met knoflooksaus. De saus is zeer eenvoudig gekookt, maar knijp de knoflook moet worden met de hulp van de knoflookpad in een kleine hoeveelheid van kvass, voeg een lepel van plantaardige olie en zout. Het mengsel moet worden overtroffen en giet het klaar bollen.

Oekraïense Borsch met donuts aan tafel geserveerd met slagroom. En, zoals elke soep - een gerecht creatief, vervolgens bij de vervaardiging ervan kan elk improvisatie met de toevoeging van greens en kruiden zijn.