Universal voorgerecht van aubergine met knoflook

Recept aubergine met knoflook is er grote verscheidenheid. Sinds de zestiende eeuw, en het was toen dat een groente naar Europa kwam uit India, culinaire verbeelding kwam met verschillende manieren van het maken ervan. Omdat de smaak van deze vrucht van de familie Solanaceae uitdrukkingsloos, kunt u eindeloos variëren de verschillende ingrediënten die vervolgens zal domineren de schaduw nuances van eten gerechten. "Teschin taal", "Imam blij", aubergine met knoflook en noten of kaas en champignons - elke nieuwe pudding bevalt om zijn unieke aroma en sensaties vol. En deze snacks op uw bureau zal genieten aanhoudende populariteit.

Een eenvoudig recept voor gebakken aubergine met knoflook

Laten we beginnen met de meest elementaire recept - zonder franje, maar een beetje blauw, knoflook, meel en plantaardige olie. Eerst en vooral, moet u om de bittere smaak van de vrucht te elimineren. Hoe? Hoeft u alleen de groenten (in cirkels of langwerpig plakjes) en breng op smaak met zout. Na één uur werd het resulterende samendrukking vocht en wassen in koud water. Vervolgens in brand gestoken pan (bij voorkeur met gegolfde bodem) pour elke plantaardige olie, en wanneer het wordt gecalcineerd, verspreid stukjes aubergine, voorlooptijd in meel. Bak aan beide kanten tot ze bruin worden. Doe de bereide groenten op keukenpapier om het teveel aan olie te verwijderen. Knoflook heeft geen spijt - dat geeft het gerecht smaak. Knijpen dwars door de pers of snipper en geroosterde en tenslotte wrijf de plakjes aubergine. Optioneel kunt u de kleine blauwe cirkels mayonaise, geraspte kaas en cherry tomaten te versieren.

Rollen van aubergine met knoflook tandsteen

Volgens dit recept sinenkie drie stukken worden gesneden in langwerpige plaat ongeveer 5 mm dik. Zout, stam af, bakken, zoals in de vorige recept. Een hoofd van knoflook hak twee tomaten in reepjes gesneden. Aan de ene kant van de plaat zetten aubergine stukje tomaat, een vleugje knoflook, koriander takje (of peterselie en andere groene) en wikkel rollen. Verspreid op een schotel alle "enveloppen", versieren mayonaise raster. Er is als een Georgische manier van koken aubergine met knoflook. Echter wordt gebruikt in plaats van tomaten notenpasta, dat wordt bereid uit de smeltkaas, gemalen walnoten (150 g), drie eetlepels room, drie knoflook en zwarte peper.

Aubergine met knoflook, rode peper en koriander in het Hebreeuws

Drie of vier middelgrote vruchten eerst gesneden in dikke ringen (ongeveer 4-5 cm), en vervolgens - op het langsprofiel. Soaked en bak. Wij doen niet bijgevuld. Om dit te doen, rode paprika gereinigd van zaden, fijn gesneden, shinkuem ui halve ringen, koriander en 5-6 teentjes knoflook sechem. Seizoen met zoutmengsel, bestaande 3 eetlepels olijfolie en het sap van een halve citroen. In deze tanken sinenkie moet genieten van een paar uur voor te worden geserveerd aan tafel.

De beste vulling voor aubergine met knoflook

Ze zijn er zo veel. Het kan worden als vulling voor de broodjes en spread gemaakt voor "aubergine sandwiches."

• gebakken champignons en uien, knoflook, zure room saus of gemengd met mayonaise;
• gerafeld met ei kaas met knoflook;
• gehakt met greens selderij, peterselie.

tenslotte

Een andere interessante recept. Meng in een blender de knoflook, tomaat, basilicum en olijven zonder pit blussen kwart van een uur met de toevoeging van olijfolie, kruid met zout en suiker, chili.