Bonensoep met vlees: recept

Elke voedingsdeskundige of gastro-enteroloog schuim op de mond zal bewijzen hoe nuttig elke dag naar de eerste maaltijd te eten. En hun enthousiasme voor het vertrouwen dat het mogelijk is om te begrijpen: in de afgelopen jaren, langzaam en dineren op de vlucht, hebben we de traditie van zorgvuldig ontspannen zitten verwaarloosd bij de plaat van iets warm en vloeistof. Onhoffelijk van onze kant met betrekking tot uw lichaam! Niet te moeilijk om te koken, zoals bonensoep met vlees - recept betreft slechts één verrichting op lange termijn - het weken van de bonen, en dan zijn er oplossingen voor dit probleem. En de rest - een stevig, lekker en gezond. Het is tijd om luiheid en gewoonte te overwinnen door het eten van een beetje suiker en na te denken over de voordelen en het plezier van de eerste gerechten.

De makkelijkste soep met bonen

Laten we beginnen met de meest eenvoudige optie. Als je niet snel doen, koken soep van bonen met vlees. Recept geadviseerd om 0,5 kopjes droge bonen of half bevroren nemen. Droge bonen moeten in de avond weken in koud water, dus het zal sneller koken. Een stukje vlees 200 gram wordt in een pan met kokend water. Kookt - schuim wordt verwijderd, wordt het vlees gaar ongeveer een uur, waarna het water uit ottsezhenny bonen wordt gegoten. Terwijl ze gekookt, gemaakt van gehakte gebakken uien en een wortel, in reepjes of blokjes. Wanneer bijna klaar bonen, soep gelegd drie aardappelen, gesneden in dunne plakjes. Tien minuten later toegevoegd gebakken en zout; als je het niet knoflook erg vindt, in dit stadium, kunt u een paar gehakte (maar niet depressief!) zubochkov toe te voegen. Wanneer de soep komt aan de kook in volledige kit, vuur af, voeg verse kruiden - peterselie, dille, en hij stond erop, bedekt ongeveer een kwart van een uur.

In principe is het mogelijk in een recept om de blik droge bonen te vervangen - niet slechter dan de verkregen soep met ingeblikte bonen (hieronder afgebeeld). Gewoon leg het moet een laatste redmiddel zijn.

Bulgaarse versie

De inwoners van de Balkan hebben een blik op de bonensoep met vlees - recept kosten zonder aardappelen, maar ook andere groenten. 0,5 kilo gedroogde bonen geweekt overnacht weer. Afzonderlijk kook bouillon van geselecteerde vlees. In tolstodonnoy een kom met plantaardige olie gefrituurde geraspte wortelen, een kleine koreschok selderij, uien en drie grote paprika. Als bruin, voeg een paar eetlepels tomatenpuree, gebakken en gestoofd het voor ongeveer vijf minuten. Vervolgens wordt het toegevoegd aan de bonen, waardoor het water afgevoerd en groentestoofpot het hele bedrijf ongeveer veertig minuten, afgedekt met een deksel. Wanneer de bonen enigszins worden verzacht, giet de bouillon gelegd knoflook (half dozijn schijfjes, of ook indien gesneden platen), laurier en lepel pepermunt. Koken blijft op laag vuur tot de bonen niet helemaal klaar zal zijn. Blijf royaal kruid met peper soep - en een rood en zwart - zout en kruiden. Voeren op de tafel warm.

Soep met ingeblikte bonen

Niet iedereen houdt van lange weken en kook gedroogde bonen. En gekookte ze soms hardish, vooral als verschillend in grootte. In dat geval is er een alternatief: u kunt soep in blik bonen. Voor hem is de bouillon gaar vlees aan het been; wanneer het klaar is, varkensvlees (of rundvlees) geëxtraheerd, uit het bot wordt gesneden en relaxed. Op hetzelfde moment in een pan vangst wiggen van aardappelen, en in parallel voorbereiding wortel en ui zazharki. Als het de gewenste kleur in de pan heeft bereikt, voeg de bonen in tomatensaus en samen gestoofd twee of drie minuten. 800 gram broccoliroosjes gegoten in de pot in het stadium van semi-aardappelen, en gebakken gegoten in tien minuten. zout en kruiden toe te voegen, en in drie minuten het vuur is gedoofd, en de soep wordt op het bord vertrokken voor infusie.

Witte bonensoep

Twee kopjes bonen, stond gedurende de nacht in water, vervolgens in water gelaten; wanneer het begint te koken, om vlees te zetten op de botten. Na het koken, verwijder het schuim en in de bouillon ui, die twee kruidnagel vast te zitten. Na één uur ui uitgeworpen en het bot verwijderd voor het verwijderen van het vlees. Gedurende deze tijd moet worden gemaakt zazharki van twee kleine wortelen, uien en selderij. Pomyagcheyut - wordt gegoten lepel rode hete of paprika's. In een pan gelegd vier blokjes van aardappelen, gebakken, gesneden vlees en 200 gram kool, verkruimelde pleinen. De verzamelde "in een stapel" witte bonen soep gekookt voor ongeveer een kwartier warm geserveerd meteen. En - bij voorkeur - besprenkeld met verse kruiden.

Soep van rode bonen met geroosterde worsten

Ik moet zeggen dat dit soort bonen gekookt een beetje langer dan wit. Daarom, om het proces te versnellen, kunt u naar de truc: half kopje bonen giet een liter water, kook een paar minuten, gooi in een vergiet, spoel met koud water uit de kraan, giet twee en een halve liter vers water en opnieuw in brand gestoken. Na het koken, zullen de bonen klaar in 20 minuten. Vanaf dat moment begint het om soep te koken met rode bonen. Het recept vereist tomaat frituren. Dat wil zeggen, na de gebruikelijke bereiding van een grote wortel en twee lukovok middelgrote, in een koekenpan voeg twee blokjes van tomaten (schil shoot is niet nodig), en drie teentjes knoflook, gesneden kringen. Groenten hutspot zal ongeveer tien minuten. Wanneer zal de tijd voor bonen, voeg aardappelen wiggen 4; Na 10 minuten toegevoegd gebakken en na de volgende kokende - vier plakken van worst, voorgebakken in plantaardige olie. Nauwelijks soep kook weer wordt bedekt met de kap te verwijderen van het vuur en trekken gedurende vijftien minuten.

Champignonsoep met bonen

Als je niet al te comfortabel met de traditionele bonensoep met vlees, kan het recept vrij verenigbaar is met het hoofdbestanddeel van schimmels worden voltooid. Start stryapaniya al bekend: gekookte bonen doorweekt 's nachts (op een twee-liter glazen pot genoeg). Wanneer de bonen de half-readiness te bereiken, in een pan zet de kip (of "delen" zijn ontworpen in bouillon). Tegelijkertijd room en plantaardige oliën (dubbel) goudbruin gebakken champignons ongeveer 200 g afzonderlijk zazharki één wortelen en uien audio. Voor bijna klaar bonen worden toegevoegd aan de twee blokjes van aardappelen, en na tien minuten - paddestoelen en zazharku. Voor het uitschakelen van de schotel wordt gezouten en besprenkeld met kruiden.

Quick soep in multivarka

Wat heb je aan dit apparaat, het is het feit dat onnodige bewegingen elimineert tijdens het koken. Om soep met koken bonen in multivarka, hebben niets nodig om apart te bereiden: in de beker een half kopje geweekte witte bonen, vijf gesneden aardappelen, verkruimelde uien en wortelen toegevoegd, giet er twee eetlepels plantaardige olie en water - tot de streep. Afhankelijk van het model, wordt het apparaat geselecteerd worden als "Doven" mode of "soep", de timer op een uur te zetten - en al! Voor het serveren, zal het nodig zijn om Spice kruiden, zout en kruiden, en geen zorgen meer. De enige verduidelijking: als u of rode bonen soep graag vlees, moet de kooktijd worden verhoogd en een half tot twee uur.