Bolsoep - lekker, snel en smakelijke

Wie houdt er niet van soep dumplings? Iedereen houdt van, want het is een gerecht ons gekookt onze grootmoeders en moeders. Er wordt aangenomen dat dumplings voor soep als een gerecht zelf, wordt verwezen naar de Joodse keuken, maar aanzienlijk, is dit feit niet is geïnstalleerd. Echter, het maakt niet uit. soep dumplings zeker probeerde ik een ieder van ons. Het maakt niet uit hoe je in elkaar geslagen deze uitdrukking, maar dit is precies het geval wanneer de smaak is echt bekend uit de kindertijd.

Laten we beginnen. Het belangrijkste in dit gerecht, natuurlijk, - de dumplings voor soep, maar wij zijn niet begonnen met hen. Om te beginnen, de voorbereiding van de bouillon. De klassieke versie - een kippenbouillon, maar met hetzelfde succes en het voorbereiden van het met gehaktballen. Om dit te doen, moet je gehakt, ui en eieren, seizoen voor te bereiden op smaak met zout en kruid het met specerijen, en vormen dan de gehaktballetjes en bak allemaal hetzelfde bouillon. Vlees voor vulling goed is, kunt u een kip of kalfsvlees, of varkensvlees te nemen, of zelfs de laatste twee soorten mengen. Gehaktballen beter even groot als de bol te vormen. 3 liter klaar voorraad, moeten we 3-4 grote aardappelen, de gemiddelde wortel en een kleine ui. Schil de aardappelen, snijd hem in middelgrote blokjes en gooien in de soep. Het zal koken 20-25 minuten.

Vervolgens komt het belangrijkste moment in de voorbereiding van onze gerechten - doen bolsoep. Er zijn verschillende manieren voor te bereiden. Dit mannoe en brouwen, en zelfs gistdeeg. We gaan door de standaard (klassieke) manier en zal voorbereiden dumplings voor soep knoedels is vergelijkbaar met de test. We zullen een ei, een beetje bloem, ¾ kopje water en zout nodig. Er moet eidooier verslaan (je wat boter toe te voegen), gevolgd door toevoeging van kleine hoeveelheden water en bloem, terwijl vymeshivaya soepel deeg. Het gerede gewicht zout en voeg de geslagen eiwit en vervolgens opnieuw geroerd.

Om de knoedels te vormen is het makkelijkst met twee eetlepels. Het is ook mogelijk om de kogels te vormen met de hand, waardoor het totale gewicht van de kleine deegstukken en vormgeven van de vingers. Niet veel groter te maken - het deeg in kokend water en zonder in omvang toenemen. By the way, op verzoek van het deeg kan een beetje geraspte kaas en fijngehakte greens toe te voegen, zal het gerecht pittiger te maken.

Voordat we onze dumplings "sail" laat, bereiden gebakken voor soep. Om dit te doen, fijn gesneden ui en drie wortelen op een medium rasp, dan bak groenten in plantaardige olie. Zodra gebakken bloosde (alleen dat het niet het begin van het branden!) En giet het in de voorbereiding van de soep. Wanneer de keuken reeds met de geur wordt gevuld en gedurende 5 minuten, weg te laten we de gekookte gnocchi tot het einde van het koken in water, en nog steeds wachten op een korte tijd, terwijl ze koken. Net voor de bocht van het vuur, voeg toe aan de pan fijngehakte greens (het kan worden direct op het moment van indiening op tafel gedaan).

Koken soep met dumplings dit voorbij is, is het tijd om het te gieten op een bord en bellen om de tafel hongerige gasten en familieleden. Wees gerust, ze zullen zeker genieten van deze koken en blijven vet en gelukkig. Bon appetit!