Boekweit brood: een stap voor stap recept

Er is geen twijfel dat de boekweit brood thuis is veel beter dan wat wordt verkocht in de winkels. Na deze bakken is meer geurig, met haar gebruikelijke heldere en unieke smaak. Dat is de reden waarom in dit artikel hebben we besloten om u te vertellen over hoe je hun eigen brood, boekweit kan maken, met behulp van eenvoudige en heel betaalbaar ingrediënten.

Een stap voor stap methode voor het bereiden van een heerlijke zelfgebakken brood

Boekweit brood, het recept waarvan we overwegen, vereist het gebruik van de volgende componenten:

• boekweit - ongeveer 130 g;
• Hoogwaardige tarwemeel licht - ongeveer 260 g;
• gist drogen snel - ongeveer 1,5 eetlepels;
• Geraffineerde olie - 30 ml;
• gefilterd water - 300 ml;
• zand-suiker middelgrote - grote lepel;
• gejodeerd zout - een kleine lepel.

Wij doen boekweitmeel

Helaas, boekweitmeel, brood waaruit blijkt is ongelooflijk lekker en gezond, niet per se in de winkel verkocht. In dit verband, dit product hebben we besloten om hun eigen te maken. Dit is meestal een goede boekweit moet gaan, wassen in warm water en vervolgens bakken in een droge koekenpan totdat de juiste smaak. Verder is de romp nodig de poedervorm malen door de molen.

Het kneden van deeg

Na inname van boekweit klaar is, overgaan tot het deeg kneden gist. Dit duurt meestal een beetje op te warmen het water en vervolgens oplossen in het fijne zand, suiker en voeg gist. Wachten tot het nieuwste product deining (10 minuten), is het noodzakelijk om gejodeerd zout gieten. Daarna werd op dezelfde schaal worden toegevoegd aan geraffineerde olie, tarwe en boekweitmeel en meng goed ingrediënten met de hand.

Het verkrijgen van een homogeen deeg donker, is het vereist om een dikke doek bedekken en warm houden gedurende 60 minuten. Gedurende deze tijd, moet de stichting zeer weelderige zijn.

Het proces van het vormen en bakken in de oven

Boekweit brood kan worden gevormd op verschillende manieren. Wij bieden een rol van deeg benaderd vlakte broodje en instrooien met bloem. Vervolgens wordt het product die nodig is op de pan met koken papier, doek deksel en afgezien van 20-40 minuten te zetten. Hierna op het semivoltooide product moet een paar sneden met een scherp mes te maken, en dan onmiddellijk verzenden in de oven.

Bak heerlijk brood boekweit aanbevolen voor ongeveer 30 minuten bij een temperatuur van ongeveer 200 graden. Hierna moet de haard worden verminderd en het eindproduct wordt nog ¼ uur, maar op 180 graden.

Serveer aan tafel zelfgebakken brood gemaakt van boekweitmeel

Na zelfgemaakt gebak het volume zal zijn en lichtbruin, maar je hele huis is gevuld met aroma's van bakkerijproducten, moet brood uit de oven worden verwijderd en koel bij kamertemperatuur. Het voeden van het naar de tafel en samen kunnen zijn met thee, en samen met de eerste of tweede warm gerecht.

We doen boekweit brood in de broodbakmachine

Als u in de aanwezigheid van de inrichting, dan bent u geluk. Na het gebruik van dergelijke tools die u in staat zal zijn om ervoor te zorgen ongelooflijk heerlijk brood gemaakt van boekweit, niet toe te passen voor deze speciale inspanning. Dit is vooral te wijten aan het feit dat de broodbakmachine voor je bijna al het werk zal doen.

Dus, moeten we:

• meel high-grade, tarwe helder - ongeveer 210 g;
• gefilterd water - ongeveer 150 ml;
• Boekweitbloem - 50 g;
• Droge gist snel - dessertlepel;
• geraffineerde olijfolie - ongeveer 10 ml;
• Boekweithoning - theelepel;
• verse melk - 60 ml;
• roggemeel - 40 g;
• gejodeerd zout - schepotochka.

bereidingsproces

Om een heerlijke boekweit brood moeiteloos al deze onderdelen moeten in een container apparaat worden gezet bakken, en stel de stand van volkorenbrood. Tegelijkertijd is het noodzakelijk op de 3 uur en 25 minuten te zetten. Na deze periode van home bak zal volledig geschikt zijn voor gebruik.

Bak boekweitbrood vruchten in multivarka

Brood bakken, kan boekweit niet alleen in de oven of een broodmachine, maar met de hulp van een apparaat zoals multivarka. Om dit te doen, moeten we de volgende onderdelen te bereiden:

• Hoogwaardige tarwemeel licht - ongeveer 450 g;
• Boekweitbloem - ongeveer 100 g;
• Boekweithoning - theelepel;
• verse melk - 300 ml;
• Nuts elke gebruind - ½ cup;
• Droge gist snel - dessertlepel;
• geraffineerde olijfolie - 20 ml;
• kefir vetrijke - 100 ml;
• gejodeerd zout - een kleine lepel.

Wij doen deeg boekweit

Voordat u een echte boekweit brood thuis te maken, moet goed gekneed donkere foundation zijn. Voor deze frisse melk moet worden verwarmd tot een zeer laag vuur, voeg dan de boekweit honing en actieve droge gist. Totdat de bestanddelen zijn opgelost, moet beginnen met het tweede deel van de basis te bereiden. Hiertoe boekweit meel te mengen met zelfgemaakte yoghurt en laat gedurende ¼ uur rijden. Verdere componenten vereist om de melk gist en geraffineerde plantaardige olie gieten. Alle ingrediënten moeten worden gemengd, pre-giet ze geroosterd en gehakte noten. Daarna, in dezelfde verpakking, moet u de gezeefde tarwebloem toe te voegen.

Kneed het deeg boekweit wordt aanbevolen, zolang je niet een homogene en zachte base, goed dat zich uitstrekt van de vingers. In de toekomst moet worden afgedekt met een doek en laat op een warme plek zo hoog gedurende 2 uur.

Wij vormen het brood en bak deze in multivarka

Wachten op de zwelling kader moet ook direct doorgaan met de vorming van de toekomstige brood. Om dit te doen moet je een goede multivarku smeren elke plantaardige olie, en zet dan al het deeg. Plaatsen van de inrichting ladingsgewijs, is het brood te koken nodig voor een half uur. Daarna moet het product worden omgezet meel en verder aan warmtebehandeling in dezelfde modus. Na nog eens 30 minuten boekweitbrood volkomen geschikt voor gebruik.