Blancmange recept met kwark en niet alleen. Geschiedenis van het recept pudding

Recept blancmange weet niet elke gastvrouw. Immers, weinig mensen gehoord van deze prachtige dessert. Vandaag hebben we besloten om deze situatie te verhelpen en om u de stap voor stap methode over hoe om het te doen buitengewoon mooie en originele gerecht te presenteren.

Geschiedenis van het recept pudding

Gepresenteerd dessert was vooral populair in de Middeleeuwen. Hij is van Franse oorsprong (van het woord «blanc-manger») en betekent letterlijk "witte schotel." Deze naam dit gerecht heeft gekregen vanwege de lichtkleur, die wordt gevormd door het mengen amandelpoeder en melk.

In de twaalfde eeuw van de Franse staat begon dit dessert om verspreid over heel Europa. Het was op dit moment een gedetailleerd recept voor blancmange te zien in bijna alle culinaire boeken in Italië, Frankrijk en andere landen. We kunnen niet voorbijgaan aan het feit dat dit gerecht zong in zijn werken, vele dichters en schrijvers. In het bijzonder werd blancmange ingediend Matilda Toscaanse naar de tafel, die bereid was ter gelegenheid verzoening Henry IV en paus Gregorius VII.

Zoals u kunt zien, het verhaal van de pudding recept dateert uit de Middeleeuwen. Maar zelfs vandaag de dag, dit gerecht niet minder relevant worden. Heel vaak wordt geserveerd in restaurants en cafés. Echter, de methode voor de voorbereiding niet al te ingewikkeld. Daarom bieden we dit dessert op hun eigen thuis.

De klassieke manier om blancmange bereiden

Om zo'n mooie en smakelijk gerecht te creëren zal moeten voorbereiden:

• zand bruine suiker - 100 gram (alleen kleine);
• Low-fat cream 10% - 250 ml;
• koemelk 2,5% (het is mogelijk om gebruik amandel) - 1 gefacetteerd glas;
• Active gelatine - 20 g;
• natuurlijke gemalen koffie - 2 eetlepels;
• drinkwater - 200 ml (voor het zetten van koffie en het bereiden van gelatine).

De voorbereiding van de funderingen

De klassieke recept voor blancmange bevat alleen betaalbare en eenvoudige componenten. Tijd voor het bereiden van dergelijke dessert is 10-16 minuten (geen stollingsproces). Eerst moeten we een kopje koffie te maken. Dit zal nodig hebben om de Turk te nemen, giet het in dat de helft van de bereide suiker, natuurlijke gemalen koffie en giet het gewoon drinkwater. Meng alle ingrediënten, ze moeten worden verwarmd zodat de bovenste begon schuim. Verder is in het eindproduct cola hot vereiste stam en giet het in een kleine steelpan. In dezelfde gerechten moet je de rest van bruine suiker en melk toe te voegen. Daarna moet de ingrediënten aan de kook gebracht, onder voortdurend roeren met een lepel. Concluderend, de gearomatiseerde drank wordt aangeraden vetarme crème pour weer wacht karnen vloeistof.

Ook moet worden opgemerkt dat de pudding recept voor het verplichte gebruik van instant gelatine. Wanneer het de basis van een dessert moet ½ kop kokend water gieten. De gehele gelatine moet volledig op te lossen. Vervolgens is het noodzakelijk te gieten in een kom met melk koffiedrank en roer het mengsel.

De laatste fase in de voorbereiding van de

Classical blancmange (recept met foto in dit artikel) gaat zeer snel en gemakkelijk. Na de oprichting van het dessert klaar is, is het noodzakelijk om kremannitsam gieten. Indien dergelijke gerechten in uw huis niet was, is het mogelijk om een ander te gebruiken. Verstijven het dessert een koelkamer tenminste 3 uur. Na het verstrijken van de genoemde tijd pudding zou moeten krijgen, garneer met bessen of plakjes fruit, en dan onmiddellijk van toepassing op de tafel. Als het gerecht in een grote schaal werd geplaatst, is het raadzaam dat de bodem van een paar seconden in heet water te zetten en vervolgens ten val te brengen, zodat de inhoud naar beneden prachtig op een vlakke plaat gelegd.

Eenvoudig en heerlijk blancmange: een recept met kwark

Na de Franse dessert werd bekend dat het Russische volk, heeft het vele veranderingen ondergaan. En vandaag, de meest ongewone en lekker, maar tegelijkertijd eenvoudige en goedkope methode voor het bereiden van een pudding met conventionele wrongel. Het is dit recept en zal een beetje later worden gepresenteerd.

Dus, voor de bereiding van wrongel dessert volgende producten aan te schaffen:

• zure fijne wrongel - 500 g;
• dikke olieachtige crème - 150 g;
• zand witte suiker - 150 g;
• koemelk (3,5% vet) - 100 ml;
• Active gelatine - 25 g

koken basics

Blancmange cottage cheese, een recept dat eenvoudige en heel betaalbaar componenten bevat, eindigde net zo gemakkelijk en snel als de vorige. Om op basis van melk te maken, moeten alle fijnkorrelig cottage cheese in de blender kom zetten en klop hem zeer. Daarna is het nodig om een dikke vette crème-wit toe te voegen suiker, meng grondig in een vergelijkbare manier. Als gevolg hiervan, moet u een mooie weelderige en luchtmassa te krijgen. Vervolgens, u wilt gaan aan de voorbereiding van gelatine. Er dient te gieten in een metalen kom en giet de melk. Beide componenten worden gemengd en verwarm op laag vuur in ieder geval niet koken.

Na de uitgevoerde acties met gelatine zuivelproduct toe te voegen aan de kaasmassa. Als gevolg daarvan zul je niet heel lief en vloeibaar mengsel te krijgen.

Het proces van vorming en correcte toevoer naar de tabel

Kwark bereid fundering moet op een glazen kremanochkam worden gebracht en dat de koelkamer liet drie uur. dessert moet volledig verharden en neem een stabiele vorm na deze tijd. Het kan direct worden toegevoerd aan de tabel in schalen of geportioneerde uit op vlakke platen, kremanki ondersteboven draaien. In ieder geval, zoals een maaltijd, er zeker van te versieren met stukjes fruit of bessen.

Handige tips huisvrouwen

Het is vermeldenswaard dat de ingediende recepten blancmange zijn niet de enigen. Immers, er zijn vele andere manieren om het. Bijvoorbeeld, sommige huisvrouwen toegevoegd aan de basis van boter, gekonfijte citroenschil, jam, marshmallow en andere bestanddelen. Dus, door het combineren van verschillende producten, kunt u een groot aantal varianten van de Franse dessert, die geen enkele uitgenodigde gast zal weigeren te creëren.