Belarusian aardappelpannekoeken: recept met een foto

Als u vertellen onder chefs concurrentie voor de meeste Wit-Russische gerecht, zal de overgrote meerderheid pannenkoeken koken. Maar het meest verrassende is dat niet, maar het feit dat ze anders zal zijn! Iemand voegen rauwe ui, sommige geroosterd, en velen doen zonder het gaat kosten. Sommigen zullen de vulling van champignons, kaantjes, vlees te maken. Misschien heeft iemand verscholen geraspte aardappelen met knoflook ...

Variaties op pannenkoeken zijn er zo veel. Gemak van voorbereiding, de beschikbaarheid van producten en de relatief lage arbeidskosten geven ruimte voor de verbeelding. Maar om te beginnen experimenteren, moet je eerst leren hoe je klassieke Belarusian aardappel pannenkoeken, een recept dat we in detail besproken in dit artikel te koken.

rijke historie

Het is opmerkelijk, maar kwam met deze snack is niet in Wit-Rusland en zelfs in Oost-Europa. Het originele recept heeft een Germaanse oorsprong. Van daaruit verspreid naar vele andere landen. Vandaag de dag wordt dit gerecht beschouwd als inheemse volken. Oekraïners zijn klaar om te "pannenkoeken" en de Tsjechen - "bramboraki". In Israël, verdeeld latkes, en in Zweden dit gerecht is uitstekend capacious naam "raggmank", wat betekent "bristly monnik." Ken soortgelijke recepten in Polen, Zwitserland, de Scandinavische landen. Veel van de volkeren van Oost-Europa rekening houden met de nationale food aardappel pannenkoeken.

Het recept stap voor stap met foto's Belarusian Aardappelpannenkoekjes zal u helpen te leren hoe om te koken. Deze eenvoudige voorgerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal bevallen.

Classic set van componenten

In Wit-Rusland, dit warme snacks gemaakt van aardappelen, eieren en bloem. Voor een partij moeten we het volgende:

• Aardappelen - 4 stuks (groot);
• ei - 1 pct.
• meel - 3-4 eetlepels. l.;
• olie om te bakken en zout naar smaak.

Een kleine hoeveelheid van kaas naar het gerecht malser te maken, en de toevoeging van rauwe ui zal helpen om meer hartige pannenkoeken Wit-Rusland te krijgen. Recept foto's zullen u helpen om dit te zien.

voorbereidende fase

Geschilde en mijn aardappelen. Rooster. Als je een kleine massa gebruiken om een dichte en homogene verkrijgen. Een aardappel wreef op een grove rasp, zal je een harige aardappel pannenkoeken, knapperig randen.

Recept Wit-Rusland van de aardappel pannenkoeken gaat om een kleine hoeveelheid vloeistof in de massa. Om een product te vormen in dit geval zal het makkelijker zijn. Geraspte aardappelen met zout en laat een paar minuten, dan wikkel in kaasdoek en squeeze. Liquid easy go.

Klop het ei massa, roer en voeg geleidelijk de bloem. Hoeveel het zal nodig hebben, hangt af van de mate van zetmeelaardappelen en hoeveel je echt gedrukt vocht. Misschien genoeg voor twee eetlepels, en kan eisen en 5.

Doordat het roosteren

Wit-Russische aardappel pannenkoeken aardappel recept dat al meer dan een eeuw gaat, wordt traditioneel bereid in de reuzel en zonnebloemolie. Als u niet deze ingrediënten, bak gebruiken in olijfolie.

Breng een heleboel Nightingale lepel in de verwarmde olie, bak zoals pannenkoeken. Een belangrijk punt: probeer niet om een pan pannenkoeken te verplaatsen, totdat het oppervlak volledig grondig bak. Anders vallen ze uit elkaar en raspolzutsya uurwerk. Verzamel het product terug zal zeer moeilijk zijn.

Zodra u ziet dat de randen worden gouden, flip de pannenkoeken. Het is makkelijker om een brede platte spatel doen in plaats van een vork.

Little trucs van ervaren huisvrouwen

Er zijn vele manieren om de Wit-Russische aardappel pannenkoeken koken. Recept met foto, weergegeven in dit artikel beschrijft slechts een van hen - de basis.

Degenen die hebben "vulde zijn hand" over de voorbereiding van dit gerecht, soms maken hun eigen aanpassingen. Bijvoorbeeld, sommige van de huisvrouwen werden volledig gelast aardappelen tot ze zacht zijn, roer gebakken aardappel pannenkoeken sneller en minder streng. Veel geraspte aardappelen worden geweekt in koud water gedurende 5-10 minuten - het geeft extra zetmeel en lichter wordt.

Ook belangrijk het volgende advies: bereiden zoveel pannenkoeken als planning in een keer tafel te leggen. In de verse vorm, deze snack is veel lekkerder. Als je meer hebt gebakken aardappel pannenkoeken, bewaar ze in de koelkast in een afgesloten container en verwarm het voor het opdienen.

extra ingrediënten

In de Wit-Russische aardappel pannenkoeken, een recept dat is erg populair, wordt vaak toegevoegd en gebakken uien. Om dit te doen, snipper de ui, bak en toe te voegen aan het gewicht vóór het bakken.

Er is een aanbeveling over de olie - wordt direct toegevoegd aan de aardappelen, volgens onvolledige eetlepel. Bij het braden het kookt, waardoor een poreuze structuur van het product. Bovendien, deze pannenkoeken gemakkelijk van de pan.

Wit-Russische aardappel pannenkoeken, een recept dat verse groenten bevat - ideaal voor de zomer. Ze zien er erg indrukwekkend, en smaakt goed.

U kunt toevoegen aan het gewicht een beetje geperste knoflook. Maar dit is de smaak is nog niet alles, want als het roosteren knoflook produceert een eigenaardige geur. Maar als je graag van deze component in een koekenpan met gebakken aardappelen te zetten, het meest waarschijnlijk, zal hij u en pannenkoeken wilt.

Pannenkoekenrestaurant zrazy

Er zijn vele variaties van dit recept op zrazy. Als u wilt aardappel pannenkoeken met een vulling, koken op voorhand en laat afkoelen. Het kan worden gebakken champignons en uien, gehakt gekookt vlees, paté en slachtafval, gekookte eieren met groene ui. Goed voor het vullen van harde kazen die goed smelten.

In dit geval is het brandproces is iets anders. Giet in de pan een klein deel van aardappelmassa, minder dan een eetlepel. Lag het vullen, verspreiden gelijkmatig afvlakking met een splitsing. water dan de volgende portie. Draaien, hebben betrekking op de deksel voor een paar minuten - gestoomde pannenkoeken, maar komen nog steeds uit heel krokant.

serveren

Wit-Russische aardappel pannenkoeken, een recept dat verwijst naar een al lang bestaande culinaire tradities, ideaal voor een feest in de etnische stijl. By the way, is dit gerecht vaak geserveerd in restaurants Russische, Wit-Russische en Oekraïense keuken in vele landen over de hele wereld.

Presenteren ideale klei en houten gebruiksvoorwerpen: vlakke platen, Boards. Maar niet minder indrukwekkend uiterlijk en pannenkoeken op een strakke witte schotel.

Zorg ervoor dat u om te posten in deze snack zure room, verse kruiden, jonge knoflook en ui. U kunt een grote saus te koken door het mengen van gelijke hoeveelheden vet zure room en mayonaise, voeg gehakte dille en geraspte knoflook.

Pancake vaak geserveerd niet alleen als self-starters, maar ook als een bijgerecht voor gerookt vlees, gebakken roll vet, gebakken lodde, gezouten haring en andere nationale gerechten gerechten.