Baklava: calorie, samenstelling, dieet recepten, Turkse honing dessert

De eerste versie van baklava of baklava, verscheen in 1453, maar zelfs na eeuwen haar recept weinig veranderd en bestaat traditioneel uit bloem, eieren, gesmolten boter en honing of zuivelproducten vullingen. Baklava, een calorie is 400-415 kcal, en is 1/5 van de normale dagelijkse behoefte voor vrouwen - heel rijk product dat hoofdzakelijk bestaat uit vet en eenvoudige koolhydraten.

Hij is niet erg aantrekkelijk voor degenen die zorgvuldig kijken naar hun figuur, als geurige oosterse zoetheid echt iets tussen een multi-layered koekjes en cake, honingkoek. Maar om te genieten van kleine dingen, rekening houden met de trade-offs dat zowel de echte fijnproevers en fanatieke sporters zou voldoen.

Pahlava: calorie-eigenschappen en ingrediënten

Pahlava heeft zeker een hoge voedingswaarde. Maar niet alle onderdelen zijn zo schadelijk effect op de taille, als het lijkt op het eerste gezicht. Bijvoorbeeld:

• Walnoten zijn rijk aan voedingsvezels (6,8 g / 100 g), essentiële vetzuren (6,1 g / 100 g) en kaliumjodide verantwoordelijk voor normale werking van de schildklier, die op zijn beurt invloed op de gelijkmatige verdeling en splitsing van vetcellen in het lichaam. Ze zijn volledig ontbreekt cholesterol.
• Paradoxaal hebben eigeel veroorzaken gewichtstoename, omdat het niet eenvoudig vet bevat, een stabiele lichaamsvet. Integendeel, in de loop van talrijke experimenten hebben aangetoond dat het eten 1-2 eidooiers per dag vermindert het cholesterolgehalte, en die in de samenstelling van mono- en polyonverzadigde vetzuren worden niet door het lichaam - essentieel in de voeding van atleten Nutraceuticals.
• Het lijkt erop dat het dieet kan zijn, als schering en inslag met snelle koolhydraten en eenvoudige suikers? In feite, met de snelheid van honing verteerbaarheid wordt alleen geëvenaard door het water langs alle stadia splitsen slechts 20 minuten. Dus, zonder dat stagnatie en andere negatieve verschijnselen die inherent zijn aan high-calorie voedsel, het verhoogt de productie van gal, helpen om de toxines te elimineren. Consumeren in kleine hoeveelheden, kan de toon van het lichaam te verhogen en laat je op te geven meer calorieën en veel minder nuttig suiker.

Net als voor andere producten, de uitwisselbaarheid is de moeite waard apart vermelden. Bijvoorbeeld uit haver, maïsmeel of linnen kunnen worden bereid zonder gistdeeg en botersubstituut vette droge wrongel.

Als we praten over radicale dieet recepten zonder bloem, olie en suiker, zoals baklava, calorieën per 100 gram, die is ongeveer 130 kcal, wordt voornamelijk gebruikt bij ernstige beperkingen in het dieet.

Een traditioneel Turks recept

In het algemeen zijn de Turkse baklava, een calorie is minder dan 140 calorieën, niet veel anders dan de gewone huishoudelijke, vaak gebruikt recepten. Maar nog steeds aan te raden om een aantal van de verdragen uit te voeren.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 300 g tarwebloem (2 facet glas);
• 8 Art. l. melk;
• 200 g gesmolten boter;
• 1 kip eiwit en eigeel 2;
• 2 el. l. gecomprimeerde gist;
• half kopje gehakte noten of hazelnoten;
• Artikel 7. l. poedersuiker;
• 3 el. l. honing;
• een mespuntje gemalen kardemom zaden en zout.

voorbereidingsfase

Eerst moet je gist oplossen in warme melk en een beetje prisolit. Na toevoegen van de geklopte eieren en bloem, die in het mengproces toe te voegen olie. Vervolgens moet het deeg in de pan worden gebracht en warme deken gewikkeld of zet in een kom met voorverwarmde, maar niet hoger dan 30 ° C water. In de winter kunt u in de buurt van de accu's te zetten, zorg ervoor dat het deeg niet af te koelen of oververhit.

Wanneer het stijgt, is het noodzakelijk te verdelen in 45 stukjes en uitrollen vlak op een zeer dunne bezinksel, borstel ze met olie. Opleggen cakes, regelen wij ze op elkaar, toe te voegen aan elke tweede, behalve de eerste en laatste vulling bereid uit gemalen noten, suiker, honing en kardemom. Vervolgens de verkregen stapel netjes gesneden in langwerpige blokken en smeert het eigeel.

Baktijd gemiddeld een half uur, temperatuur - 180 ° C Aan het einde van baklava, kunt u de boter giet.

Petite oosterse dessert is klaar!